圖１

　　醬釉又稱“柿色釉、紫金釉”，是一種以鐵為著色劑的高溫色釉。其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。醬色釉早在商代后期原始青釉瓷上偶有出現(xiàn)，東漢時期比較盛行，東漢中晚期窯址和墓葬中均有發(fā)現(xiàn)。多數(shù)器物通體施醬色釉，富有光澤，質(zhì)堅耐用。它是利用一種鐵分較高的原料做成的，說明東漢燒制醬釉的技術(shù)已經(jīng)純熟。宋代是醬釉瓷發(fā)展的黃金時期，南北各窯均有燒造，以宋代定窯所燒造的醬釉瓷為代表。明代醬釉瓷釉層均勻，色調(diào)似佛教僧侶穿的僧衣，又稱“老僧衣”色。清代是醬釉瓷器發(fā)展的巔峰時期，成為景德鎮(zhèn)御窯廠專門生產(chǎn)的仿古釉色品種之一�？滴�、雍正、乾隆時期醬色釉比明代更勝一籌。潤澤的釉面，閃爍著金屬般的光澤，好似紫金包鑲一般，被稱為紫金釉。

圖２

圖3

 圖4

圖5

　　醬釉瓷器古樸渾厚，典雅優(yōu)美，沉穩(wěn)大方，今就鎮(zhèn)江博物館藏醬釉瓷器中比較典型的作一介紹。

　　定窯醬釉瓷梅瓶（圖1），高23.3、腹徑16.2、口徑6厘米，圓唇，平沿，細直頸，豐肩，下腹內(nèi)收，暗圈足。胎白色，細密，外施醬色釉，瓶內(nèi)滿施潔白色釉。此瓶挺拔秀麗，穩(wěn)重大方，制作規(guī)整，為定窯的上乘之作。

　　北宋定窯醬釉瓷渣斗（圖2），高9、口徑18.5、底徑6厘米，為碗口鼓腹罐的復(fù)合體。碗（圖3）為大敞口，斜弧腹；罐為扁鼓腹，淺圈足。渣斗為衛(wèi)生用具，用于盛裝唾吐物，也用于酒宴上盛放肉骨魚刺等食物渣滓，與唾壺相似，當為唾壺演變而來。其實用性在保持原有的功能的同時，兼有茶器的功用。2006年至2009年，陜西省考古研究院、西安市文物保護考古研究所對藍田縣五里頭村北宋呂氏家族墓進行發(fā)掘，出土了數(shù)十件渣斗，在一件銅質(zhì)的渣斗內(nèi)發(fā)現(xiàn)殘留的茶葉，從而推斷，這件銅質(zhì)渣斗是一件茶器，是用來盛放茶渣的。

　　清乾隆款醬釉碗（圖4），高6.3、口徑11.7、底徑4.5厘米，圓唇，腹較深，圈足，足內(nèi)青花雙圈“大清乾隆年制”三行篆書款（圖5）。碗內(nèi)施白釉，外壁施醬釉。施釉均勻，釉色光潔瑩潤。