翻開(kāi)我國(guó)浩瀚的文獻(xiàn)材料，關(guān)于著錄陶瓷的筆記、類(lèi)書(shū)、地方志和詩(shī)文等不少。如成書(shū)于開(kāi)元二十六年（公元738年）的《大唐六典》曾記載：瓷石之器是作為州縣所出的貢賦載入史冊(cè)的。這是最早記載陶瓷信息的史書(shū)。后來(lái)的《新唐書(shū)》、《宋史》、《明史》等正史仍舊在“地理志”中貫列入陶瓷，如《宋史·地理三》耀州“貢瓷器”即是。另一方面，許多文人學(xué)士從審美的觀點(diǎn)出發(fā)，針對(duì)陶瓷的釉色、造型、清脆悅耳的扣擊聲，創(chuàng)造了不少的詩(shī)賦篇章。如潘岳（公元247～300年）的《笙賦》，唐代詩(shī)人杜甫（公元712～770年）、白居易（公元772～846年）、皮日休（約生于公元834年）的詩(shī)歌，以及陸羽（公元773～804年）的《茶經(jīng)》等等。但最有科學(xué)價(jià)值的是下列三部書(shū)：
其一是元代蔣祈編著的《陶記》
蔣祈是一位經(jīng)營(yíng)景德鎮(zhèn)民間窯場(chǎng)的專(zhuān)家，有很豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。書(shū)內(nèi)系統(tǒng)地記錄了景德鎮(zhèn)制瓷手工業(yè)的全過(guò)程以及封建管理制度、總管建制和稅目。特別是對(duì)制瓷的分工、原料、成型、施釉、裝飾工藝、裝坯、焙燒、銷(xiāo)售等等，都有詳細(xì)的敘述。雖然它主要是記載景德鎮(zhèn)制瓷工藝的專(zhuān)著，但它的實(shí)際意義是全國(guó)性的，是總括了中國(guó)陶瓷發(fā)展歷史的。
其二是明代宋應(yīng)星編著的《天工開(kāi)物》。
《天工開(kāi)物》是世界第一部有關(guān)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的百科全書(shū)。而且是以敘述技術(shù)和操作方法為主、圖文并茂的。該書(shū)中有一卷是專(zhuān)門(mén)敘述制造技術(shù)的，題目為“陶埏”。計(jì)有瓦、磚、貝+貝+下底土、甕、白瓷（附青瓷）、窯變、回青等五篇，附圖十三。在白瓷一篇里較全面敘述了制瓷工藝的全部過(guò)程，“共計(jì)一坯、過(guò)手七十二，方克成器”。敘述的層次是：先原料、次人工，最后是功用。特別是對(duì)每一項(xiàng)操作，、記載得都很詳細(xì)，很具體，條條都是親自的“見(jiàn)見(jiàn)聞聞”，“通篇未曾引用一書(shū)”。這是前人來(lái)曾有過(guò)的。例如上釉，宋應(yīng)星寫(xiě)道：“見(jiàn)諸器過(guò)釉，先湯其內(nèi)，外邊用指一蘸涂弦，自然流遍”。特別值得稱(chēng)贊的是宋應(yīng)星“一反明儒陋習(xí)”留心社會(huì)生產(chǎn)和人民生活，為學(xué)應(yīng)有益于社會(huì)的獻(xiàn)身精神。
其三是清代唐英的《陶人心語(yǔ)》。
唐英是清朝皇室派駐景德鎮(zhèn)御廠監(jiān)造瓷器的一位官員，從雍正六年（公元1728年）起，管理“陶務(wù)”達(dá)二十多年。他是一位務(wù)實(shí)的管理人，并自命為“陶人”。他所研究和了解的是“陶之業(yè)，陶之人，以迄陶中所有之事”。因此，他編著的《陶成圖》、《陶成紀(jì)事》、《瓷務(wù)事宜示諭稿》、《陶冶圖》和（《陶人心語(yǔ)》等，都是他聚精會(huì)神，苦心竭力，長(zhǎng)期從生產(chǎn)實(shí)踐中積累起來(lái)的經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。特別是《陶人心梧》論述了“陶人之天地”，“陶人之歲序”；有創(chuàng)新成功的歡樂(lè)，也有失敗的苦惱，有生產(chǎn)技術(shù)的敘述，還有對(duì)“物料、火候、生尅變化”規(guī)律的熟悉和掌握。真正是陶人語(yǔ)陶，字里行間充滿(mǎn)了“陶人本色。。這就是唐英及其陶冶論著的精辟所在。