中國很多三星級(jí)酒店為主體的中檔單體酒店可出租房間的平均房價(jià)(RevPAR)低于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,各配套產(chǎn)品和服務(wù)無法形成規(guī)模效應(yīng)而成為酒店運(yùn)營的成本負(fù)擔(dān),缺乏與最新酒店的專業(yè)設(shè)計(jì)和發(fā)展趨勢的溝通。
根據(jù)國家旅游局網(wǎng)站2010年2月11日公布的2009年全國酒店業(yè)抽樣調(diào)查情況,三星級(jí)酒店平均房價(jià)為202.39元,低于中檔商務(wù)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店管理250元左右的房價(jià),而其成本比中檔商務(wù)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店管理高15%以上。
星級(jí)酒店都必須配備與其星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相符的客房、前臺(tái)、餐飲、商務(wù)、娛樂、停車場等場所及配套設(shè)施,投入運(yùn)營的成本費(fèi)用較經(jīng)濟(jì)型酒店管理要高很多。這不僅需要酒店有充裕的面積,而且必須對(duì)相應(yīng)場所進(jìn)行不定期的裝修和維護(hù),商務(wù)快捷酒店僅需承擔(dān)客房內(nèi)的裝修及硬件維護(hù)、人員工資。
四、中檔酒店客戶管理可以向中檔經(jīng)濟(jì)型酒店管理演變
1、品牌為特征的加盟將異軍突起
2010年3月5日,連鎖酒店集團(tuán)向美國證監(jiān)會(huì)遞交首次公開招股申請(qǐng)書,公司擬融資5000萬美元。連鎖酒店集團(tuán)旗下目前擁有“快捷”、“酒店”、“海友客棧”三個(gè)系列品牌。
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店硬件設(shè)施的不同檔次產(chǎn)生了中檔和低端的兩個(gè)品牌系列,中檔商務(wù)連鎖酒店的房價(jià)在250元左右,從而樹立了新中檔酒店客戶管理的樣本,為我國大量老中檔酒店客戶管理的轉(zhuǎn)型提供了參考。中國經(jīng)濟(jì)型酒店管理領(lǐng)域出現(xiàn)品牌豐富多彩的局面,將出現(xiàn)以產(chǎn)品品牌而非企業(yè)品牌為特征的加盟案例。以2009年底全國客房數(shù)第一、成立僅1年多的星程酒店為例,其平均房價(jià)246元,在全國的客房數(shù)6600多間,超過在中國發(fā)展近10年的洲際快捷假日酒店1000多間。
2、加入品牌和連鎖經(jīng)營是單體酒店比較容易采取的辦法
考慮到委托品牌酒店公司全權(quán)管理適合新開業(yè)酒店或者需要停業(yè)裝修、投入大、人員變動(dòng)大(尤其是總經(jīng)理和部門級(jí)管理人員),而整體租賃、承包難以實(shí)現(xiàn),加盟的優(yōu)點(diǎn)是可以以局部裝修改進(jìn)為主、一般不需要停業(yè),人員變動(dòng)少;可以完成單體非知名酒店向品牌知名酒店質(zhì)的轉(zhuǎn)變,得到會(huì)員體系和分銷體系、共享客源和渠道;得到整體營銷策劃和推廣;得到基于目標(biāo)賓客需求分析的品牌特征和標(biāo)準(zhǔn)體系;得到營運(yùn)指導(dǎo)、培訓(xùn)、集團(tuán)采購等。
3、經(jīng)濟(jì)型連鎖中檔商務(wù)連鎖酒店是比較理想的轉(zhuǎn)變母型
近年來,經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店中出現(xiàn)了中檔商務(wù)連鎖酒店,根據(jù)中國經(jīng)濟(jì)型酒店管理網(wǎng)的統(tǒng)計(jì),位列第一的星程酒店平均房價(jià)246.14元、客房數(shù)6616間、門店數(shù)66家,位列第二的洲際快捷假日平均房價(jià)353.26元、客房數(shù)5591間、門店數(shù)21家。
4、獲得集團(tuán)化的平臺(tái)支撐是中檔酒店客戶管理提升經(jīng)營水平的關(guān)鍵
中檔經(jīng)濟(jì)型酒店客戶管理大多通過采取新技術(shù)而符合時(shí)代潮流,如酒店的“無停留離店”服務(wù)。會(huì)員在入住時(shí)付清全部房費(fèi),不再支付入住押金,并提前拿到住宿發(fā)票。