陶冶燒造：通過(guò)對(duì)火焰的把握控制產(chǎn)品色彩
制陶是世界性的，而制瓷則是中國(guó)人發(fā)明的。瓷器制作有賴緊密相關(guān)的3個(gè)條件：高溫?zé)杉夹g(shù)、原料的精選和釉的發(fā)明。從摶埴敞燒到引火入窯、提高火溫，再到掌控火候、精練泥釉，對(duì)火焰的把握直接關(guān)系到瓷器的胎質(zhì)、釉色、光澤和肌理，是中國(guó)傳統(tǒng)制瓷技藝的核心成分。我國(guó)窯工擅長(zhǎng)利用火焰的性質(zhì)和變化，來(lái)獲得變化萬(wàn)千、絢爛奇麗的“窯變”釉色，其識(shí)別和掌控火焰的才能獨(dú)步世界。
中國(guó)瓷器有土脈細(xì)潤(rùn)、均勻致密的品質(zhì)，這得益于對(duì)泥料的精良加工。中國(guó)傳統(tǒng)制瓷有一套制練泥料的獨(dú)特技藝，即便制備完成的坯泥，在坯工手上還得反復(fù)搓揉摶滾，“熟練”一番。該技藝還講究釉料的附著性、流滲性和透明性，由此造就的“若玉”感及千古延續(xù)的經(jīng)典釉色，既有豐富的科技含量，更體現(xiàn)了中國(guó)人特有的美學(xué)和人文追求。
目前，陶瓷類入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單的共有11位，幾乎囊括了各種陶瓷燒制技藝，他們的年齡大都在60歲左右。此次來(lái)京參加大展的國(guó)家級(jí)傳承人有陜西的孟樹(shù)鋒、江蘇的汪寅仙，他們將演示耀州窯陶瓷和宜興紫砂陶的燒制技藝，省級(jí)傳承人邱雙炯、張祿麒、玉勐、李人帡等，將分別演示福建德化瓷、貴州牙舟陶、云南傣族慢輪制陶、廣西欽州坭興陶的制作工藝。
塑作：貴如神像，賤若童玩
塑作是針對(duì)軟質(zhì)材料的一種增補(bǔ)性技藝類型。通常選用可塑性較強(qiáng)的軟性材料，以逐漸增補(bǔ)的方式完成某種立體造型。在世代延續(xù)的應(yīng)用實(shí)踐中，塑作以貴如神像、賤若童玩的各種形態(tài)融入民間社會(huì)生活，其基本制作材料為粘土、米面、食糖、紙漿、棉花等，有摶、捏、堆、貼、剪、吹、澆、拉、粘、模塑等造型手法，以及繪、染、刻、劃、點(diǎn)、戳、印、插、綴等裝飾手段。
塑作品類樣式豐富，有泥塑、面塑、糖塑等材料類型，也有捏塑、堆塑和扎塑等技藝類型。塑作技藝一般用于寺廟造像、民居和家具裝飾及擺設(shè)品制作，也在節(jié)慶祭祀供奉、祈福納祥、喜慶娛樂(lè)習(xí)俗的食品制作中得到普遍而通俗的運(yùn)用。逢年過(guò)節(jié)，百姓多依俗用米面、飴糖制作食、賞俱佳的塑作，譬如華北中原一帶的捏塑面花，江南吳越一帶的模塑米糕和西南巴蜀的澆塑糖人。
目前，共有十幾位塑作類的傳人入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單，涉及的項(xiàng)目有泥人制作、漆線雕等。在此次大展中，國(guó)家級(jí)傳承人河南�？h泥咕咕傳人王學(xué)鋒、福建廈門漆線雕技藝傳人蔡水況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)演示。
金作：3000年的工藝光彩照人
金作是五金鏨鍛中最光彩照人的部分，它是以黃金為材料制作首飾、實(shí)用器皿和陳設(shè)擺件的傳統(tǒng)手工技藝，其中也包括用黃金裝飾它物的相關(guān)技藝。早在3000多年前，我國(guó)先民已較熟練地掌握了采煉黃金和制作金器的基本工藝。
由于黃金本身十分貴重，使得金作成為行工極為講究、工序極為繁復(fù)的一種精巧手工技藝。金作有鑄造、捶揲、花絲、鑲嵌和鏨刻等主要工藝，花絲和鑲嵌是其中的核心技術(shù)，被稱作金細(xì)工藝。金的熔點(diǎn)為1064.43攝氏度，液態(tài)流動(dòng)性較好，冷凝時(shí)間也較長(zhǎng)，可用范模澆鑄方法鑄造較精細(xì)的作品，方法與青銅器鑄造基本相同。
在此次大展中，來(lái)自河北的省級(jí)傳承人馬福良進(jìn)行了花絲鑲嵌制作技藝演示，中國(guó)工藝美術(shù)大師張心一演示了上海金銀細(xì)工制作技藝，來(lái)自江蘇的省級(jí)傳承人葛義根、王必生展示了南京金箔鍛制技藝。
