斗彩，亦稱“逗彩”，是先在釉下用青花勾勒出紋飾的全部或大部分輪廓線，然后上透明釉在高溫中燒成，再在釉上的青花輪廓線內(nèi)填繪彩料，最后在低溫中兩次燒造而成。“斗彩”一詞為清代《南窯筆記》中首先使用，不見于明代的記載，明代文獻中所謂的“青花間裝五彩”可能即指斗彩。

斗彩為彩瓷之冠

斗彩瓷器出現(xiàn)在明代成化年間，相傳與成化皇帝的寵妃萬貴妃有關(guān)。萬貴妃，本名萬貞兒，原為慈壽皇太后身邊的侍女，后來得到成化皇帝的寵幸。萬貴妃喜歡奇珍異寶，所以景德鎮(zhèn)官窯專門為萬貴妃創(chuàng)燒出斗彩瓷器。它將釉下青花與釉上五彩相結(jié)合，不僅保持了青花幽靚典雅的特色，而且增加了五彩濃重華麗的色調(diào)，彼此襯托，爭奇斗艷，絢麗多彩，贏得了“彩瓷之冠”的贊譽。每一件成化斗彩瓷器都離不開釉下青花與釉上五彩，青花用于勾勒和渲染紋飾，構(gòu)成畫面的主要輪廓；五彩則增加畫面的色彩，烘托與點綴圖案，講究濃淡搭配，追求清雅富麗的藝術(shù)效果。青花使用國產(chǎn)的“平等青”，發(fā)色淡雅柔和。五彩的色澤多樣，鮮艷秀麗，柔潤優(yōu)雅。比如鮮紅，色艷如血，厚薄不勻；油紅，色重艷而有光；鵝黃，色嬌嫩，透明而閃微綠；杏黃，色閃微紅；松綠，色濃艷而閃青；孔雀藍，色沉；葡萄紫，色如熟葡萄而透明；姹紫，濃艷卻無光。

成化斗彩瓷器的繪畫細膩又不失雅致，疏朗之中偶得濃艷，精巧而不失大氣，千姿百態(tài)又雋詠秀美。繪畫時往往依據(jù)畫面來設(shè)色，使得圖案與色彩的搭配渾然一體，恬淡沉靜。由于以平涂勾勒填繪技法來描繪圖案，所以畫面缺乏層次感，比如人物的衣服都是一色單衣，山石無凹凸感，樹枝不皺皮；葉子只有陽面，沒有陰陽向背之分；花朵只繪正面，無側(cè)面和背面之別。圖案豐富，題材多樣，常見的紋飾有梵文、團花紋、菊花紋、折枝花卉等。

收藏市場難見蹤影

成化斗彩瓷器使用“麻倉土”燒成，胎體呈牙黃色。釉面滋潤肥腴，溫潤潔白，如脂似玉，撫之有玉質(zhì)感。造型精巧規(guī)整，玲瓏娟秀，富于變化，以小件器物為主，除常見的盤、碗、碟、杯、洗以外，還有瓶、蓋罐、蓋盒等，尤以天字罐、雞缸杯、高士杯、嬰戲杯、葡萄杯等久負盛名。施彩方式以填彩為主，還有加彩、點彩、覆彩、染彩等多種技法�？钭R為“大明成化年制”青花六字楷書款，書寫時多用藏鋒筆法，筆觸遒勁，柔中帶剛，字體沉穩(wěn)，以拙取勝。傳世的成化斗彩瓷器數(shù)量極為稀少，到萬歷時已經(jīng)是價值連城，故《明神宗實錄》中有“神宗時尚食，御前有成化斗彩雞缸杯一雙，價錢十萬”的記載。目前僅見40多個品種，大約有250多件，而且絕大部分被北京故宮博物院和臺北故宮博物院收藏。

收藏市場上的成化斗彩瓷器歷來幾乎廖若晨星，得之不易，近年來更是難見蹤影。1999年香港蘇富比春拍的一件成化斗彩雞缸杯以2917萬港幣成交，2001年倫敦蘇富比秋拍的一件成化斗彩海水飛象紋天字罐以75.15萬英鎊成交，2003年香港蘇富比秋拍的一件成化斗彩花卉紋高足杯以991.84萬港幣成交