有人說，美食與美器的完美融合才是完整的飲食體驗。在國宴瓷等美器的映襯下，國宴又多了幾分生動與莊嚴。在近日央視熱播的《舌尖上的中國》第三季（以下簡稱《舌尖3》）中，國瓷永豐源國宴瓷——“先生瓷•海上明珠”和“夫人瓷•石榴家園”亮相熒屏。

　　兩件藝術(shù)品究竟有什么大來頭？國宴設(shè)計與區(qū)別于其他場合有哪些區(qū)別？現(xiàn)在人們?nèi)绾巫龊么晌幕�的傳承與創(chuàng)新？近日，光明網(wǎng)記者專訪了“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家園”設(shè)計者、中央美術(shù)學院陶瓷設(shè)計工作室主任、深圳國瓷永豐源陶瓷股份有限公司設(shè)計總監(jiān)黃春茂。

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　　國宴設(shè)計寧可呆板，也不要炫技

　　記者：《舌尖3》中的“先生瓷•海上明珠”“夫人瓷•石榴家園”不斷引發(fā)人們的關(guān)注，您作為兩款作品的設(shè)計者，能不能分別從設(shè)計思路、色調(diào)、構(gòu)圖等細節(jié)，聊聊兩件藝術(shù)品蘊含的寓意？

　　黃春茂：在兩件作品中，無論是“中國浪”，還是石榴花，都是國人熟知的元素。其中，“先生瓷·海上明珠”國宴瓷紋脈正，造型簡約大氣、自信、不啰嗦，圖案厚重有力，極具時尚感和國際范。里面“中國浪”大氣婉約、海貝殼意境清新、金色小島和萬國建筑相互映襯，隱喻著中華盛世在國際上的中國浪潮。

　　“夫人瓷·石榴家園”國宴瓷則極具女性色彩，體現(xiàn)了中國人的生活智慧、熱愛自然、甜美、豐富、細膩、女性化；從造型到畫面都非常豐富，有種移步換景的感覺。里面以永恒的黑白經(jīng)典為主色調(diào)，還原了中國傳統(tǒng)的白墻黑瓦生活場景。其中，壺蓋提揪是吉祥的石榴，外觀主畫面采用大量石榴花，傳遞了世界團結(jié)、家庭和睦、富貴吉祥、和諧安康的美好祝愿。

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　　記者：從之前APEC水立方國宴瓷設(shè)計方案，到之后的杭州G20峰會國宴用瓷、廈門金磚國家峰會國宴用瓷等。經(jīng)過多次重大國事活動的國宴設(shè)計經(jīng)歷，您有沒有梳理一些設(shè)計經(jīng)驗？

　　黃春茂：我們中華民族的偉大復興，需要不斷提升文化軟實力，中國歷史上是瓷之國。國宴瓷區(qū)別于普通的日用瓷，它同時也是禮儀產(chǎn)品，突出了儀式感，體現(xiàn)中華文明的悠久與高貴，需要融入更多的中國經(jīng)典元素，體現(xiàn)禮儀之邦的友好與包容。另外，在中國風、中國菜、位餐等設(shè)計上，都要融合當代國際設(shè)計語言和手段，體現(xiàn)中國制造的水準。我覺得，做國宴設(shè)計一定要寧可呆板，也不要炫技，要做到經(jīng)典、穩(wěn)重、厚重，展示中國人的傳統(tǒng)生活智慧。

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　　瓷器設(shè)計要敬畏、重新解讀傳統(tǒng)文化

　　記者：聊到藝術(shù)品設(shè)計，業(yè)界常提“設(shè)計的全球化視野與設(shè)計的本土化、民族化”。瓷器設(shè)計師要設(shè)計優(yōu)秀作品，您覺得應該如何做好兩者兼顧？

　　黃春茂：在當代國際文化概念中包含著多元、民族、包容，歷史上曾出現(xiàn)過建筑的“國際風格”，最終成為當代眾多風格的一種。因此，我們覺得，國際與民族并不是對立的。設(shè)計不是傳統(tǒng)的復制，而是當代國際概念下的重新解構(gòu)，當我們面對傳統(tǒng)經(jīng)典設(shè)計時，要不斷走進傳統(tǒng)的生活方式，要去敬畏傳統(tǒng)文化、去平視傳統(tǒng)，不能簡單地站在西方現(xiàn)代的角度俯視傳統(tǒng)。

　　記者：之前您也多次提到了“中國設(shè)計”，能不能談?wù)勀�的理解�?/p>

　　黃春茂：在中國的設(shè)計教育中，傳統(tǒng)審美教育存在著一定的缺位。比如，與傳統(tǒng)審美緊密的書法、國畫，它不僅僅是技術(shù)層面的學習，還有背后的審美與文化、哲學。現(xiàn)在，人們一些“進城”心態(tài)注定了對傳統(tǒng)的漠視。

　　其實，設(shè)計的核心是人、是文化。設(shè)計師要具有文化性和人文涵養(yǎng)，要重新解讀傳統(tǒng)文化，要具有后現(xiàn)代、當代的人文情懷。比如，有些作品里面我用了一些混搭手法，幾乎把所有的民俗的樹根、壽桃等元素一股腦地搭在一起，但整體上看著不亂。從它的圖騰、造型到色彩、圖案，都是傳承與創(chuàng)新，但整個陳設(shè)方式、使用方式又很西方，西方人用起來感覺也會很自在，這也是我們對西方方式的一種包容。

　　記者：中國作為瓷器生產(chǎn)制造大國，數(shù)量規(guī)模均位居世界首位，但也缺少一些具有世界影響力的瓷器品牌。“一帶一路”倡議為瓷器等中華文化的“走出去”帶來哪些機遇？

　　黃春茂：我覺得，不管是陶瓷，還是高檔的家具、服飾，我們一直都缺乏世界級的高端品牌。在國際上，只有我們的文化受到了尊重，我們的品牌才會受到尊重。如今，“一帶一路”建設(shè)一定會為中國瓷器打開新的發(fā)展空間，這對于中華文明的傳播以及給這些中國傳統(tǒng)文化痕跡重的產(chǎn)業(yè)將會帶來更深的文化鋪墊。

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　　國宴瓷不能過于“曲高和寡”，也要讓人們用得起

　　記者：中國是瓷文化的集大成國度。亮相《舌尖3》的國宴瓷也讓人們再度感到中國瓷文化的底蘊。結(jié)合您多年的設(shè)計實踐和對瓷器的研究，談?wù)勚袊�瓷文化在人們現(xiàn)在生活中的意義？

　　黃春茂：中國是瓷情節(jié)很重的民族。人們現(xiàn)在的物質(zhì)生活水平逐漸得到滿足，也越來越重視精神生活的充實。比如，茶文化的復興，最終不會因為咖啡的介入受到影響。從另一個層面說，紅木家具市場的火爆，也證明了國人尋找文脈的向往，畢竟物質(zhì)生活快速發(fā)展的背景下，人們可能與文化記憶的距離越來越遠，從而會產(chǎn)生一種失落和不安全感。因此，傳統(tǒng)文化的陪伴，愈發(fā)成為人們的內(nèi)在需要。

　　記者：立足瓷文化的悠久歷史，文化傳承一直備受關(guān)注。以國瓷永豐源為代表的當代“官窯”，在文化傳承中應承擔哪些社會責任？

　　黃春茂：傳播傳統(tǒng)文化是時代和市場需求的必然趨勢，陶瓷不同于新媒體和交通工具、通訊工具，它有著傳統(tǒng)審美延續(xù)性的媒介。伴隨著傳統(tǒng)文化的復興，陶瓷的復興在中國是必然。其實，永豐源的產(chǎn)品制造水平和設(shè)計水平不比歐洲很多皇家瓷差，我們覺得，最高標準的國宴瓷也不能過于“曲高和寡”，而是要成為國人用得起的精美器具，要讓國人暢享頂級瓷器帶來的優(yōu)越體驗，不斷推動國宴瓷成為大眾化的高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　記者：怎樣讓這些精美瓷器走進“尋常百姓家”，拉進與消費者之間的距離？

　　黃春茂：如果說讓國宴瓷接地氣，感覺比較籠統(tǒng)。應該說，我們的價位比國外奢侈品、皇家瓷等要低一些，更多地會參照成本定價。從用途來看，消費者購買國宴瓷一般是用來收藏、自用、送禮等。在國瓷永豐源的努力下，消費者可以買到的國宴瓷與國宴中呈現(xiàn)的瓷器，材質(zhì)、工藝等完全一致。針對一些收藏者，我們可以全套售賣，有些也可以拆開銷售。比如，可以單獨拿出一個杯碟賣。最近，國瓷永豐源旗下的國宴瓷成為“爆款”，“先生瓷·海上明珠”、“夫人瓷·石榴家園”國宴瓷已是天貓熱賣產(chǎn)品。我們希望，讓每個消費者都能成為中國瓷文化的受益者、傳承者。