上海博物館藏有一件德化窯八角梅花酒令杯。該杯形制為：口沿外侈，杯身呈八角形，長8.5、寬7.4厘米。八角形杯腹的六面飾有梅花，以一面空格分為各三面一組。每組有三枝梅花，其間以三道并行的凸弦紋相隔。三枝梅花，態(tài)態(tài)各異。中間一枝，枝體飽滿，枝頭綴有二朵盛放的梅花，枝條間微露二、三枚小小的骨朵，清麗而挺拔。兩旁各一枝，枝體消瘦、清幽而孤傲。整組梅花造型秀姿姙態(tài)，頗饒情趣。梅花為堆貼而成，即制作工藝是先手工塑捏成梅花的枝干、骨朵等，再依次貼于器表。細致觀察，仍可見當時手工壓貼梅花時的擠壓痕跡。杯內(nèi)底有一直立的瓷塑老翁，長須飄曳，雙目微瞼，敞袍袒腹，神情超然。雕塑線條簡練而粗豪，衣衫袍帶，寥寥幾筆，栩然如生，情趣盈然。該杯通高5.6、高3.9、人像高出杯面1.7、壁厚0.4、圈足高0.7厘米。

　　將酒注入杯內(nèi)，至瓷塑老人胸前時，酒不再上漫，而從杯底一個小圓孔中汩汩流出，故有時稱瓷塑老人為“公道老”，亦有稱此杯為“平心杯”。造成平心杯現(xiàn)象的關(guān)鍵在于杯內(nèi)的瓷塑。公道老內(nèi)中空，有一道與公道老的胸部等高的間隔。左側(cè)空腔在公道老足部有一邊長為0.5厘米的方孔，藉與杯內(nèi)相通。右側(cè)空腔與杯底圓穿溝通。左側(cè)空腔高度低于右側(cè)空腔，構(gòu)成了U型通道。當酒從杯內(nèi)經(jīng)方孔進入公道老內(nèi)部時，間隔使右側(cè)空腔不發(fā)生影響。當酒漫至公道老胸部時，左側(cè)壓強大于右側(cè)壓強，酒便向右側(cè)運動，經(jīng)小圓穿外流，造成平心現(xiàn)象，也就是物理學中的虹吸現(xiàn)象。它與陜西省博物館藏德化窯倒流壺的原理是一致的。清代俞敦培《酒令眾鈔》記載了歷代貴族士大夫飲宴中的各種酒令，明清二代尤為盛行，輸者罰飲一至數(shù)杯，為免杯中酒多少之嫌，平心杯應運而生。

　　該杯系傳世品，惟有從胎釉形制來判斷年代。明代德化窯的瓷土碾磨極細，漂洗甚凈。瓷土含氧化硅、氧化鉀較高，燒成后胎體致密細膩，透光度好。質(zhì)感如玉，滑而不膩，潤而不淫。德化窯釉色與同時期其它瓷器迥然不同，釉質(zhì)瑩厚，色質(zhì)光潤，白中微微泛紅。這種呈色在史籍中亦有記載，《福建通志》：“《閩產(chǎn)錄異》云：“皆白瓷器，順治以前老窯所制佛像，尊罍瓶盤、俴斝皆精致古雅，其色潔白，中現(xiàn)出粉紅，至今其價翔矣。”八角梅花酒令杯的釉色符合上述特徵，其釉乳白如凝脂，微呈肉紅色。其次，該杯的八角形口沿及腹部的形制，與廈門大學人類博物館六十年代在德化縣屈斗宮遺址調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的肉紅色釉八角形八仙杯的造型基本一致。屈斗宮遺址的梅花杯紋飾采用堆貼裝飾的手法，也與八角梅花酒令杯相符。第三，明代德化窯瓷雕頗負盛名，特點為強調(diào)人物性格和運用對比手法來加強裝飾性，八角梅花酒令杯內(nèi)的瓷雕也明顯具有這類雕塑風格。綜上所述，該杯應為明代德化窯的產(chǎn)品。

　　明代德化窯八角梅花酒令杯融藝術(shù)、科技和實用為一體，造型之優(yōu)美、設計之巧妙、雕塑之逼真，不失為德化窯之精品。