定窯是我國(guó)宋金時(shí)代北方生產(chǎn)規(guī)模最大、影響最廣、貢御時(shí)間最長(zhǎng)的瓷窯場(chǎng)，是中國(guó)古代白瓷生產(chǎn)中最具代表性的一個(gè)杰出的窯場(chǎng)。白瓷的產(chǎn)生是中國(guó)古代瓷器產(chǎn)生和發(fā)展中具有里程碑意義的重大突破，對(duì)世界文明史做出了重要貢獻(xiàn)，而在白瓷的發(fā)展史中，定窯具有無可取代的重要地位。
綜觀定窯的巨大成就和深遠(yuǎn)影響，定窯遺址無疑是一座寶庫，一座豐碑，它沉淀和蘊(yùn)藏著創(chuàng)造性的天才杰作和獨(dú)特的藝術(shù)與美學(xué)成就。
編者按
陶瓷文明是我國(guó)燦爛文化的重要組成部分，也是最具中國(guó)特色的文化元素之一。中國(guó)陶瓷文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史上名窯名品不勝枚舉，宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯已名揚(yáng)海內(nèi)外，其中的定窯就是河北大地孕育出的藝術(shù)奇葩。河北是陶瓷大省，河北先民創(chuàng)造了在中國(guó)乃至世界陶瓷史上都堪稱輝煌的陶瓷文明，燕趙大地有許多令人驕傲的古窯址，比如邢窯、定窯、磁州窯、井陘窯等等。邢窯被譽(yù)為中國(guó)白瓷的發(fā)祥地；定窯開創(chuàng)了繼邢窯白瓷之后的一大瓷窯體系；磁州窯有“中國(guó)第一民間瓷窯”之稱；井陘窯更是填補(bǔ)了中國(guó)北方瓷窯分布的一個(gè)空白。故此，邢窯、定窯、磁州窯、井陘窯被稱為“河北四大名窯”。
本刊從即日起，推出“走近河北四大名窯”系列報(bào)道，邀請(qǐng)我省文物考古、陶瓷研究領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者撰寫文章，梳理河北四大名窯的歷史發(fā)展脈絡(luò)，用大量豐富的第一手考古材料揭開四大名窯留下的諸多千古之謎，共同探索我省四大名窯保護(hù)傳承的新路徑，尋求依托古瓷窯資源打造文化品牌、做強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)等現(xiàn)實(shí)問題的答案。
定窯之名
定窯之名是怎么來的？古人對(duì)定窯有何評(píng)價(jià)？定窯何時(shí)入圍“五大名窯”？定窯的流布范圍到底有多大？
定窯是精細(xì)白瓷生產(chǎn)最具代表性的窯場(chǎng)。北宋時(shí)期，取代了曾在唐代盛極一時(shí)的邢窯白瓷的地位，一躍成為“天下第一”的名牌產(chǎn)品，因?yàn)槎ǜG器物的精細(xì)特征迎合了宋代士大夫階層的審美情趣，注定成為當(dāng)時(shí)士大夫們所關(guān)注和青睞的瓷器。許多被進(jìn)獻(xiàn)到宮廷、官府，供皇帝貴族使用。隨后，定窯瓷器也被各地瓷窯紛紛仿燒，因此，對(duì)南北方的諸多窯場(chǎng)如周邊的山西的介休窯、平定窯、北京龍泉?jiǎng)?wù)窯等窯場(chǎng)，甚至江西景德鎮(zhèn)、四川的彭縣窯等，都產(chǎn)生了巨大的影響，這些窯場(chǎng)仿造的定窯瓷器，通常被人們稱為“仿定器”，而效仿定窯不同地區(qū)的瓷器燒制工藝生產(chǎn)的精細(xì)白瓷被命名為“定窯系”。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宋至清時(shí)期文獻(xiàn)和方志中有關(guān)定窯的記載達(dá)30余條，元朝人劉祁在《歸潛志》一書中曾有“定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽(yù)。劉氏所言的“花瓷甌”是指定窯白瓷上那種以模印、刻畫為主的裝飾，其工巧富麗的程度，與花釉瓷器相比毫不遜色，可謂獨(dú)步一時(shí)、冠絕當(dāng)世。宋代大文豪蘇軾贊譽(yù)定瓷：“定州花瓷琢紅玉”，認(rèn)為定瓷精細(xì)堅(jiān)致，可與玉相琢。南宋太平老人所著《袖中錦》給定瓷以極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為定瓷與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦等皆為“天下第一”的名品。宋邵伯溫在《邵氏聞見錄》中講了一個(gè)這樣的故事：宋仁宗一日去張貴妃宮，見宮內(nèi)陳設(shè)有一件“定州紅瓷器”，仁宗問怎么來的，貴妃回應(yīng)說是某大臣所獻(xiàn)，皇帝聽后震怒，訓(xùn)斥其不尊戒禁，私自接受大臣的饋贈(zèng)。說明定窯不僅白瓷天下知名，也產(chǎn)紅瓷器，且在當(dāng)時(shí)也屬珍貴物品，并為達(dá)官貴人所喜愛。
定窯瓷器帶題款的有15種，大都與宮廷有關(guān)，15種題款中數(shù)量最多的是帶“官”字及“新官”字款的，可見定窯與官家關(guān)系之密切。
據(jù)說，清代乾隆帝也是一位喜歡藝術(shù)收藏的帝王，極愛定瓷。據(jù)統(tǒng)計(jì)，乾隆在位期間創(chuàng)作詠定瓷的詩達(dá)32首，有些詩作被宮廷匠師鐫刻在器物上流傳至今，可見其對(duì)定瓷情有獨(dú)鐘。乾隆曾有一首《詠定窯海獸洗》的詩：“海馬瀛羊舞浪中，扶桑想見涌曦紅。不為玩器為盂洗，淳樸猶余暮古風(fēng)”，此件方洗現(xiàn)藏于故宮。
古代瓷窯址一般以州命窯，定窯在曲陽，古屬定州管轄，也是其主要的集散地，因此稱為定窯。定窯是長(zhǎng)期以來人們所公認(rèn)的宋代五大名窯之一。歷史學(xué)家傅振倫先生曾談到：“世之言瓷者，以為宋世有瓷，且以定、汝、官、哥、鈞為宋代五大名窯。”
定窯瓷器流布的范圍很廣，考古發(fā)現(xiàn)東到我國(guó)東北的遼寧，北到內(nèi)蒙古，南到江浙、湖南，西至陜西的廣闊區(qū)域內(nèi)都有定瓷遺物出土。即使在宋金對(duì)峙時(shí)期，也從未阻斷過定瓷產(chǎn)品的流通。近年來，在杭州市開展的南宋都城臨安城考古的許多重要發(fā)現(xiàn)，如南宋太廟遺址、臨安府衙署遺址、恭圣仁烈皇后宅遺址等等，在遺址南宋地層中都出土了一定數(shù)量的定窯瓷器，有的還帶有宮廷使用的款識(shí)。甚至在埃及福斯塔特遺址也出土過不少北宋時(shí)期的定窯瓷片，非洲的東海岸以及東南亞等地也都有定窯瓷片被發(fā)現(xiàn)。這說明定窯的產(chǎn)品不僅全國(guó)馳名，而且曾暢銷海內(nèi)外，大洋和戰(zhàn)爭(zhēng)都沒能阻擋住定瓷的流通，可見其在對(duì)外貿(mào)易中不可或缺的地位。
定瓷之美
定窯在近千年的歷史中，以中華大地上產(chǎn)品質(zhì)量最高、生產(chǎn)規(guī)模最大、影響范圍最廣的精細(xì)白瓷窯場(chǎng)著稱，而且，定瓷之美也有目共睹，其色溫潤(rùn)，飾精妙，型精美，流傳后世的精品更是家喻戶曉。
色溫潤(rùn)。定窯白瓷唐代時(shí)就堪與邢窯媲美，宋到金代是定窯的鼎盛時(shí)期，定窯的白瓷工藝達(dá)到極高的水平，定瓷的燒成溫度一般在1300攝氏度以上，高于一般成瓷的1250攝氏度，所以定瓷比其他窯燒出的瓷胎更堅(jiān)致。定瓷的胎料經(jīng)過精心加工，因此產(chǎn)品燒成后胎質(zhì)細(xì)膩溫潤(rùn)。定窯燒制以白瓷為主，由于釉料中氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，故釉色多白中泛黃，呈現(xiàn)出象牙般的質(zhì)感，給人以柔和悅目、溫潤(rùn)恬靜之美感，因此也被世人譽(yù)為“中和之美”。白瓷乃彩瓷之母，定窯除燒制白瓷外，還兼燒白釉黑彩、黑釉、醬釉和低溫鉛綠釉、鉛黃釉兩色釉彩瓷等，還生產(chǎn)三彩器物。黑醬、芝麻醬色釉瓷即是文獻(xiàn)記載的“黑定”和“紫定”，更受時(shí)人的歡迎，價(jià)格皆高于白定。
飾精妙。定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模制器物，剔花，黑剔花也有少量生產(chǎn)，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、云龍紋、禽鳥、游魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構(gòu)圖簡(jiǎn)練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案布局富于變化，獨(dú)具一格。定窯裝飾技法中，印花最為人稱道，在宋、金時(shí)期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨(dú)占鰲頭，被推為“印花之冠”。所見傳世的印花花鳥圖盤，內(nèi)壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優(yōu)美宛如一幅布局嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目楀\畫。窯址多見印花龍紋標(biāo)本，造型多數(shù)為盤，盤內(nèi)滿印云紋，盤心印一條姿態(tài)矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。
型精美。定窯瓷器的造型很豐富，其高端產(chǎn)品造型精美，有枕、爐、洗、盤等生活用具，也有佛事用具等。如在定縣（現(xiàn)定州市）出土的一件白釉刻劃花蓮瓣紋龍首凈瓶，高達(dá)60.9厘米，通體刻花，肩部刻三重覆蓮瓣紋，上腹部刻纏枝菊紋，腹中部以下又刻有四重仰蓮瓣，堪稱北宋早期定瓷的代表作。層次明快、飽滿、優(yōu)美，有淺浮雕之立體感，是國(guó)寶級(jí)文物之一。
定瓷以造型精美獨(dú)特著稱，最精美的代表器物恐怕當(dāng)屬世人熟知的白釉孩兒枕。枕高18.3厘米，長(zhǎng)30厘米，為嬰孩造型，雙臂交叉環(huán)抱，頭側(cè)枕其上，雙腿相疊上翹，以背為枕面。嬰孩長(zhǎng)褲坎肩，手持繡球，伏臥于榻上。體態(tài)豐腴，清眉秀目，若有所思，逼真可愛，栩栩如生。據(jù)清宮造辦處檔案記載，乾隆皇帝在位期間曾多次提看孩兒枕，并下令為其配制木座、錦墊，可見對(duì)其喜愛。孩兒枕是定瓷中的珍品，已知存世兩件，故宮博物院和臺(tái)北故宮博物院各藏有一件，造型如出一轍。定窯之謎
定窯創(chuàng)燒于何時(shí)，是隋代或唐初，還是唐中晚期？是官窯，還是民窯？貢御時(shí)間有多長(zhǎng)？都有哪些工藝創(chuàng)新，對(duì)歷史上瓷業(yè)的貢獻(xiàn)是什么？
發(fā)現(xiàn)定窯。定窯雖因其在中國(guó)陶瓷史中的重要地位而屢見于文獻(xiàn)記載，但由于窯火的熄滅，定窯遺址在20世紀(jì)30年代以前并不為世人所知。人們依據(jù)文獻(xiàn)資料在河北中部尋找定窯窯址，根據(jù)“窯以州名”的認(rèn)知，認(rèn)為窯址在定州，結(jié)果考察定州本地并沒有發(fā)現(xiàn)窯址，窯址遺跡淹沒在歷史的長(zhǎng)河中。1934年，時(shí)任北平大學(xué)工學(xué)院教授的葉麟趾先生，這位背負(fù)實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)留洋歸來的學(xué)者，決心揭開這個(gè)歷史之謎。他通過實(shí)地考察，首次報(bào)道定窯遺址在河北省曲陽縣的剪子村(即澗磁村)和仰泉村(也就是燕川村)。新中國(guó)成立后，又有故宮博物院的陳萬里先生、馮先銘先生對(duì)定窯遺址進(jìn)行了實(shí)地復(fù)查，基本確認(rèn)了河北曲陽澗磁村一帶即歷史上記載的定窯遺址所在地。
揭秘定窯。20世紀(jì)60年代初和80年代中期，文物部門先后對(duì)定窯進(jìn)行了兩次發(fā)掘，2009年底至2010年初，對(duì)定窯遺址進(jìn)行了第三次考古發(fā)掘，出土了豐富的遺跡遺物，數(shù)以噸計(jì)的各時(shí)期的瓷器和窯具，其中完整或可復(fù)原標(biāo)本就達(dá)數(shù)千件，取得了豐碩的成果，揭開了定窯許多歷史謎團(tuán)，被評(píng)為2009年度“全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”。
考古發(fā)現(xiàn)并清理了從中晚唐到元代各個(gè)時(shí)期的地層，從而證明了定窯自中晚唐直至元代，乃至明代生產(chǎn)沒有間斷，窖火從未停息。我們發(fā)現(xiàn)的考古文化層堆積物很豐富。最重要的是在不同發(fā)掘地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)了晚唐、五代到宋初的地層，其下即為生土，并出土有中唐時(shí)期特征的碗、執(zhí)壺殘片等，這種事實(shí)使我們基本可以確定，定窯的創(chuàng)燒時(shí)代在中晚唐時(shí)期，早不過中唐。這初步糾正了定窯創(chuàng)燒初唐和隋代的說法。又通過對(duì)燕川附近的野北、杏子溝等地的地面調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了大量的元代遺物，推斷出定窯在元代燒造規(guī)模仍較大，但產(chǎn)品質(zhì)量下降，與宋金時(shí)期的精美定瓷已相差甚遠(yuǎn)。從而推斷出，定窯成規(guī)模的瓷器生產(chǎn)在元代宣告結(jié)束。
另外，我們此次發(fā)掘出了一批代表定窯各時(shí)期貢御情況的重要遺物，如五代、宋代初期地層中的“官”字款器物，北宋至金代地層中的帶“尚食局”、“尚藥局”、“東宮”款，裝飾龍紋器物的碗盤等。這說明自五代，歷宋至金代定窯都在為宮廷燒制瓷器。另外，考古工作者發(fā)現(xiàn)在集中出土這些官用器物的地點(diǎn)，同時(shí)還生產(chǎn)胎釉粗劣、制作草率的另一類產(chǎn)品。由此推測(cè)定窯的官用精致產(chǎn)品似乎是由許多水平較高的窯戶承造的，同時(shí)其還從事民間商品生產(chǎn)。
定窯創(chuàng)新。定窯要生產(chǎn)薄胎瓷器，就必須克服燒制中器物變形的問題，因此，定窯發(fā)明了“覆燒”的工藝。定窯的發(fā)掘不僅發(fā)現(xiàn)了大量精美的瓷器，同時(shí)也出土了大批量的不同形狀的碗形支圈和環(huán)形支圈，用碗形支圈和環(huán)形支圈承托器物的口部入窯燒制即采用覆燒工藝，這種工藝首先解決了器物變形的問題，同時(shí)也由于覆燒的裝窯密度大于一般的疊燒，特別是匣缽單燒，因此極大地提高了產(chǎn)量，有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，采用覆燒工藝可以使瓷器產(chǎn)量比匣缽單燒方法提高4倍左右。定窯發(fā)明的覆燒工藝提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量，對(duì)整個(gè)瓷器業(yè)生產(chǎn)的繁榮起到了重大的推進(jìn)作用。 定瓷之光
近年來，各級(jí)政府正在把定窯遺址的保護(hù)納入文化大發(fā)展大繁榮的視野中去考量，把定窯窯址的保護(hù)利用和定窯技藝的保護(hù)和傳承納入一個(gè)大盤子，整體推進(jìn)，統(tǒng)一規(guī)劃。一幅宏偉壯麗的整體保護(hù)、活態(tài)保護(hù)的畫卷，正在徐徐鋪開。定窯經(jīng)歷千年歷史風(fēng)雨之后又散發(fā)出了生命之光。
新中國(guó)成立后，各級(jí)政府非常重視定窯遺址的保護(hù)工作。1956年，河北省人民政府將定窯遺址公布為重點(diǎn)文物古跡保護(hù)單位。1988年，國(guó)務(wù)院將定窯遺址公布為第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，劃定了保護(hù)范圍。1985年，曲陽縣人民政府在定窯遺址設(shè)立了專門保護(hù)機(jī)構(gòu)“定窯遺址文物保管所”，修建了專門的重要遺跡保護(hù)展示棚。
特別是近十年來，各級(jí)政府和文物部門對(duì)定窯遺址開展了一系列保護(hù)管理工作。制作遺址保護(hù)規(guī)劃、支持對(duì)遺址進(jìn)行科學(xué)發(fā)掘和保護(hù)、大力扶持復(fù)仿制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、成立了定瓷研究室，培養(yǎng)出了定瓷制作大師陳文增等制瓷名人，以陳文增為代表的定瓷人在繼承、挖掘古定瓷的基礎(chǔ)上又開發(fā)創(chuàng)新新產(chǎn)品數(shù)百品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、加拿大、美國(guó)、英國(guó)、港澳等國(guó)家和地區(qū)。定瓷坯釉研究及藝術(shù)瓷產(chǎn)品等項(xiàng)目多次榮獲省級(jí)、國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)和專利。2006年“定瓷燒制技藝”被列為國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。曲陽投資拍攝了《定窯考工記》紀(jì)錄片，提出了建設(shè)定窯考古遺址公園的計(jì)劃并開始積極實(shí)施等。
盡管定窯遺址保護(hù)工作取得了巨大的成就，但與其在中華文明和世界文明史上的地位還不相稱，經(jīng)費(fèi)投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，研究人才匱乏，考古發(fā)掘成果公布遲緩，復(fù)仿制人員少和場(chǎng)地分散，大部分為小作坊，嚴(yán)重影響了世界視野下的定窯研究和保護(hù)傳承。
眾所周知，定窯的保護(hù)利用，絕不僅僅只是作為窯址進(jìn)行單一的文物保護(hù)，還要深入挖掘其文化內(nèi)涵并傳承弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，積極推進(jìn)生產(chǎn)性保護(hù)，開拓文化產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。“兩條腿”走路才會(huì)給千年定窯帶來勃勃生機(jī)。下一步文物部門要穩(wěn)步推進(jìn)考古遺址公園的建設(shè)，建設(shè)遺址博物館，讓出土的文物有安身之所，讓流出去的文物能夠回來展示。支持整理和出版定窯論著和考古資料，在遺址區(qū)外建設(shè)定窯復(fù)仿制產(chǎn)業(yè)園區(qū)，把分散的小作坊進(jìn)行集中和整合，使定瓷煥發(fā)出更加奪目的光彩。在滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的文化需求的同時(shí)，吸引更多的游客和投資者，從而改善發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，形成文物保護(hù)、非物質(zhì)文化傳承和經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)�！蹴n立森
