建盞師傅正在制作建盞底胎 本報(bào)記者 吳鐸思 攝
或許很少有人想到，一只并不起眼的建盞瓷碗，竟然能拍得近百萬元的高價(jià)。
在第31屆北京國際禮品、贈(zèng)品及家庭用品展覽會(huì)上，福建省建陽建盞協(xié)會(huì)12支參賽隊(duì)伍帶著家鄉(xiāng)的建盞珍寶赴京參展。建盞的文化底蘊(yùn)及高超的制造技術(shù)讓外界嘆為觀止，而建窯建盞“金油滴”開展不到2個(gè)小時(shí)就被一位收藏家以96萬元的高價(jià)拍走。
這僅僅是近年來建盞市場行情的一個(gè)縮影。近兩三年來，國內(nèi)興起了建盞收藏?zé)�，建盞的身價(jià)也跟著水漲船高，其中，一些老建盞的價(jià)格在市場需求的推動(dòng)下不斷攀升，新建盞價(jià)格也跟著走高，相關(guān)的制作建盞的企業(yè)和手工作坊也如雨后春筍般涌現(xiàn)。
建盞是宋朝八大名瓷之一，是黑釉瓷最典型的代表，被瓷壇譽(yù)為瓷器“黑牡丹”，該制品宋代時(shí)為皇室御用。建盞產(chǎn)自我國著名的古窯之一建窯，遺址位于今福建建陽水吉鎮(zhèn)蘆花坪一帶。由于宋時(shí)崇尚斗茶之風(fēng)，除了優(yōu)質(zhì)的茶葉之外，還需要最適合斗茶所用的茶具，而建盞則在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是斗茶最佳珍品。如今，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同時(shí)被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
曾經(jīng)的瓷器“黑牡丹”重新開始探尋“黑金”之路，也再次散發(fā)出耀眼的光芒。
收藏?zé)幔呱袠I(yè)的復(fù)興
前不久的一個(gè)周末，記者來到建盞文化街發(fā)現(xiàn)，這里多以擺賣建盞為主，不少游客和愛好者慕名前來。“不少客人從外省趕來，量多的時(shí)候，一天可以賣出兩三百件。”一家建盞店的老板說。
據(jù)介紹，建盞市場2012年開始變得火熱。2014年8月，央視文化鑒賞欄目《尋寶》走進(jìn)建陽，各式各樣的建盞在舞臺上大放異彩，也讓建盞為全國人民乃至世界所知曉。“由于燒制的獨(dú)特，燒出好的紋路，要靠運(yùn)氣，因此每個(gè)茶碗都是孤品。”建陽建盞文化街管理辦公室劉建斌表示，品質(zhì)好的、紋路漂亮的建盞，能賣幾千元、幾萬元甚至幾十萬元。
收藏?zé)嶙尳ūK不斷出彩：在2013年秋季民間收藏交流會(huì)上，建盞成交金額達(dá)600多萬元；在第七屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)上，一塊12.8公分的金油滴建盞被日本客商買走，成交價(jià)45萬元人民幣；在第五屆中國廣州國際工藝品收藏品及紅木文化博覽會(huì)、第二屆“中國金藝獎(jiǎng)”國際工藝美術(shù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)活動(dòng)上，建陽市捧回陶瓷類7項(xiàng)“創(chuàng)新設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)……
“2013年協(xié)會(huì)成立時(shí)，在建陽做建盞的廠家一共只有16家，到2014年就增加到了46家。”建陽建窯建盞協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，這個(gè)數(shù)字目前已增長到了200多家，預(yù)計(jì)年底會(huì)達(dá)到500家。讓人欣喜的是， 市場效益極大帶動(dòng)了建盞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各類建盞生產(chǎn)企業(yè)層出不窮。
創(chuàng)新，讓產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新的生命力
“起于唐，興于宋，衰于元。”建陽區(qū)委書記袁仁旺在接受記者采訪時(shí)表示，建盞沉寂數(shù)百年后，又得到恢復(fù)，具有很高的文化價(jià)值。
據(jù)了解，古代建盞的釉面斑紋都是在龍窯中燒成時(shí)天然形成的，它們屬于鐵鈣系結(jié)晶釉，須在1300攝氏度以上的還原焰中燒成。由于這類結(jié)晶釉敏感易變，難以控制，加上氧化鐵含量很高的坯體難以承受高溫變化，容易變形或發(fā)泡。所以，一件成功的作品，總是伴隨著數(shù)以千計(jì)的殘次品。
建陽御窯陶瓷研究所所長黃美金告訴記者，建盞的制作技藝失傳數(shù)百年，緣由眾多，其中最為重要的一條是，燒制太難。為了讓建窯建盞燒制技藝重現(xiàn)人間，許多機(jī)構(gòu)不遺余力地展開研究。上世紀(jì)70年代末，中央工藝美術(shù)學(xué)院、上海硅酸鹽研究所、福建輕工業(yè)研究所、建陽瓷廠等都已成功燒制出仿宋建盞。后來，這種仿古燒制工藝慢慢被人們接受，金兔毫、銀兔毫、銀油滴、鷓鴣斑、柿紅釉等釉色，建陽的建盞作坊都能做出來。
值得一提的是，建盞的傳承與發(fā)展，電氣化無疑在其中起了重要作用。“用電窯爐制作建盞，可以在溫度及時(shí)間和藝術(shù)表達(dá)上得到更完美的控制和表達(dá)。”黃美金說，“以前用柴火燒制，溫度往往很難控制，成品率不到20%，出來的斑紋也不夠完美�，F(xiàn)在都是用電窯爐做建盞，燒制的過程溫度和時(shí)間都能很好地控制，這樣的作品成品率提升至80%以上，斑紋漂亮，藝術(shù)表達(dá)也更有味道。”
為推動(dòng)建盞發(fā)展，近年來，建陽供電公司提出“以電代窯”的發(fā)展思路，這不僅實(shí)現(xiàn)了環(huán)保減排且與用柴燒窯相比，顯著提高了生產(chǎn)效率及作品成品率；同時(shí)，主動(dòng)對建陽城區(qū)、水吉鎮(zhèn)這兩個(gè)建盞制作集中區(qū)域力推電窯爐燒盞，通過推進(jìn)建盞窯爐技術(shù)改造，利用電窯爐制盞，淘汰落后產(chǎn)能，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。在這種情況下，建盞的制成由原來傳統(tǒng)的柴火燒窯，進(jìn)入“電氣化時(shí)代”。目前，建陽境內(nèi)共有約270戶建盞制作戶，所有制盞企業(yè)已將傳統(tǒng)的柴木燒窯方式轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;電制建盞”，電能替代率達(dá)到100%，以電代燃的制作模式既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又不增加建盞制造業(yè)的生產(chǎn)成本。
復(fù)興大幕拉開 前路仍漫長
雖然建盞價(jià)格不菲，但記者采訪發(fā)現(xiàn)，建陽境內(nèi)的建盞企業(yè)并未形成規(guī)模，以家庭作坊居多。當(dāng)?shù)匾晃焕习傩崭嬖V記者，不少人發(fā)現(xiàn)“泥巴也能變錢”后，便紛紛購置設(shè)備，加入其中。
建陽市政協(xié)的一份調(diào)研報(bào)告認(rèn)為，目前建盞產(chǎn)業(yè)還處于低水平、粗放型階段，產(chǎn)品類型單一，以觀賞性品種為主，日用性品種還較少。此外，建盞研究者、企業(yè)生產(chǎn)商各自為戰(zhàn)，比較保守，無法形成集團(tuán)化搏擊市場的能力。
此外，技術(shù)支撐也是一大問題，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少建盞生產(chǎn)企業(yè)各自研究燒制方式，自我摸索的較多，且紛紛以“正統(tǒng)”自居。由于企業(yè)受資金、技術(shù)、文化程度等因素的制約，自主創(chuàng)新能力缺乏，且生產(chǎn)能力低，品種單一，無法滿足市場的需求，設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力亟待提升。
建陽建窯建盞協(xié)會(huì)會(huì)長韋武認(rèn)為，要讓建盞重現(xiàn)輝煌，應(yīng)解決三個(gè)方面問題：一是品牌打造問題。目前建盞尚未有一個(gè)標(biāo)桿式的品牌。市場上建盞產(chǎn)品良莠不齊，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的信譽(yù)度；二是市場規(guī)范問題。建盞生產(chǎn)企業(yè)，大多以作坊式存在，生產(chǎn)處于無序狀態(tài)，產(chǎn)品質(zhì)量無法得到保證；三是價(jià)格自律問題。無序競爭，就可能使商品應(yīng)有的價(jià)值與價(jià)格相背離。實(shí)行價(jià)格自律，是避免惡性競爭的有效手段。
“建盞是在特定的地理、人文環(huán)境中燒制出來的，說它是閩北的一枝獨(dú)秀一點(diǎn)也不為過。如今，復(fù)興建盞的大幕已拉開，但前行的道路仍漫長。如何充分利用已被開發(fā)出來的這份祖先的文化遺存，使之繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，這是一個(gè)嚴(yán)肅命題。”建陽市政協(xié)主席、建盞協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長李飛透露，建陽正在規(guī)劃建設(shè)建盞文化產(chǎn)業(yè)園，將建盞與旅游、茶葉等項(xiàng)目結(jié)合起來，形成獨(dú)具特色的文化產(chǎn)業(yè)。
袁仁旺表示，未來將積極推進(jìn)陶瓷高技能人才培養(yǎng)，加大建盞優(yōu)秀人才選拔推薦工作。把建盞文化創(chuàng)意人才及經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)和引進(jìn)納入人才發(fā)展戰(zhàn)略。針對市場需求，對接高校開設(shè)相關(guān)專業(yè)和學(xué)科，使高校成為輸送建盞文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展后備人才的“蓄水池”。
