宋元時期，泉州的陶瓷業(yè)生產(chǎn)無論在規(guī)模上或質(zhì)量上都有較大程度的提高；當時的窯業(yè)空前發(fā)達，所產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品成為外銷的大宗商品

文物背后的泉州窯業(yè)盛景

☉記者 許文龍 實習生 黃秋韻 張家淇 通訊員 陳錦山 文/圖（除署名外）

宋元時期，泉州海外貿(mào)易進入鼎盛時期，刺激并推動了泉州及其周邊地區(qū)貿(mào)易商品的生產(chǎn)，其中陶瓷商品尤為顯著。泉州地區(qū)制瓷自然條件優(yōu)越，該時期各地窯址數(shù)量急速增加，遍布全市各地。此次在泉州博物館舉行的泉州宋元瓷器展，集中展出了我市多個地方窯址生產(chǎn)的宋元時期陶瓷文物。讓我們一起通過這些珍貴文物，探尋它們背后的窯址，從中窺探宋元時期泉州發(fā)達的窯業(yè)及繁盛的外貿(mào)盛景。 

晉江磁灶窯

龍紋軍持 專為外銷定制

進入展廳，一件元磁灶窯綠釉堆龍紋軍持十分亮眼。其獨特之處在于，腹頸部堆塑一條盤龍為把手，龍身繞過壺頸，龍尾伸出，于另一側(cè)鼓腹處自然曲折成把，肩部還附有對稱的四個豎向橋型系，腹部刻劃了很淡雅的蓮花紋。軍持外壁及內(nèi)口沿施釉，盤龍及蓮花施黃釉，其他部位均施綠釉。底露胎，胎呈灰白色，胎質(zhì)較稀松。

元磁灶窯綠釉堆龍紋軍持

宋磁灶窯青釉雙耳執(zhí)壺

據(jù)悉，軍持是梵語的音譯。在紛繁龐雜的佛教器皿中，軍持是佛教僧侶用于飲水或洗手的水瓶，也是東南亞地區(qū)穆斯林貯水、隨身攜帶以備旅途中做禮拜時凈手用的器物。在眾多產(chǎn)品中，用龍作裝飾的軍持最富有特色，備受東南亞人民喜愛。

宋元時期，磁灶窯的許多產(chǎn)品以海外市場需求為導向，出現(xiàn)了產(chǎn)品“定燒”的經(jīng)營理念和商業(yè)模式。這些定燒產(chǎn)品都帶有濃厚的異國風味，軍持就是其中的代表之一。磁灶窯燒制的軍持，按造型可分為帶把和無把兩種，按釉色可分為青釉、醬釉、綠釉、黃綠釉等多種，裝飾則以堆貼和刻劃蓮花紋最常見。而貼塑龍紋的軍持是磁灶窯特有的產(chǎn)品。

龍是中華民族的圖騰崇拜，磁灶窯工匠發(fā)揮聰明才智，創(chuàng)造性地把“龍”裝飾到佛教、伊斯蘭教的圣物上。龍紋軍持伴隨著數(shù)不清的日用器皿遠渡重洋，成為東南亞土著居民日常生活的神圣禮物和財富象征，它承載的不僅是悠遠的商品貿(mào)易史，還折射了燦爛的中外文化交流之光，是泉州海絲文化沉甸甸的歷史見證。

宋磁灶窯釉陶六足小座瓶

宋磁灶窯醬釉四系罐

生產(chǎn)龍紋軍持的磁灶窯位于晉江市磁灶鎮(zhèn)嶺畔村、溝邊村，包括梅溪兩岸的土尾庵、蜘蛛山、童子山、金交椅山等窯址。晉江磁灶在南朝時即建窯制陶，歷經(jīng)唐、五代，至宋、元而盛，是宋元時期泉州重要的陶瓷外銷窯口。考古調(diào)查共發(fā)現(xiàn)南朝至清代窯址26處，其中宋元時期窯址12處，均分布于晉江支流九十九溪兩岸的小山坡上。

磁灶窯的產(chǎn)品，胎骨較為粗糙，呈灰白色，若瓷若陶，釉色種類繁多，有綠、青、黃、黑、醬色等。其中以綠釉瓷和彩繪瓷最具特色。綠釉瓷色澤鮮艷，富有光澤；彩繪瓷分為素胎褐彩和釉下褐彩，特別是其釉下彩繪，實開泉州之先河。

磁灶生產(chǎn)的瓷器在日本和東南亞各地均有發(fā)現(xiàn)：日本多個地方出土有磁灶童子山所產(chǎn)黃釉下鐵繪花紋盆，蜘蛛山窯所產(chǎn)綠釉剔花器、龜形硯滴等；菲律賓曾發(fā)現(xiàn)磁灶土尾庵所燒制的雙龍搶珠纏枝牡丹花紋飾綠釉軍持和黑釉軍持等；馬來西亞沙撈越博物館收藏有磁灶窯產(chǎn)的綠釉盤、黑釉龍紋的軍持；印度尼西亞出土有土尾庵、蜘蛛山窯的軍持、執(zhí)壺，金交椅山、童子山等窯的執(zhí)壺等。

德化窯

牡丹紋粉盒 備受青睞的日用品

在展廳的一個角落，一件宋德化窯青白釉牡丹紋粉盒看起來十分精美。青白釉亦有影青、隱青、罩青之稱，其釉色青白淡雅，釉面明澈麗潔，胎質(zhì)堅致膩白，色澤溫潤如玉，所以歷史上有“假玉器”之稱。青白釉瓷器在宋元時代窯址的器物中占了很大部分，是當時德化窯的代表。青白的瓷釉罩在刻花、印花的器皿上，紋樣的凹下處積釉稍厚而較青，胎薄的花紋在迎光下若隱若現(xiàn)。

宋德化窯青白釉牡丹紋粉盒（市博物館 供圖）

粉盒蓋上印制的牡丹花紋，從圖案的組成和紋飾的采用上，盡管不是太繁復，但卻富于變化。盒蓋花紋一般是選用簡單的花卉等圖案，如牡丹、蓮花、菊、荷花、梅花、葵花、云紋、單鳳、雙鳳、嬰孩、錢紋等。

宋元時期，德化是泉州地區(qū)最重要的外銷瓷生產(chǎn)基地。在品類繁多的德化窯外銷瓷中，粉盒占有不小的比重，而從“海上絲綢之路”沿線各國各地區(qū)不斷出土發(fā)現(xiàn)的德化窯粉盒來看，粉盒顯然是當時備受青睞的一種日用瓷。

據(jù)《德化縣文物志》記載，目前德化縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的古窯址多達239處，其中青銅時代1處，唐代1處，宋元時期42處，明代30處，清代177處，民國時期55處。這些窯址遍布德化全境，很多窯址規(guī)模大，延燒時間長，有的從宋元一直延續(xù)到明清時期。

宋元時期，得益于泉州海洋貿(mào)易的繁榮，德化窯迅速崛起。那時，德化境內(nèi)窯場林立，生產(chǎn)規(guī)模龐大，瓷器品種豐富多樣，在器形與紋飾上迎合海外市場需求，其產(chǎn)品大量銷往古代海上絲綢之路沿線國家和地區(qū)。

元德化窯青白釉軍持和青白釉芒口碗

如今，屈斗宮德化窯遺址上依然殘留著大量窯具殘片，可見昔日古瓷窯的窯火之盛。屈斗宮古窯址的發(fā)現(xiàn)，證明自宋元以來，在德化尚存一種古老的“雞籠窯”窯爐類型，填補了德化窯爐發(fā)展歷史的一個空白，是研究中國古代南方窯爐技術(shù)體系最完整、最重要的考古資料之一。

尾林窯址考古發(fā)掘揭露的四座窯爐橫跨宋、元、明、清四個朝代，第一次較為完整地揭示德化窯從宋元時期的龍窯至明清時期的橫室階級窯的發(fā)展演變過程，同時填補了德化窯古代窯業(yè)技術(shù)史的缺環(huán)，為展示德化古代制瓷工藝技術(shù)提供了重要的實物材料。

西沙“華光礁一號”宋代沉船、“南海一號”宋代沉船、菲律賓馬尼拉圣安娜遺址等一系列國內(nèi)外考古發(fā)現(xiàn)表明，德化窯陶瓷是宋元泉州港海外貿(mào)易的重要外銷產(chǎn)品。“南海一號”宋代沉船出水遺物豐富，其中德化窯瓷器約占三分之一，主要產(chǎn)品是青白瓷盆、碗、盤、罐、碟瓶、執(zhí)壺等。

南安南坑窯

珠光青瓷 在日本被視為寶物

展廳中的展柜上，擺放著來自南安南坑村侖坪壙附近出土的宋代青釉蓖劃花紋碗。整件器物通體晶瑩、有開片，雖然沒有華美的雕琢，也沒有艷彩圖繪，但瑩潤的釉色給人以柔和流暢的視覺感受。這種青瓷在日本又被稱為“珠光青瓷”，因15世紀日本茶道始祖村田珠光法師喜用此類茶碗而得名，在日本被視為寶物。

宋侖坪壙窯青釉蓖劃花紋碗

中國古陶瓷圖典編輯委員會編《中國古陶瓷圖典》，對珠光青瓷作了概念性詮釋：“南宋至元初福建南部沿海地區(qū)瓷窯生產(chǎn)的一種青瓷。特征是質(zhì)地比較粗厚，青灰胎，青釉較薄，玻璃質(zhì)強，釉色多數(shù)泛黃，有的淺淡，有的較深，有的泛褐色。碗盤類器物滿釉，外壁只在中腹以上部位施釉。各類器物在內(nèi)壁用刻花、劃花和錐刺手法作出犀利而流暢的水波游魚、卷枝蔓草或朵云流水等紋飾，間以篦狀工具錐刺出的篦劃紋，再戳出篦點紋。器物外壁刻傘骨狀復線紋。”

宋格仔口窯青白釉弦紋凈瓶（市博物館 供圖）

南坑窯址位于南安市東田鎮(zhèn)南坑村、藍溪村，已查明有宋元窯址30多處。其中南坑村的窯址分布于該村的槍仔嶺、頂南埔、侖坪壙、大壩垵、格仔口等20處山坡上。窯址依山而建，出產(chǎn)青瓷、白瓷、青白瓷。主要產(chǎn)品有碗、碟、盞、洗、壺、杯、罐、盆、爐、器蓋和動物玩具等。胎骨呈灰色、白色、灰白色，質(zhì)地堅硬細膩，釉色晶瑩潤澤，釉均勻。裝飾技法有蓮瓣、菊瓣、草葉、纏枝、斜直線、篾紋和弦紋等。

南坑侖坪壙古窯址窯爐遺跡保存較好，下層燒青白瓷，上層燒青瓷（又稱珠光青瓷）。印證了青白瓷比珠光青瓷出現(xiàn)得更早，解決了考古界長期爭議的“哪一個出現(xiàn)得更早”的問題。

宋元時期，很多船只專門運載東田南坑瓷器產(chǎn)品。近年來，在我國臺灣澎湖出土的大量陶瓷中有許多篾點劃花青瓷，而在日本、菲律賓等國家，也陸續(xù)出土泉州宋元陶瓷產(chǎn)品，其中不少是南坑窯的陶瓷，這也印證了泉州海上絲綢之路的輝煌。

泉州市區(qū)東門窯

古陶瓷碎片 力證泉州外貿(mào)繁榮

與其他完整器型的文物不同，展廳中有個展柜上擺放著一個或數(shù)個古陶瓷碎片，標簽寫著宋元東門窯青白釉瓷片，這些碎片主要來自青瓷碗、青白釉瓶、青白瓷花口碟以及青瓷缽等器型。

青瓷缽（張紅興 攝）

在泉州所有古窯址中，東門窯址離海最近，直線距離不到1000米，也是宋元時期離后渚貿(mào)易港最近的陶瓷生產(chǎn)窯場。東門窯址的南、北窯，中間有一條溪流，自西向東直達潯尾（美）港。因離后渚碼頭最近，并有溪流相通，窯場運載貨物十分方便，所產(chǎn)瓷器順流而下，至潯尾（美）港普濟橋渡口，再轉(zhuǎn)運出海，源源不斷地銷往海外。

東門窯址出土器物器型主要有碗、洗、蓋罐、粉盒、爐、碟、盤、缽（含擂缽）、杯、杵、燈、瓶、硯臺、軍持、持壺、茶盞、盞托、器蓋、不知名器等，其中碗、洗、盤、粉盒、爐、擂缽、茶盞占主流。器型敞口大方，凝重渾厚，獨具素雅大氣之美。

器物絕大多數(shù)素面，少量帶有花卉圖案，主要為刻劃和壓印手法。器物裝飾紋樣較為簡單樸素，主要有蓮瓣紋、纏枝花紋、牡丹紋、菊瓣紋、卷草紋、直道紋、篦紋等。采集的陶瓷標本顯示，這里生產(chǎn)的產(chǎn)品以日用品為主，也有少數(shù)陳設器，以青釉、青白釉瓷為主，典型的宋元時期龍窯支釘、支圈燒制，器物圈足或器物內(nèi)底留有支釘或支圈的痕跡。

宋東門窯青釉瓷片

從歷次考古調(diào)查勘探采集的器物標本上看，泉州東門窯址生產(chǎn)的瓷器大多是供外銷用的貿(mào)易商品，這在國內(nèi)水下考古發(fā)現(xiàn)宋元時期沉船出水的器物和國外考古出土的器物上，都得到了印證。

東門窯址的產(chǎn)品在日本、菲律賓、馬來西亞等海上絲綢之路沿線各國和地區(qū)多有發(fā)現(xiàn)，證明在宋元時期，東門窯址產(chǎn)品外銷到日本和東南亞諸國，為福建古代外銷陶瓷的主要生產(chǎn)地之一，是泉州古代海上絲綢之路的重要環(huán)節(jié)。專家認為，東門窯址的興起與發(fā)展，以及對泉州港對外貿(mào)易的繁榮所發(fā)揮的作用，歷史脈絡清楚，對于泉州港與海上絲綢之路的研究具有重要歷史價值。