x屈斗宮的窯爐，是屬于由龍窯向明清時(shí)期常見(jiàn)的階級(jí)窯過(guò)渡的一種中間窯型——分室龍窯，俗稱(chēng)雞籠窯。該窯依山坡建造，窯頭朝南，北高南低，余坡成12度～22度。窯基遺跡全長(zhǎng)57.1米，寬1.4～2.95米，高差14.4米�；鹛懦拾雸A形，約1.65×0.5米，膛前有一長(zhǎng)方形灰池，膛后與窯體相聯(lián)處有5個(gè)通火也，略顯喇叭狀，每也寬0.12～0.17米。窯體底部鋪沙，共分17個(gè)窯室，室與室之間有隔火墻，墻下有5～8個(gè)煙孔。窯室兩邊墻壁下各有一條火道直通窯尾，窯后避開(kāi)有煙孔，沒(méi)有煙囪，大概是由于坡度加大后，無(wú)需再立煙囪以加大熱量的流通。窯墻而耐火磚砌成，高約1.4米，外加護(hù)墻以防止燒窯時(shí)突破爆裂。護(hù)墻在兩個(gè)窯門(mén)之間，俗稱(chēng)“窯乳”，多用石頭和泥土為材料筑成。窯門(mén)設(shè)在窯室的前端，東面11個(gè)，西面3個(gè)，門(mén)寬0.4～0.8米。這種窯的優(yōu)點(diǎn)，是將龍窯分隔為單間，更便于掌握火候，以保證燒制質(zhì)量。
瓷器的裝燒窯具種類(lèi)很多，有支圈組合窯具。匣缽、墊缽、托座、三足或園形墊餅、墊圈等。裝燒方法以支圈組合窯具復(fù)燒和匣缽正置仰燒并重，托座疊燒的方法已退居其次。
屈斗宮窯出土的瓷器都是白釉和青白釉瓷器，胎質(zhì)潔白、細(xì)膩、堅(jiān)硬。白釉晶瑩溫潤(rùn)，有的呈乳白色，接近于明代的建白瓷；青白釉呈水清色，釉層厚處略顯淡綠，極富光澤，有淡雅清真的感覺(jué)。與碗坪崙窯相比，產(chǎn)品的數(shù)量更多，品種更豐富，有碗、盤(pán)、缽、碟、爐、盒、洗、執(zhí)壺、瓶、高足杯、盅等，并且每一類(lèi)產(chǎn)品都有各種各樣的造型變化。在裝飾方面大量使用器外模印方法，圖形以瘦長(zhǎng)蓮瓣和纏枝卷草紋居多。
特別值得一提的是出土器物中，有三件洗底部模印蒙古人頭像，戴圓形氈帽，面部無(wú)須，身著長(zhǎng)袖袍。另有兩件三足墊餅，模印三字陽(yáng)文，其中一為漢文“天”字，另兩字分別為梵文和八思巴文，意思與漢字“天”字相當(dāng)。八思巴文是元世祖忽必烈命西藏喇嘛教薩迦派首領(lǐng)、國(guó)師八思巴根據(jù)藏文字母創(chuàng)作的蒙古新文字，至正六年（1269年）正式頒行。
元代著名的意大利旅行家馬可波羅在他的游記中描述道，德化“除了制造瓷杯或瓷碗碟，別無(wú)其他值得注意的地方……，大量的瓷器是在城中出售的，一個(gè)威尼斯銀幣能夠買(mǎi)到8個(gè)瓷杯。”德化古瓷窯址的發(fā)掘，用實(shí)物資料向人們展示了宋元時(shí)期陶瓷業(yè)生產(chǎn)欣欣向榮的景象。特別是屈斗宮窯址保存下來(lái)較為完整的古窯體和數(shù)量很多的宋元瓷器遺存物和生產(chǎn)工具，為后人研究宋元時(shí)期陶瓷手工業(yè)生產(chǎn)狀況乃至社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活、海外交通貿(mào)易等方面歷史，提供了極為寶貴的實(shí)物資料。1988年1月13日，國(guó)務(wù)院把它列為第三批全國(guó)重點(diǎn)文字保護(hù)單位。
宋元時(shí)期，泉州的安溪、南安、晉江、永春的陶瓷業(yè)生產(chǎn)也都有較大的發(fā)展�，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的這一時(shí)期的古窯址、南安最多，計(jì)47處，主要分布在東田、羅東、官橋、水頭、崙倉(cāng)等地。安溪居德化之后，計(jì)36處，分布在魁斗、龍門(mén)、長(zhǎng)坑等地。晉江發(fā)現(xiàn)了12處，集中在磁灶附近。永春發(fā)現(xiàn)6處，在玉斗、湖洋等地。在如此眾多的宋元古瓷窯中，晉江磁灶窯址具有一定的代表性。
在晉江磁灶梅溪兩岸的小山丘上，散存著很多古代窯址，人們習(xí)慣于把磁灶轄區(qū)內(nèi)以及與之相鄰的南安官橋、水頭一帶的古窯址稱(chēng)為磁灶窯系。這里臨近港口，盛產(chǎn)瓷土，南朝時(shí)即建窯制陶，歷經(jīng)唐、五代，至宋元而盛。在嶺畔村的蜘蛛山、土尾庵、童子山、山坪，磁灶村的許山、宮仔山、頂山尾、大樹(shù)威，前埔村的曾竹山、金交椅山、溪乾山以及官橋下洋村的斗溫山，都發(fā)現(xiàn)宋元窯址，其中土尾庵窯、蜘蛛山窯和童子山一窯、二窯，已被列為福建省第一批文物保護(hù)單位。這些宋元窯址一般有范圍大、堆積層厚的特點(diǎn)，如曾竹山遺址，有8條窯床露于地表，遺存物散布面達(dá)1.6萬(wàn)平方米；土尾庵窯的堆積物最厚達(dá)4.5米，屬多次堆積，并且窯床互相疊壓。蜘蛛山、童子山窯經(jīng)試掘，皆屬龍窯，其中童子山一號(hào)窯床中段寬2米，磚砌，有燒結(jié)面。
磁灶窯的產(chǎn)品，胎骨較為粗糙，呈灰白色，若瓷若陶。釉色種類(lèi)繁多，有綠、青、黃、黑、醬色等。其中以綠釉瓷和彩繪瓷最具特色，綠釉瓷色澤鮮艷，富有光澤；彩繪瓷分為素胎褐彩和釉下褐彩。器物成型一般用輪制，兼用模制。裝燒方法以匣缽正置仰燒和托座疊燒為主。
磁灶窯發(fā)現(xiàn)的陶瓷器物種類(lèi)繁多，主要是各種日常生活用品，如：碗、盆、軍持、執(zhí)壺、瓶、罐、爐、托盞、粉盒等，每一類(lèi)又有許多不同的造型。飾紋有花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等，裝飾技法有印花、彩繪、堆花、貼花、劃花、剔花等。在彩繪器物中有的還題有詩(shī)句，如“三月當(dāng)濂禁火神，滿(mǎn)頭風(fēng)碎踏青人。桃花也笑風(fēng)塵客，不插一枝空過(guò)春。”又如“七十有叁春，年來(lái)尚當(dāng)發(fā)；山河無(wú)寸草，天地是何人。”大概是匠人的隨意之作。此外，黑釉器物中，有些在內(nèi)壁刻有“明”字銘文，肯定是當(dāng)時(shí)摩尼教徒訂做之物。1980年在晉江羅山草庵寺前龍泉書(shū)院遺址發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁陰刻楷書(shū)“明教會(huì)”三字的黑釉碗及殘片，都是磁灶窯的產(chǎn)品。這說(shuō)明在宋元時(shí)期，晉江一帶摩尼教傳播規(guī)模和信教群眾的人數(shù)都相當(dāng)可觀(guān)，以向窯場(chǎng)訂制飲食器具，供宗教活動(dòng)之用。
宋元時(shí)期泉州陶瓷產(chǎn)品的外銷(xiāo)量很大，泉州以及閩南、閩中一帶生產(chǎn)的瓷器，大多由泉州港裝船出海，一路經(jīng)明州 （今浙江寧波）渡海至朝鮮、日本，另一路經(jīng)澎湖轉(zhuǎn)往東南亞和印度洋周?chē)貐^(qū)。宋徽宗崇寧四年（1105年）六月，提舉兩浙路市舶司發(fā)給前往日本的泉州商人李充的公憑中，清楚地記錄了貨物中有“瓷碗貳百床，瓷碟壹百床”。日本各地發(fā)現(xiàn)的中國(guó)宋元瓷器中，有不少是泉州一帶瓷窯燒制的。東南亞是古代泉州商人經(jīng)常往來(lái)的地方，宋元瓷器在這里無(wú)處不見(jiàn)。在越南、柬埔寨、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓、印度尼西亞等國(guó)的博物館里，收藏著大量的中國(guó)宋元瓷器，專(zhuān)家們一眼就能辨認(rèn)出其中屬于泉州瓷窯的產(chǎn)品。如菲律賓發(fā)現(xiàn)的磁灶窯蜘蛛山、土尾庵窯燒制的雙龍抱珠、纏枝牡丹的綠釉軍持、黑釉軍持和龍甕；雅加達(dá)博物館里也有這類(lèi)瓷器。在馬來(lái)西亞和沙撈越的博物館，新加坡李光前文物館里，有數(shù)量可觀(guān)的德化窯、安溪窯、南安窯生產(chǎn)的各種軍持、瓶、盒、盆、罐等。西亞的土耳其、伊朗等地，北非的埃及、摩洛哥、東非的埃塞俄比亞、坦桑尼亞、肯尼亞等地，也都發(fā)現(xiàn)宋元時(shí)泉州生產(chǎn)的瓷器。元朝至正三年（1342年），到過(guò)泉州的摩洛哥旅行家伊本·白圖泰在他的東方游記中就說(shuō)過(guò)：“中國(guó)瓷器在刺桐（泉州）和泰克蘭（廣州）制造。瓷器價(jià)格在中國(guó)像我們陶器價(jià)格一樣，或更低廉。此種瓷器遠(yuǎn)銷(xiāo)印度等國(guó)，遠(yuǎn)至我國(guó)摩洛哥，是最好的瓷器。”這些都說(shuō)明宋元時(shí)期，泉州生產(chǎn)的瓷器是重要的外貿(mào)商品之一。
