國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位吉州窯，坐落在江西省吉安市，宋時(shí)與定、磁、鈞、耀、建等窯齊名。吉安古稱(chēng)廬陵、吉州，因吉州而冠窯名。吉州窯是一個(gè)窯場(chǎng)系列，窯址分布在贛江兩岸數(shù)十公里范圍內(nèi)，主窯場(chǎng)有彭家窯、永和窯、臨江窯、吳家窯等。其中，永和窯規(guī)模最大，最具代表性，24座窯嶺如山似崗，密布在永和鎮(zhèn)西側(cè)。考古情況表明：彭家窯和塔下窯創(chuàng)燒于唐代中晚期，五代終燒；永和窯五代創(chuàng)燒，元末終燒；吳家窯北宋創(chuàng)燒，元代終燒；臨江窯五代創(chuàng)燒，明代末年終燒。整個(gè)窯系有一千二百余年的燒造歷史。
吉州窯民窯特色鮮明，它博采眾長(zhǎng)，集南北各窯制瓷藝術(shù)之大成，先后成功地仿燒了定瓷、龍泉瓷、青花瓷，又將民間剪紙工藝成功運(yùn)用于制瓷裝飾，形成了質(zhì)樸、明快、生活氣息濃郁的裝飾風(fēng)格。并且充分利用窯變技術(shù)，研制創(chuàng)燒了色彩繽紛、璀璨奪目的黑釉地木葉紋、虎斑紋、玳瑁斑、鷓鴣斑、鱔皮黃、油滴等黑釉窯變瓷和個(gè)性獨(dú)特的釉下白地彩繪，給人以自然、清新、亮麗的美感。在中國(guó)陶瓷史上獨(dú)樹(shù)一幟，不少?lài)?guó)家均有收藏，甚至奉為國(guó)寶。釉下白地彩繪技術(shù)更是直接促進(jìn)了青花瓷的成熟，開(kāi)辟了制瓷裝飾工藝的新天地，對(duì)我國(guó)陶瓷生產(chǎn)影響深遠(yuǎn)。
吉州窯是一座以生產(chǎn)日用陶瓷為主的民窯，產(chǎn)量大，成本低。它適用當(dāng)?shù)氐牟馁|(zhì)，很快形成了自己的制瓷工藝，鑄就了吉州窯古陶瓷“胎質(zhì)粗松，含砂量高”、“似陶非陶”、“重釉不重胎”、吸水率高、施釉薄、見(jiàn)水亮等個(gè)性特征。燒造的主要器物有盞、碗、罐、杯、碟、盤(pán)、缽、盆、瓶、壺、玩具等；釉色有青釉、青白釉、乳白釉、褐釉、黑釉、綠釉、仿龍泉釉、彩繪及青花等；裝飾工藝有印花、剔花、刻花、剪紙貼花、點(diǎn)彩、灑釉、捏塑等；胎質(zhì)有素白、粉白、黃白、豇紅、青灰炻質(zhì)等色。
一，吉州窯古陶瓷的胎質(zhì)特征
吉州窯古陶瓷存世最多，最具代表性的是永和窯的米黃色含砂胎。古陶瓷研究者謂其“粗松，似陶”，更有學(xué)者認(rèn)為其未達(dá)到高溫瓷化效果，這些觀(guān)點(diǎn)雖然偏頗，卻正好指出了吉州窯胎質(zhì)的本質(zhì)特征。
吉州窯的瓷土來(lái)源于贛江對(duì)岸的雞崗嶺和窯場(chǎng)周?chē)�，或二者兼而用之。生產(chǎn)場(chǎng)地就在贛江邊的沙丘地上，無(wú)法避免砂粒進(jìn)入瓷土，因而胎質(zhì)中含砂量大，使胎質(zhì)粗松吸水力強(qiáng)，粗看似陶，但敲之具金屬聲。這是由吉州窯的生產(chǎn)環(huán)境所形成的個(gè)性特征，因而成為了區(qū)別其他窯口的顯著特征。
由于胎泥含砂量高，修胎時(shí)往往發(fā)生阻刀、跳刀現(xiàn)象，在器底及圈足內(nèi)能清楚地看見(jiàn)跳刀痕。而胎體表面留下波浪痕經(jīng)施釉后，其痕跡雖有所減弱，直面觀(guān)測(cè)不易發(fā)現(xiàn)，但用手觸摸胎表仍可以感受到呈豎條形的起伏，在適當(dāng)?shù)慕嵌葌?cè)視，肉眼可見(jiàn)呈豎條狀的釉層掛附不勻等肌理現(xiàn)象。
現(xiàn)代吉州窯仿制品，多采用淘洗好了的現(xiàn)成高嶺土，且在封閉的室內(nèi)制作，砂粒無(wú)從混入，人為摻和又極難把握比率，難使勻和。因而胎質(zhì)堅(jiān)密，不含砂，色澤偏白，不存在胎表因砂粒引起的阻刀、跳刀現(xiàn)象，更不存在因此而留下的豎條形的起伏觸感和豎條狀的釉面掛附不勻等釉層肌理現(xiàn)象。
早期仿品多系電爐燒制，坯胎易在電爐驟然高溫下爆裂，因而有在瓷土中摻入稍許水泥漿的做法，燒成后胎質(zhì)呈深灰色，類(lèi)似礫質(zhì)胎，但絕無(wú)礫質(zhì)堅(jiān)硬，磨胎落粉，敲之無(wú)金屬聲。此類(lèi)仿品多為大件，如瓶、罐、爐一類(lèi)，且多見(jiàn)于黑釉瓷，尤以剔花最多。因其胎質(zhì)不適應(yīng)生產(chǎn)彩繪瓷，因而在彩繪瓷中未見(jiàn)仿者。
中期仿者改用在瓷土中摻石膏粉或立德粉，因其材料在高溫中易爆裂，多用低溫?zé)�，因而敲之聲悶，磨胎落粉，胎質(zhì)雖略泛黃色，但絕無(wú)米黃色，且半年后泛黃消失，呈白中泛灰狀。此類(lèi)仿品多見(jiàn)于彩繪瓷或半截釉黑釉窯變瓷，尤以玩具陳設(shè)件居多。
晚期仿品吸取以往經(jīng)驗(yàn)，有埋入土中“過(guò)蝕”、在成品上涂膠過(guò)火仿土銹制造假象者。土銹靠膠粘附，干燥時(shí)無(wú)異樣反應(yīng)，但見(jiàn)水易化，甚至脫落，用手指沾水，哪怕沾點(diǎn)唾沫涂于銹面，手指沾有土色者為人為土銹。
現(xiàn)今的高仿品則有用老器底敷新胎和利用粗糙老坯重新上釉窯變兩種，這類(lèi)仿品凡露胎處均為老品，更具欺騙性。其識(shí)別方法，前者可用指彈法或物敲法，從上下聲音辨別，上下聲音異樣者為贗品。后者則可觀(guān)測(cè)釉與胎結(jié)合部，老品胎釉合一，掛附自然，無(wú)掉釉或起皮現(xiàn)象，反之則為仿品。因難找到完整老胎，故多做成木葉紋、兔毫、玳瑁、虎斑等物稀價(jià)高的碗、盞，以求暴利。
二，吉州窯古陶瓷的釉色特征
除胎質(zhì)不同外，新老瓷器的釉色區(qū)別，第一眼的直觀(guān)感覺(jué)十分重要。老器釉料是使用天然材料，釉色自然古樸，加上年歲久遠(yuǎn)，多有使用磨損痕，即使釉色極好的出土老器，其泛光亦顯柔和。仿品的釉料多為化學(xué)成分勾兌，燒成后釉面光亮勻稱(chēng)，盡管采用酸堿除光亮法或埋入土中銹蝕法，但缺乏歲月侵蝕和使用磨損，其光亮度當(dāng)然突兀、扎眼。
吉州窯屬民間窯場(chǎng)，產(chǎn)量大，生產(chǎn)也就較為隨意，加上坯胎含砂量高，釉料稠了更難掛附，因而形成了釉料稀、上釉薄的生產(chǎn)特點(diǎn)。
