青瓷是中國著名傳統(tǒng)瓷器的一種。
在坯體上施以青釉（以鐵為著色劑的青綠色釉），在還原焰中燒制而成。我國歷代所稱的縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指這種瓷器。唐代越窯、宋代龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯等，都屬于青瓷系統(tǒng)。而不同的窯口青瓷又有著各自不同的特點(diǎn)。
越窯青瓷：瓷器裝飾以光素為主，也有劃花、刻花、堆貼和鏤空的紋飾。以劃花為多。常見的紋飾是花鳥、水草和人物等。線條流暢簡潔，纖細(xì)生動。晚唐五代時期的越窯青瓷被稱作“秘色瓷”，釉面青碧，晶瑩潤澤，如寧靜的湖水
一般，清澈碧綠。
龍泉窯青瓷：早期燒造的青瓷，胎體厚重，原料淘煉不純，釉層很薄，釉色多青中泛黃。在造型和紋飾方面，受越窯的影響較深。器物造型多模擬自然界物象，如瓜棱壺。尤其是在胎面上的刻劃花裝飾，變化多端，生動自然。進(jìn)入南宋，以釉色取勝，釉層肥厚如凝脂，純?nèi)缑烙�，以無紋片者為貴。北宋時以碗、盤、壺器為大宗，有少量的缽、盆、罐、瓶等器物。青瓷制作規(guī)整，器底旋削平滑。南宋晚期的器物種類更加豐富，除了日用器皿外，還增添了文房使用的硯、筆筒、筆架、水注、滴、模子和佛前供用的各式香爐及八仙塑像等。這時期紋飾也發(fā)生了變化，早期那種刻劃花裝飾已消失，代之而起為堆點(diǎn)、浮雕裝飾。
官窯：南宋早期的青瓷產(chǎn)品，為薄胎薄釉青瓷，胎薄質(zhì)細(xì)，色黑褐或深灰，釉色以粉青為主，兼有青灰、青黃和炒米黃等色調(diào)，釉層薄而潤澤，有紋片，滿釉支釘裝燒，器底有圓形支釘痕，工精質(zhì)高。
青瓷的形制、胎、釉和支燒工藝都與北宋汝、官窯青瓷特點(diǎn)相類，確為“襲故宮遺制”。南宋后期官窯青瓷的燒造追求玉石質(zhì)感，改變制瓷工藝，創(chuàng)用素?zé)ザ啻紊嫌远螣傻暮裼怨に嚕瞥霰√ズ裼郧啻�，釉質(zhì)如玉石般的光亮瑩潤，釉面上顯露橫豎交織的蟹爪紋片或?qū)訉盈B錯的冰裂紋片，有說不盡的奧妙。明清兩代，仿制宋官窯青瓷成風(fēng)，以清代雍正朝景德鎮(zhèn)御窯仿官品為最。
汝窯青瓷：汝窯特征是胎色呈香灰色，釉色以純正的天青色為主，釉面較光亮。一般都有細(xì)密的開片，猶如蟹爪；無紋片者極少見。汝窯一般都是小件器，器物種類有盤、碟、出戟尊、玉壺春瓶、膽式瓶、葵瓣盞托、橢圓形水仙盤等。盤的圈足較大，圈足外卷呈八字狀。大多數(shù)滿釉支燒，器物通體滿釉，僅器底留有支釘痕，支釘細(xì)小如芝麻狀，多*近圈足內(nèi)墻，支釘斷面呈白色。少數(shù)器物有銘款，所見有器底刻“奉華”和“蔡”兩種。
