在外界眼里，德化是中國三大瓷都之一。不同于其他窯場起起伏伏的傳奇，它的往事顯得那么平淡。柴窯延續(xù)著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，電窯上演新時代技藝的奇跡，彼此悟道。在外界眼里，德化是中國三大瓷都之一。不同于其他窯場起起伏伏的傳奇，它的往事顯得那么平淡。柴窯延續(xù)著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，電窯上演新時代技藝的奇跡，彼此悟道。
如果要為現(xiàn)今德化白瓷找一個關(guān)鍵詞的話，那就是“批量化”。實際上，這些極其大眾化的產(chǎn)品構(gòu)成德化白瓷巨大的貿(mào)易網(wǎng)，內(nèi)銷和出口并駕齊驅(qū)。
泉州德化縣的山，比福建別處都要高。從山里看不到山外，從山外，其實也難以窺探山里的一切。似乎，外面的喧囂與它無關(guān)。
三十多年來，馮清芳都不為所動，只做了一件事——燒茶壺。當(dāng)?shù)禄h城的人們忙著創(chuàng)造高昂的塑像藝術(shù)品時，他始終將所有深情投注到他的茶壺里。不過，今年他有些焦慮，窯廠的訂單比去年往常少了好幾成。
圓潤的壺身，粗壯的壺把和壺嘴，在中國各地的茶樓、餐館都能見到這種白色茶壺的影子。從明朝開始，做塑像的社會優(yōu)越感早已彌漫整個德化，馮清芳也意識到這一點，可他還是固執(zhí)地選擇生產(chǎn)被大家輕視的日用器。就是這么不起眼的茶壺，卻是真正從柴窯中浴火而生。
馮清芳的柴窯在三班鎮(zhèn)和德化縣城之間的蔡涇村。三班鎮(zhèn)是德化瓷器的重要產(chǎn)地，洞上月記窯、洞嶺窯、梅嶺窯是宋元時代的窯址，氤氳出大開大闔的盛世氣象。借著這個好彩頭，馮清芳將自己的窯廠命名為“月記窯”。他說，在德化，與他一樣做茶壺的人不少，分布在德化縣城周邊，但沒有人比他燒得更久，更沒有人用柴窯。
馬可?波羅離開中國時，以泉州作為終結(jié)點。他走遍泉州大小縣城，對群山環(huán)繞的德化格外注目。“他們從地下挖取一種泥土，將它壘成一個大堆，任憑風(fēng)吹、雨打、日曬，從不翻動，歷時三四十年。泥土經(jīng)過這種處理，質(zhì)地變得更加純化精煉，適合制造上述各種器皿，然后抹上認(rèn)為顏色合宜的釉，再將瓷器放入窯內(nèi)或爐里燒制而成。因此，人們挖泥堆土，目的是替自已的兒孫貯備制造瓷器的材料而已，大量的瓷器是在城中出售，一個威尼斯銀印能買到八個瓷杯。”短短三言兩語，描繪了一個被瓷器包圍的山城的生存狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)的瓷土和繁密的山林，奠定了德化成為瓷都的基礎(chǔ)。
如今，這兩個重要元素已經(jīng)越來越薄弱，人們放棄了對草木的依賴，啟用電窯。對德化人而言，電窯的成本遠(yuǎn)高于柴窯，卻能省事許多。溫度、時間都可以通過儀器控制，成品率幾乎達(dá)到95%以上。相比之下，柴窯就像一個頑固的老頑童，攜帶不環(huán)保的詬病，卻也似一位見多識廣的智者，將現(xiàn)實映照得清晰無遺。
據(jù)說，燒柴窯的溫度能達(dá)到一千三百六十度，若是電窯就只能在一千二百八到一千三百度左右，而在老一輩匠人心中，只有龍窯出來的瓷器才有靈性，帶著生命力。區(qū)區(qū)幾塊錢的白茶壺，卻是這樣殘留灰燼后的余味，走向山外面的世界。
受全球經(jīng)濟危機影響，今年白茶壺銷往全國各地的速度明顯放慢。原本以低價賺取市場份額的德化瓷，在近幾年的較量中，漸漸被汕頭瓷追上。不過，在馮清芳的臉上卻看不到烏云慘霧。因為，月記窯茶壺的質(zhì)量沒得挑剔，薄利多銷，還不至于到維持不了生計;而且每個月燒兩次，德化一些瓷廠會在這里搭窯燒，可以收點租金。
前一段時間，一部關(guān)于何朝宗的電視劇在月記窯取景，月記窯的工人們換上明朝服飾，當(dāng)起了群眾演員。忙碌一天，工人們發(fā)現(xiàn)自己當(dāng)“路人甲”的酬勞居然比工資高。而感嘆之余，他們似乎也安于現(xiàn)狀，只有在窯廠面對沉默不語的瓷土?xí)r，艱難生活夾縫里的寂寥才能一一撫平。
在宋代，一位工匠一天能手工拉200個大盤，給300個碗紋飾刻花，如此高效率的出工，即使是今天的機器作業(yè)也無法達(dá)到。瓷業(yè)維系著全縣的生計，即使再辛苦，源源不斷地將產(chǎn)品推向市場并從中獲取最大利潤，是窯工、窯主和瓷商所期盼的。千年易逝，這一現(xiàn)象卻成為德化最后的生機，不離不棄。
如同月記窯一般，德化整個縣城的瓷工構(gòu)成了瓷業(yè)的重心。對于以瓷塑為主打產(chǎn)品的瓷廠而言，是否擁有一位技藝卓越的瓷工更是成敗的關(guān)鍵。人們會沖著名號去購買產(chǎn)品，一些知名工藝大師的作品，訂單已經(jīng)排到好幾年后。2012年，德化工藝大師蘇清河去世，一夜之間，市面上有刻著他名字的作品瘋搶一空，價格迅速翻了好幾倍。
“我們所見的并不是一個瘋狂的秩序，而是對作品、匠人充分的尊重。”邱雙炯語重心長地說。今年已經(jīng)八十多歲的他，身體依舊健朗。他覺得是常年的雕塑工作，才讓自己心思依舊敏銳。過去幾十年，他給人的印象一直就是這么充滿干勁�，F(xiàn)在，除了做瓷塑和教學(xué)生，邱雙炯沒有太多事可以操心，在國企上班的兒子辭職回家?guī)退拿�，他感到知足了�?/p>
現(xiàn)在，市面上德化佛教造像的瓷器行情越發(fā)顯好。邱雙炯告訴徒弟，要權(quán)衡利益與創(chuàng)作的關(guān)系，尤其是在一些看起來細(xì)枝末節(jié)的事情上。
然而，這種情形與只燒造茶壺的月記窯顯然格格不入。月記窯里，技術(shù)嫻熟的工人依靠模具完成了茶壺的坯體，再經(jīng)過手工上釉、燒造，直至出窯。相同模具出來的茶壺，永遠(yuǎn)沒有獨一無二，有著平淡無奇的外觀和不會出錯的釉色。日復(fù)一日，人的靈感以這種最殘酷的消磨方式灰飛煙滅。
馮清芳也意識到這一點，不忍心看到月記窯消亡的情景，守著柴窯傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，默默地做著一些改變。即便是擁有高成品率的柴窯，他也要把選瓷的標(biāo)準(zhǔn)定得無比苛刻。他說，這是從宋元時期就傳下來的規(guī)矩。
宋元時期，德化瓷開始外銷，專門選瓷的行當(dāng)隨之出現(xiàn)。選瓷技術(shù)人員一般是瓷廠、作坊中經(jīng)驗豐富的資深專家，根據(jù)瓷器的好壞，定出等級。好的優(yōu)等品選好后，送到對外貿(mào)易進行交易，差的在當(dāng)?shù)劁N售，殘次品一般仍到窯爐四周的空曠地，形成堆積層。質(zhì)量的分級標(biāo)準(zhǔn)，對于德化瓷的穩(wěn)定銷售發(fā)揮了巨大的作用。
月記窯的選瓷工人謹(jǐn)遵老祖宗留下來的遺訓(xùn)，不敢怠慢。好的、次的分別挑出來裝成筐，次品和壽終正寢的匣缽一同堆到空地上，幾十年下來，居然也成了一道風(fēng)景線。
明代宋應(yīng)星在《天工開物》中說德化窯“惟造瓷仙、精巧人物、玩器，不適實用。”實際上，德化瓷器的銷量種類并不僅限于此，帶著日用標(biāo)識的白瓷，是銷售的主角。“物多且美”、“購價甚賤”，在某一種程度上，更能適應(yīng)市場經(jīng)濟的需求。
流水線下的茶壺，凝聚著所有工匠的辛勤汗水，沒有留下任何一個人的名字。當(dāng)全國一些知名的窯址進行考古大躍進的時候，德化窯址卻是一片幽靜，四面八方的游客心無旁騖地參觀著。人們對這種平易近人的溫潤太過于熟悉，以致于忘了白色背后暗藏的故事。一代代傳承下來的瓷藝，反倒將各家平行或交錯的歷史足跡，一起匯流成為德化獨特的地域文化的承載和標(biāo)志。
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