10、酒店內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的比較

　　國外酒店財(cái)務(wù)管理在內(nèi)部會(huì)計(jì)控制方面有其獨(dú)特之處。與國內(nèi)酒店存在較大差異，特別是“所有企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)都需要強(qiáng)有力的內(nèi)部控制，以便監(jiān)督和保持產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，從而最大限度的獲取利潤，對(duì)于長期經(jīng)營活動(dòng)更是如此。對(duì)酒店企業(yè)來說，強(qiáng)有力的內(nèi)部控制是非常重要的”。國際酒店財(cái)務(wù)部都備有一本厚厚的《酒店會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊》。有些同時(shí)備有各種語言版本。《酒店會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊》詳細(xì)規(guī)定了該酒店財(cái)務(wù)部工作標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容。包括崗位設(shè)置與職責(zé)權(quán)限、會(huì)計(jì)工作崗位描述、每一個(gè)崗位的工作處理程序、會(huì)計(jì)工作所需要的所有表格和填制方法、十分詳盡地規(guī)定了會(huì)計(jì)內(nèi)部控制的各個(gè)方面或要求。實(shí)際操作時(shí)必須不折不扣按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并由上級(jí)財(cái)務(wù)部門定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。國內(nèi)酒店國家和酒店自己可能規(guī)定的制度也不少，但不夠系統(tǒng)完整。實(shí)際操作執(zhí)行往往水分過大不夠認(rèn)真，也缺乏必要的監(jiān)督檢查。

　　盡快縮小中外酒店財(cái)務(wù)管理差異的對(duì)策與建議

　　1、充分研究和吸收國際酒店通用會(huì)計(jì)制度的優(yōu)點(diǎn)為我所用

　　國際通用酒店會(huì)計(jì)制度是經(jīng)過百余年來國外同行經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)逐步形成的。有其合理性和優(yōu)越性。我們應(yīng)組織專業(yè)團(tuán)體、會(huì)計(jì)協(xié)會(huì)進(jìn)行研究。對(duì)其制度合理部分加以吸收，如：對(duì)內(nèi)對(duì)外報(bào)表內(nèi)容、格式、內(nèi)部控制方法等。國內(nèi)酒店存在著國有、民營和其他經(jīng)濟(jì)等所有制形式，其經(jīng)營檔次高低也有不同，接待的對(duì)象有差異，財(cái)務(wù)管理水平參差不齊?但借鑒國外酒店通用會(huì)計(jì)制度和運(yùn)用統(tǒng)一的內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和方法，且有共同性和必要性。因此中國酒店業(yè)要與國際接軌，就有必要盡早采用國際通用的酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度。使中國酒店業(yè)能夠首先解決會(huì)計(jì)信息管理標(biāo)準(zhǔn)化的問題。

　　2、培養(yǎng)造就一大批優(yōu)秀的酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理人隊(duì)伍

　　酒店管理是一門新興學(xué)科，更是一門管理藝術(shù)，這就要求管理具備多種素質(zhì)：包括知識(shí)、技能、人員的管理與試用、管理者本身的“魅力”等多方面。特別是應(yīng)充分提高財(cái)務(wù)總監(jiān)及財(cái)務(wù)人員的工作地位，這方面在中國已引起有關(guān)方面的重視。例如：有關(guān)部門已開始研究實(shí)行酒店經(jīng)理人員資格認(rèn)定，有關(guān)高等院校已開設(shè)這方面的專業(yè)培訓(xùn)，但要從根本上解決這一問題，還要走很長的路．還有很多工作要做。

　　3、努力采用符合中國國情的酒店財(cái)務(wù)管理的方法或措施

　　從中國目前酒店業(yè)的現(xiàn)狀來看，中國酒店存在著國有、民營和其他經(jīng)濟(jì)等不同所有制形式，其經(jīng)營檔次高低也有不同，接待的對(duì)象也有差異，因此采用的財(cái)務(wù)管理方式方法也大不相同，財(cái)務(wù)管理水平也參差不齊，所以借鑒國外酒店財(cái)務(wù)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和方法應(yīng)同中國企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，努力采用適合中國國情，同時(shí)又與國際上的標(biāo)準(zhǔn)化相融和的酒店財(cái)務(wù)管理方法，是擺在我們面前的十分重要而又急迫的任務(wù)。

　　4、提高財(cái)務(wù)管理人員素質(zhì)是一項(xiàng)刻不容緩的任務(wù)

　　長期以來，由于歷史的原因及現(xiàn)狀，中國酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理人員素質(zhì)高低不齊，使其一時(shí)難于接受一些先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理方法，解決這個(gè)問題，要從現(xiàn)有財(cái)務(wù)管理人員入手，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。