蔡炳盛，福建省陶瓷藝術(shù)大師，福建省陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，建陽市建盞制作技藝代表性傳承人。福建省建陽市水吉鎮(zhèn)人，從事建盞研究30余年，榮獲南平地區(qū)"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目建窯建盞制作技藝代表性傳承人"，南平市首屆"工藝美術(shù)名藝人"。其燒制的建盞器型精致，釉色優(yōu)美，產(chǎn)品暢銷全國(guó)乃至世界各地，深受廣大建盞愛好者的喜愛，在建盞制作界有著良好的口碑。
在建盞原產(chǎn)地，有一位油滴界的達(dá)人，也可以說是癡人，他就是蔡炳盛老師，燒制出最具宋代油滴盞的韻味，
蔡老師說："我就是一個(gè)建盞制作的匠人，既然是匠人就應(yīng)該本著匠心去做，勤勤懇懇兢兢業(yè)業(yè)的做，風(fēng)格的話我對(duì)于老盞有比較深入的研究和認(rèn)知，所以我的作品都是以老盞為參照，希望得其精髓，能讓自己的作品有老盞的內(nèi)涵、韻味"。
很多朋友問蔡老師：油滴盞是釉上油滴好，還是釉下油滴好？在工藝上哪種更難呢？
蔡老師說：油滴在釉的上方好，但是建盞本身還是得看整體品相，釉下的精品也是很難得的，總體來說他們的風(fēng)格不一樣，沒有絕對(duì)性。
一個(gè)好的油滴盞要滿足哪幾個(gè)條件？
好的油滴盞并不容易，你比如說要�；耆�，液相分離，析晶清晰，釉面均勻，器型精致，每次燒出一只這樣的，師傅們都欣喜若狂。
建盞和天目有什么不同？
天目是大概念，建盞屬于天目中的"建盞系"，用比喻的話就是天目是水果，建盞就是水果中的一種。
油滴的形成是浮萍機(jī)理，釉面斑點(diǎn)是由許多小斑點(diǎn)拼合而成。小斑點(diǎn)像浮萍在釉面上漂游，隨機(jī)而遇靠在一起，組合成許多形狀不一的大斑點(diǎn)，斑點(diǎn)內(nèi)的結(jié)晶物質(zhì)沒有連成一體，是分散的，所以有肉眼可見的溝紋。銀色斑很容易變灰或消失，甚至在一個(gè)斑點(diǎn)中(即很小的范圍內(nèi))就可以觀察到這種變化，斑點(diǎn)的邊界在平面和縱向上的變化都很大。高溫時(shí)，結(jié)晶物質(zhì)在釉面漂游，分分合合，在縱向突起又沉入，突起變灰色，沉入就消失。所以油滴形狀變化劇烈無常，有明顯的立體感、層次感。它的燒成受坯、釉、窯溫和還原氣氛的嚴(yán)重制約，燒成范圍極窄。
胎坯。制作建盞的泥料一般是混入石英、長(zhǎng)石、云母和高含鐵的黏土。正常的燒制期間，產(chǎn)物中會(huì)有莫來石出現(xiàn)，莫來石是一種優(yōu)質(zhì)的耐高溫材料，有利于提高坯體的耐火度。胎料中的鐵元素對(duì)后續(xù)建盞的燒制有著強(qiáng)烈的影響，鐵是所有建窯產(chǎn)品的著色劑，并且鐵胎也是建盞的重要標(biāo)志之一。在高溫時(shí)坯體析出的鐵離子能為釉面結(jié)晶更好地提供熱力學(xué)勢(shì)壘，從而得到更高品質(zhì)的建盞，而不含鐵的或含鐵少的黏土不能起到這個(gè)作用。鐵是一種助溶劑，過高含量的鐵會(huì)使胎土的熱震穩(wěn)定性能和耐火度打折扣，所以建盞胎土的選擇原則一般為滿足正常的燒制所需要的熱震穩(wěn)定性能和耐火度，選擇含鐵量盡量高的黏土。
油滴采用還原燒制，燒制時(shí)，胎體釉面變化包括相變、燒結(jié)及引起顯微組織的變化。從油滴的形成一般分為氧化階段的升溫、保溫等，以及還原階段的成核、結(jié)晶和晶粒長(zhǎng)大等幾個(gè)步驟。
釉流動(dòng)性大給建盞帶來的另一劫難是，只要釉層過厚，或燒成溫度過高，或燒成時(shí)間過長(zhǎng)，釉就流下粘底�，F(xiàn)代其它結(jié)晶釉流動(dòng)性也大，但燒花瓶釉粘底可以打磨掉，不會(huì)報(bào)廢。建盞器形碗外下部露胎，從技術(shù)上就是給下垂的釉留些空間。若下垂的釉恰到好處聚成滴珠狀，就有欲墜非墜之玄妙美感。建盞特征是：碗口幾乎沒有釉遮蓋，釉色不黑又很干澀，碗外靠底足處有一圈明顯的聚釉。
蔡炳盛師傅是一名樸實(shí)的制盞匠人，堅(jiān)持做著自己喜歡的事，甚至達(dá)到了癡迷的地步，很多原產(chǎn)地的工藝師都這樣說：做盞的人里我就佩服蔡炳盛，能夠得到同行這樣的稱贊，除了高超的技藝外，肯定還有為人方面的成功，愿他在今后的制盞過程中，燒制出更多好的作品。
