中國(guó)古代的官窯制度規(guī)定了宮廷在考察全國(guó)的各種窯口后，將作品最令人滿意和技術(shù)最為成熟的窯口定為御用窯，即官窯，官窯的器型由宮廷有時(shí)甚至是皇帝欽定，在官窯的周圍派兵把守，官員監(jiān)燒，民間不得探究官窯的情況。燒制成功后，由宮廷派員挑揀，撿剩下的一律就地銷毀掩埋，不得流入民間。由宮廷支付糧銀，有令則燒，無(wú)令則停。在燒制中，不講成本，唯精、唯奇、唯美，官窯制度將中國(guó)的瓷器水平推向了世界的頂峰。定窯雖然也曾經(jīng)向?qū)m中供應(yīng)御用瓷，但其被宮中撿退的瓷仍然可以向民間出售，所以定窯就不能被定為官窯。汝窯，宋代五大官窯的魁首。則是取得了一千多年來(lái)至今仍無(wú)法超越的成就。但是，荒淫無(wú)度的宋徽宗，僅僅讓這種輝煌持續(xù)了二十年，在宋大觀年間（1107年～1110年）停燒汝瓷，而將工匠集中在當(dāng)時(shí)的首都汴京（今天的開(kāi)封）新設(shè)窯口官窯燒制瓷器，這是中國(guó)歷史上唯一的以官窯這個(gè)詞命名的官窯，但由于水土的問(wèn)題，官窯始終無(wú)法達(dá)到汝窯的水平，于是只能另辟蹊徑，改汝瓷的胎薄釉薄，為胎厚釉厚。雖然也成就了一批精美的瓷器，但已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的汝瓷了。好景不長(zhǎng)，官窯的藝術(shù)成就也隨著金人的入侵而斷送了，一些工匠隨著宋朝的南遷而南遷。瓷器是天時(shí)地利加人和的產(chǎn)物，南遷后，各種條件的變化，加之戰(zhàn)亂對(duì)工匠心態(tài)的影響，從開(kāi)始的官窯仿汝窯風(fēng)格，到哥窯的仿官窯風(fēng)格，一步一步演變，可再也生產(chǎn)不出汝官窯那樣的器物。經(jīng)過(guò)了一代又一代，人們的審美觀也在發(fā)生變化，到了元明清時(shí)代，宮廷就將轉(zhuǎn)將生產(chǎn)青花瓷出名的景德鎮(zhèn)定為了御用窯一直延續(xù)了632年，人們更加注重繪畫和彩繪，漸漸的僅以青釉色見(jiàn)長(zhǎng)的汝官窯技術(shù)就失傳了，甚至乾隆帝下令舉國(guó)之力仿制汝瓷也告失敗。新中國(guó)成立，周總理親自組織仿制汝瓷，但何為汝瓷，達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)即為汝瓷，僅憑幾件傳世品是不能作出結(jié)論的，尋找到汝官窯遺址才能解開(kāi)這個(gè)千年謎團(tuán)。但是這項(xiàng)工作始終開(kāi)展的不順利，直到鄧州窯窯址的發(fā)現(xiàn)，地點(diǎn)不是在現(xiàn)在的鄧州，而是在古代鄧州的范圍，才提醒人們，汝窯的窯址也應(yīng)該從現(xiàn)代的汝州范圍擴(kuò)大到古代的汝州范圍。這樣一來(lái)，河南省文物考古研究所在趙青云研究員的帶領(lǐng)下，1987～2000年間，經(jīng)過(guò)六次發(fā)掘，終于在寶豐清涼寺發(fā)現(xiàn)了汝官窯的遺址，開(kāi)挖出了上萬(wàn)片的汝官窯瓷片，和發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)汝官窯的生產(chǎn)工具，了解了汝官窯的生產(chǎn)方式和施釉的配方，找到了參入釉中瑪瑙末的瑪瑙礦，破解了千年的謎團(tuán)，從此，歷史上懸而未決的何為汝官窯器標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題開(kāi)始解開(kāi)，一些流傳在世的，沒(méi)有統(tǒng)計(jì)在以前所謂的汝官窯僅存世65件器之內(nèi)的汝官窯器也在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下一一得到了確定。下面介紹一下如何判斷汝官窯器的幾點(diǎn)體會(huì)。

　　汝官窯瓷鑒賞可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行，仿制者有可能在某一個(gè)或幾個(gè)方面進(jìn)行仿制，但要全面做到所有的方面幾乎是不可能的。所以一定要全面的分析，缺一不可。

　　一、眼看：

　　1、型：汝官窯的器型主要是仿前朝的青銅器禮器為主，實(shí)用器較少，還有一部分觀賞器。作為官窯，而且北宋的陶瓷技藝已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的地步，所以器型一定是穩(wěn)重、古樸、大方、每個(gè)細(xì)節(jié)都顯出大氣、規(guī)整。轉(zhuǎn)角處挺拔有神，有靈秀的感覺(jué)，但凡有使人感到別扭的造型和局部，就首先不能歸入汝官窯。后仿者由于手工拉坯的技術(shù)不可能達(dá)到當(dāng)時(shí)官窯工匠的水平，所以往往采用開(kāi)模具，用注漿的方法來(lái)仿制，但由于模具是依照施釉后的成品來(lái)做的，所以做成素胎再施釉后，細(xì)節(jié)部分全部模糊或喪失，整個(gè)型顯得呆板，笨重。

　　2、釉色：汝官窯的釉色以天青釉為主，大約占65％，火候欠一點(diǎn)的，成粉青（比天青綠一點(diǎn)），卵青、月白（比粉青的顏色淡，多一點(diǎn)黃），約占28％，這一部分由于�；�程度底，容易受到腐蝕，所以表面一般會(huì)顯得較舊，火候過(guò)一點(diǎn)的成天藍(lán)、豆青色、豌豆青色最少，占7％左右，這一部分由于�；�程度高，較耐腐蝕，表面晶瑩明麗，顯得較新。如果新舊程度和上述的顏色不符，則有可能不是汝官窯。

　　3、表面情況：表面一般肉眼可以見(jiàn)到棕眼、汝瓷堿，棕眼的形成主要是釉內(nèi)氣泡上浮、逬裂形成小凹處，由于汝瓷的燒造溫度較低，一般認(rèn)為在1250度，而許多專家都把1300度定為瓷和陶的分水嶺，所以低溫?zé)�制的汝瓷，表面看起�?lái)應(yīng)該有點(diǎn)松，沒(méi)有那么密實(shí)和光亮，并有相應(yīng)的棕眼出現(xiàn)，汝瓷堿是在汝瓷表面出現(xiàn)的一種特有的現(xiàn)象，其它任何瓷器，在任何環(huán)境下也不會(huì)出現(xiàn)相同的痕跡，它有的發(fā)白、有的發(fā)黃，是一種不能用手輕易去掉的，零星分布的結(jié)晶堿狀物質(zhì)。

　　4、開(kāi)片情況：汝官窯一般開(kāi)片，但也不排除極少數(shù)不開(kāi)片的現(xiàn)象。汝瓷的開(kāi)片機(jī)理與其它瓷器不同，其它瓷器的開(kāi)片是由于胎與釉的熱收縮不同，而造成的大多數(shù)為直道開(kāi)片，呈網(wǎng)狀布滿器表面。汝官窯的開(kāi)片是由于釉中參合了瑪瑙末，由于瑪瑙結(jié)晶體的分離，器表面出現(xiàn)的開(kāi)片是不規(guī)則的曲線，雖然不是嚴(yán)格的不能貫通，但貫通紋很少，給人一種美感，不能有開(kāi)片開(kāi)碎掉了的感覺(jué)。