又稱哥瓷、哥窯瓷，南宋龍泉青瓷窯系中—些技術力量很強的作坊，受官窯工藝的影響，生產(chǎn)出的一種釉面滿布碎片紋的青瓷。瓷器釉層開裂片紋，是由于胎體原料受熱時膨漲系數(shù)大于釉層的膨漲系數(shù)，在瓷器燒成后冷卻時，胎體將表面玻璃釉層拉碎，即為百圾碎。由于胎釉密合極佳，釉層不剝落，也不劃手，除了出現(xiàn)奇特自然的片紋，沒有任何有礙使用之感。宋代龍泉窯的工匠人為控制胎釉成分作出這種奇特片紋的瓷器，為宋代瓷器藝術的百花園增添了光彩。龍泉地區(qū)考古發(fā)掘、調(diào)查發(fā)現(xiàn)的哥窯瓷器，都是灰白胎，質(zhì)地比較粗，施淺灰色青釉，釉質(zhì)肥潤，片紋大小相錯，深淺有致，裝匣時墊坯工具為墊餅或墊圈、墊燒工具的質(zhì)地很細膩。傳世瓷器中被認為是哥窯作品的，還有鐵骨胎、深灰胎、土黃色胎的，釉色有炒米黃色、淺炒米黃色等。宋代沒有任何歷史文獻記載哥窯，或哥釉瓷，元孔齊《靜齋至正直記遺編》開始出現(xiàn)“哥哥洞窯”、“哥哥窯”，對哥窯特點的描寫不具體。到明洪武時曹昭在《格古要論》描寫哥窯器為“色青，濃淡不一，亦有鐵足紫口”，“元末新燒，土脈粗燥，色亦不好”。沒有說明哥窯和弟窯之間的關系。嘉靖四十年的《浙江通志》有更具體的描述。指出其產(chǎn)地在琉華山下的琉田鎮(zhèn)，即龍泉的中心窯場大窯。《浙江通志》中第一次出現(xiàn)了章生一、章生二兄弟主一窯場的事，哥窯生產(chǎn)開片瓷，弟窯生產(chǎn)不開片的龍泉青瓷。哥窯弟窯故事的完備，從《靜齋至正直記遺編》到《浙江通志》成書，經(jīng)歷一個世紀。這個故事是逐漸編出來的，與歷史事實不符。多少年來考古工作者對龍泉窯系進行大規(guī)模的拉網(wǎng)式調(diào)查，1979年浙江省考古研究所、中國社會科學院考古研究所、故宮博物院、上海博物館、中國歷史博物館、南京博物院等單位聯(lián)合進行了大規(guī)模發(fā)掘、沒有發(fā)現(xiàn)章氏兄弟的廟、碑、墓葬及任問歷史遺跡、也沒有發(fā)現(xiàn)單獨生產(chǎn)哥釉瓷的窯址。與龍泉地區(qū)青瓷生產(chǎn)情況完全符合的明人著作，只有陸容的《菽園雜記》，他在龍泉訪古、談龍泉青瓷很多，但只字未提哥窯。情況應該是這樣，釉面滿開片的哥釉瓷是龍泉青瓷中部分窯場的一種產(chǎn)品，很有特色，生產(chǎn)作坊不是一個獨立的瓷窯體系，后人錯誤地把它們分為哥窯和弟窯兩個窯系。明清以后的哥瓷更加復雜化，因為景德鎮(zhèn)有專門仿哥釉瓷的哥窯戶，這些仿品應該和宋元哥釉瓷區(qū)分開來。（見下圖）