彭洪根留下幾位最渴望工作的。至今，這些人干得都非常出色。這次上節(jié)目，彭洪根不但幫助了下崗工人，還為自己做了一個很好的廣告，他的彭家豆腐店，不但提高了知名度，更提高了美譽度，老百姓越來越接受彭家豆腐了！
2002年9月在第七期市民論壇會上，他又與江蘇省委書記李源潮、市委書記羅志軍面對面交流，談培訓、談發(fā)展。中央電視臺、“東方時空”、《經(jīng)濟日報》等都做了連續(xù)報道，國家勞動部培訓司、經(jīng)濟日報出版社請彭洪根去北京作創(chuàng)業(yè)報告，在南京的各個區(qū)和團市委的有關會議上，他也去做過培訓報告。2003年7月，在北京，他被中華愛國工程聯(lián)合會、愛我中華大家行活動組委會評為“中華愛國之星”，還受到中央首長的接見，并在釣魚臺國賓館作了一場動情的創(chuàng)業(yè)演講。
彭洪根的成功，對其他下崗職工來說，啟迪是非常大的。比起其他下崗職工，彭洪根的起點并不高，受到的挫折也不少，他為什么能取得如此大的成功？關鍵有兩點：
一是他非常善于學習。心地善良、吃苦耐勞善于學習。懂得在這樣一個變革的年代，不學習根本就無法提升自己。二是他敢于創(chuàng)新。在創(chuàng)新中抓住了機會，在創(chuàng)新中創(chuàng)造了機會，對他來說，成功也就成了一種必然。
面對下崗，彭洪根常對自己講：“下崗不能失志，努力找準創(chuàng)業(yè)的切入點，嚴格規(guī)避風險，要靠自己努力。以小項目開始創(chuàng)業(yè)，要盡量尋求政府的支持。”而且還告誡自己要打好“下崗”這張牌，利用政府政策、尋求專家支持，充實自己不全的知識結(jié)構(gòu)。借鑒其他人的成功經(jīng)驗也是必不可少的，做好公益事業(yè)，定能雙贏。
彭洪根回顧自己走過的歷程，感慨地說：“我們都是（20世紀）50年代出生的人，歷經(jīng)三年自然災害、文革動亂，讀書無用，上山下鄉(xiāng)，摸著石頭過河的改革和假、亂、騙時期的人，到現(xiàn)在又遇上下崗，自己的知識結(jié)構(gòu)不全，辨別是非的能力不夠。上有老下有小，經(jīng)濟不富裕。離開鐵飯碗左顧右盼，不注意參加專業(yè)培訓，只在勞力市場找工，常常賣了苦力還受騙。”
確實，一個普通的下崗工人，除了有點力氣，還能有什么呢？彭洪根的成功主要是參加了勞動局創(chuàng)業(yè)培訓，駐進了新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園。在此之前，因為沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，他接連遭遇挫折，先是被邀加盟一家公司，該公司卻因經(jīng)營不力而倒閉。后來自己開店經(jīng)營，又不慎租了一間違章建筑，被有關部門罰款。研制設備一下被人騙去5000元，還被所謂的“高人”利用做了一些不合法的經(jīng)營，“高人”帶著彭洪根去公司，名曰“幫助推廣彭家豆腐”公司沒有食言，引來很多客戶，專門人員接待，彭洪根只負責對他們進行一些技術方面的指導。在山東東營一位客戶的交談中，彭洪根驚呆了，“幾萬元公司還說給了最優(yōu)惠的價格……”設備價格如何，這個項目有多大的利潤空間，他心里是清楚的，盡管沒有虧損但對下崗失業(yè)人員這么大投入也是很難的�。�“高人”自己認為已得到技術后，彭洪根離開了公司。在一段時間內(nèi)比較沉悶。這時，他聽到南京市勞動保障局舉辦創(chuàng)業(yè)者培訓班，輔導下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)，便馬上報名參加了學習。創(chuàng)業(yè)培訓班的老師聽說他的遭遇后，找有關部門交涉，幫他討回預付的房租1萬多元。在創(chuàng)業(yè)培訓班上，他不但學到了創(chuàng)辦企業(yè)的有關法規(guī)、政策和相關知識，還在培訓班專家的幫助下，和南京市食品研究所合作，研制出小型豆腐機。
在第七期“市民論壇”上，彭洪根表示想將彭家豆腐的制作技術教給更多的下崗人員，引起市領導的重視，他傳奇般的下崗經(jīng)歷也成了各大媒體爭相報道的焦點。自從市民論壇結(jié)束后，許多市民，特別是下崗工人，看到創(chuàng)業(yè)的希望，登門求教，忙壞了彭洪根。還有很多人跑到他的店里，又買豆腐又纏著店員要學技術。無償?shù)匕雅砑叶垢谱骷夹g教給更多的人，是彭洪根很久的心愿。面對一批又一批想來學習做豆腐的市民，他欣喜之余發(fā)了愁，自己目前有兩家豆腐店，平日還常常要到外地聯(lián)系業(yè)務，看看設備，根本沒有那么多時間一位位地接待和面授前來學習的市民。新街口街道主任得知后，邀進新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園，并幫助辦理“彭家技能培訓咨詢有限公司”，并聯(lián)合幾所高校成立“彭家豆腐研究所”，審定了“彭家豆腐中心企業(yè)標準”。原先只能用水汁凝固豆腐的成分，經(jīng)藥科大學丁家宜教授幫助認定，再由江蘇省農(nóng)科院汪興漢研究員、南京大學顧慶超教授、淮陰工學院張恒教授和市勞動局專家咨詢團蘇諒專家的幫助成為粉劑，可以推廣使用，解決了由經(jīng)驗轉(zhuǎn)向規(guī)范工藝的世界性難題，并將幾千年來的白豆腐穿上了彩色的衣裳，利用特色豆品，搶占了很大的市場……但因彭洪根是個下崗工人，缺乏經(jīng)驗，至今仍沒有長足的發(fā)展。新街口街道、梅花里社區(qū)不僅為他專門提供了良好的辦公場地，而且?guī)退扑]人員，并且?guī)退谛^(qū)創(chuàng)辦彭家豆腐培訓基地，在短短的一個月時間里就開了兩期學習班，培訓了10多名下崗人員，為他們創(chuàng)業(yè)當老板創(chuàng)造了條件。
彭洪根的豆腐店立足于社區(qū)，很大程度上對周邊鄰里有所影響。在社區(qū)領導的幫助下，他特別注意飲食的衛(wèi)生，周圍的鄰里成了彭家豆腐的�？停藗兌颊f豆制品是大眾消費的主項，都像彭家豆腐那樣，我們食用就放心了。
彭洪根的創(chuàng)業(yè)故事，在“4050”這個曾經(jīng)讓他們恐慌的字眼里，現(xiàn)在成了一種驕傲。彭師傅又收到一份特別的禮物，一束鮮艷奪目的太陽花，成為團市委組織的“萬朵鮮花送雷鋒”活動的又一個獲得者。
現(xiàn)在，越來越多的年輕人也加入到創(chuàng)業(yè)者隊伍。他們風華正茂，立下豪言壯語：我們要給自己打工。創(chuàng)業(yè)不再是一種迫不得已的無奈，而是自由選擇的職業(yè)。政府是全力支持下崗失業(yè)人員自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的，并不斷出臺含金量較高的鼓勵他們自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的再就業(yè)優(yōu)惠政策。因此，有志創(chuàng)業(yè)的下崗失業(yè)人員要充分利用好國家低風險的投資渠道，靠不多的錢起家，只要敬業(yè)、能吃苦、且一技在身，賺一點錢再把事業(yè)做大一點，圓你一個做老板的夢，比打工要強得多。
豆制品對小孩至老人，都有較高的營養(yǎng)已是社會的共識，也早已成為菜籃子不可缺少的主項，無論哪個城市都活躍著上百個豆制品攤點，滿街都是買豆腐的，滿街也都是賣豆腐的。但又有誰知道，這樣一個大眾化的食品，國家至今沒有標準。無序的競爭，使每個城市豆制品廠紛紛倒閉。WTO之后，國家對這個行業(yè)相當重視，提出城市大豆行動計劃，解決“放心豆腐”的菜籃子工程。也就是說，這個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、品牌化勢在必行，同時也存在很大的商機。南京市豆協(xié)非常重視彭洪根的創(chuàng)業(yè)舉動，不斷幫助他解決諸如技術、人才等方面的問題。而且吸納彭洪根為豆制品協(xié)會會員，組織很多專家為他的彭家豆腐中心免費審編企業(yè)標準，并已獲得通過。新街口再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園，不僅給彭洪根創(chuàng)造了一個好的開始，而且務實地幫助他培訓相關下崗失業(yè)人員，使他創(chuàng)辦的企業(yè)邁向品牌化、產(chǎn)業(yè)化，相信彭洪根在大專院校專家教授的幫助下，在新街口街道領導的關懷下不斷求索、不斷創(chuàng)新，一定會取得新的成績，邁上新的臺階。
“彭家豆腐”加工生產(chǎn)的營養(yǎng)豆?jié){、豆腐花、絹包豆腐、彩色豆腐及幾十種豆制品，由經(jīng)驗轉(zhuǎn)向工藝規(guī)范、簡單易學、透明衛(wèi)生制作，形成網(wǎng)絡豆鏈，產(chǎn)業(yè)化運作利用每一個城市下崗失業(yè)這支了不起的力量，一定會提高這個行業(yè)的價值，成為這個行業(yè)的主力軍，完成大豆行動計劃，推動“放心豆腐”菜籃子工程，促進營養(yǎng)早餐入室化方案的完成。
人們期待社會有識之士的關注。
