「本文來(lái)源：中國(guó)周刊」
德化瓷博物館
中國(guó)古代三大瓷都之一的德化縣，隸屬于福建省泉州市，位于福建省中部，泉州市的西北部，擁有著3700多年的陶瓷制作史。
德化瓷工匠大師
德化窯內(nèi)的爐火正旺
福建德化月記窯
世界瓷都說(shuō)德化
德化縣與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱中國(guó)三大近代瓷都，是中國(guó)陶瓷文化的發(fā)祥地之一。走進(jìn)德化，果不其然，一路上到處可見某某瓷場(chǎng)或某某陶瓷研究所的招牌，看來(lái)陶瓷在這里從古至今都是支柱產(chǎn)業(yè)。來(lái)到德化采風(fēng)，我的第一個(gè)目的地就是德化陶瓷博物館。這個(gè)博物館位置比較偏，但藏品很豐富，可看到從唐代到現(xiàn)代各個(gè)時(shí)期的德化陶瓷精品或標(biāo)本，令人大開眼界。雖然愛(ài)好古瓷，但真正的德化瓷（主要是宋元白瓷）卻極少見到。所謂“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧”就是如此。館藏的瓷器和窯具等多種多樣，因?yàn)榉N類數(shù)量太多了，無(wú)法一一介紹，而且博物館內(nèi)是不準(zhǔn)照相的�？傊�，藏品涵蓋了德化地區(qū)的整個(gè)陶瓷業(yè)發(fā)展史，商周時(shí)期的印紋陶，唐代的青瓷碗罐壺，宋元時(shí)期的各種白瓷碗、盤、瓶、罐、粉盒、軍持等，明代則是著名的白瓷塑和各種香爐等小物件，清代多為德化青花瓷，民國(guó)以后到現(xiàn)在有許多名家作品和德化瓷精品。
在這些藏品中，我最喜歡明代的白瓷塑和香爐燈具等，真是百聞不如一見。明代是德化白瓷的巔峰時(shí)期，白瓷不僅純潔無(wú)瑕，光彩照人，而且白得十分滋潤(rùn)，如美玉般，有象牙白、豬油白等名目，那種高貴典雅實(shí)在無(wú)法用言語(yǔ)形容。有幸得見何朝宗等大師的著名瓷塑作品，以前只在書上看過(guò)，現(xiàn)在近在咫尺，確實(shí)另有一番感受。此外，元代的白瓷粉盒，輕巧的外形加上精美的印花，的確饒有趣味。
參觀完博物館，我們奔向下一個(gè)目的地——屈斗宮窯址。這個(gè)窯址在德化縣六中的校園內(nèi),在說(shuō)明來(lái)意后，學(xué)校的門衛(wèi)十分熱情地歡迎我們進(jìn)入?yún)⒂^。來(lái)到窯址大門前，門是鎖住的，看來(lái)是太晚已經(jīng)關(guān)門了。透過(guò)窗戶的鐵柵欄，看到里面一條長(zhǎng)約20多米的清理過(guò)的龍窯，就是常在書上看到的地方�；径际切埰粕y的匣缽等窯具，瓷片好像都清理走了。很想入窯址內(nèi)參觀，但只能照張相而已，實(shí)在是有些遺憾。在附近的路旁、屋后露土的地方仔細(xì)搜尋，還能發(fā)現(xiàn)少量殘留的瓷片。
屈斗宮窯是元代一處著名的生產(chǎn)外銷瓷的窯口，其產(chǎn)品通過(guò)泉州港銷往日本、南洋、印度洋和波斯灣等地區(qū)，是元代知名的出口產(chǎn)品。在歷次海底宋元沉船的發(fā)掘中都常能發(fā)現(xiàn)大量的德化瓷，是當(dāng)時(shí)外銷瓷中的重要品種。采集的瓷片從器物上，有碗、碟、洗、盒、爐、瓶等。其中，以碗碟和盒較多，碗碟的釉色有純白，也有白中帶青、帶灰的；釉色明亮、滋潤(rùn)。底足挖足較淺，不施釉，邊緣光滑、規(guī)整；器物口沿大多數(shù)是芒口的，刮釉在里側(cè)，從外面幾乎看不出來(lái)，滿釉的較少，可能年代上有些差異。
德化瓷的胎質(zhì)堅(jiān)硬而又十分純凈、細(xì)膩，從露胎的底足就可看出；胎呈純白色，沒(méi)有一絲雜質(zhì)，可見是經(jīng)過(guò)精心淘洗，而在廈門附近的宋窯產(chǎn)品胎不僅粗還時(shí)�；煊猩沉�，這在德化窯是見不到的。還有，德化窯碗碟洗等器底上旋胚痕很不明顯，這應(yīng)該是材質(zhì)細(xì)膩的結(jié)果，和工藝也有關(guān)系。在粉盒類及一些杯洗的外壁飾有各種由突起線條構(gòu)成的紋飾，尤以粉盒為甚；紋飾很多帶有一些異域風(fēng)格，當(dāng)是適應(yīng)外銷的需要，如波斯和阿拉伯地區(qū)；瓷器上的紋飾不是手工刻畫而是用模子印出來(lái)的，這樣不僅保證紋飾的統(tǒng)一、規(guī)范，更提高了生產(chǎn)效率以便大批量生產(chǎn)。
德化瓷窯工匠
留學(xué)生到瓷都德化體驗(yàn)手拉坯
驚艷世界的陶瓷杰作-飛天女
白菊-白瓷工藝品
德化白瓷甲天下
德化窯因窯址位于福建省德化縣而得名。德化瓷的制作始于新石器時(shí)代，興于唐宋，盛于明清，技藝獨(dú)特，至今傳承未斷。宋元時(shí)期開啟的海上絲綢之路，運(yùn)載的除了絲綢，主要的便是意大利著名旅行家馬可·波羅所說(shuō)的“既多且美”的“迪云州(德化)制造的碗及瓷器”了。
德化瓷業(yè)延續(xù)千年，與當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的瓷土資源分不開，德化瓷土礦儲(chǔ)量豐富，鐵、鈦等雜質(zhì)含量低，質(zhì)量好，燒后白度高。宋代早期的產(chǎn)品主要是青白瓷，隨著技術(shù)的不斷提高，逐漸發(fā)展為白釉瓷。明代白釉瓷瓷質(zhì)如脂似玉，創(chuàng)造了獨(dú)具一格的“象牙白”，被視為中國(guó)白瓷代表。德化白瓷具有質(zhì)地潔白、細(xì)膩如玉、釉面光滑、擊聲如磬的特點(diǎn)，故有“中國(guó)白”之稱。
德化縣三班鎮(zhèn)蔡徑村內(nèi)一座有400多年歷史的古龍窯月記窯目前還在使用。龍窯約六十米長(zhǎng)，占據(jù)整個(gè)山坡。龍窯是我國(guó)窯爐的一種形式，窯呈長(zhǎng)條形，依山坡所建，自下而上，如龍似蛇，故名龍窯。龍窯曾是德化主要的制陶方式，以前全縣有幾百座龍窯，因?yàn)橐獰�，不環(huán)保，大量的龍窯都被封了或被“電氣化”了。
德化龍窯始建于唐代中晚期，由窯頭、窯室、窯尾三部分組成，窯頭設(shè)火膛，窯室分若干目(節(jié))。階梯通道兩邊放窯門若干個(gè)，裝出制品通道。每節(jié)兩側(cè)窯墻處設(shè)投柴孔(火眼)，對(duì)稱排列。窯尾設(shè)擋火墻，墻底部放通煙孔，墻后設(shè)煙火巷，俗稱煙囪。歷史上留存下來(lái)的200多條龍窯逐漸消失，月記窯作為唯一一條仍在使用的龍窯得以保留，被陶瓷界稱為德化千年柴燒窯爐的“活化石”。柴燒龍窯因工藝復(fù)雜、費(fèi)勁費(fèi)時(shí)、建造成本高、出產(chǎn)量低諸多原因而面臨窘迫境地，如今這一古老工藝更是瀕臨失傳。
一群執(zhí)著的年輕人來(lái)此籌辦月記窯國(guó)際當(dāng)代陶藝中心工作營(yíng)，延續(xù)著月記窯生生不息的陶瓷歷史。月記窯吸引了各地的陶瓷藝術(shù)家進(jìn)行陶瓷藝術(shù)品創(chuàng)作與陶瓷文化的交流。他們的到來(lái)為古老的陶瓷藝術(shù)注入了新的生命。
在縣里的陶瓷城，展示著代表當(dāng)前德化陶瓷的最高藝術(shù)水平。德化民間雕塑藝人將雕塑與瓷藝結(jié)合，擅長(zhǎng)制作白瓷觀音。所做白瓷觀音儀態(tài)生動(dòng)，是舉世公認(rèn)的白瓷珍品。德化白瓷不求色彩之華麗，而是追求單純、素潔、典雅之美。如果說(shuō)景德鎮(zhèn)窯的白瓷是以青白釉稱著于世，德化白瓷則是以乳白色為主，釉層腴潤(rùn)，光色如玉，顯示著冰清玉潔的特質(zhì)，蘊(yùn)涵著耐人尋味的魅力，相比之下具有異曲同工之妙。
德化瓷是中國(guó)最為著名的外銷瓷之一，因此在國(guó)外的收藏也格外豐富，比如被譽(yù)為當(dāng)時(shí)第一制瓷高手，“天下共寶”的明代宗師何朝宗的作品，在西方各大博物館中的收藏便有200多件。之前宋代古船“南海一號(hào)”出水的瓷器大部分是產(chǎn)自德化窯，它們?cè)煨酮?dú)特、工藝精美，絕大多數(shù)完好無(wú)損。
德化大型瓷雕“渡海觀音”高6.4米，空心，由137塊部件組成，用瓷土8噸多，坐落于德化城區(qū)中心的瓷都文化廣場(chǎng)，是我國(guó)迄今為止生產(chǎn)的最大露天瓷雕觀音。
通過(guò)比較我們就發(fā)現(xiàn)，德化瓷器雖然不及景德鎮(zhèn)瓷器如雷貫耳，但在國(guó)際上享有聲譽(yù)。當(dāng)你仔細(xì)欣賞這兩大瓷都的作品之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，真是各具特色、各有千秋。同樣是制作仕女陶瓷擺件，不論從色彩、人物體態(tài)還是神韻上來(lái)說(shuō)，德化瓷明顯更博人眼球。白皙細(xì)膩的皮膚，優(yōu)美的姿態(tài)，層次紋理分明，柔和的色彩，自然的狀態(tài)，就連衣服就像一件針織品搭在仕女身上一樣。德化瓷所用的高嶺土在燒制的時(shí)候溫度要控制在1200度以下，這樣的燒制結(jié)果是德化瓷成品更白更細(xì)膩、溫潤(rùn)如玉。
在月記窯我見識(shí)了德化瓷器的燒制過(guò)程。整個(gè)過(guò)程分為瓷土加工、雕塑成型、燒成三個(gè)過(guò)程。師傅們告訴我，要想燒制出優(yōu)質(zhì)的瓷器，就必須選用德化優(yōu)質(zhì)的白瓷土作為基礎(chǔ)的原料來(lái)進(jìn)行精細(xì)的加工，否則后邊的所有工序都可能是在做無(wú)用功。
（文/劉安沐）
德化古窯遺址
