官窯也稱御窯，是中國封建王朝的“皇家瓷廠”。從1278年元世祖忽必烈設(shè)置“浮梁磁局”，到1911年清朝覆亡，景德鎮(zhèn)是元、明、清三代皇家瓷廠所在地，中國封建社會的官窯制度在這里延續(xù)了632年，江西景德鎮(zhèn)也由此擁有燒造時間最長、規(guī)模最大、工藝最精湛的官辦瓷廠。景德鎮(zhèn)地下也因此存有大量因禁絕流入民間而被就地掩埋的古碎瓷，成為中國目前品類最完整、年代最可靠、信息最豐富的官窯遺址和“地下瓷都”。
官窯始于宋代，有北宋官窯和南宋官窯之分。官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。
自唐代到元代，官窯為貢器居多，少有官廠。采取的形式是“官監(jiān)民燒”，燒出的瓷器，“千中選十、百中選一”，進貢給統(tǒng)治階級。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。
官窯之謂，在中國古代陶瓷史上有不同的內(nèi)涵。就廣泛意義來講，是有別民窯而專為官辦的瓷窯，其產(chǎn)品被宮廷所壟斷。在宋代瓷器中，官窯即是一種專稱，指北宋和南宋時在京城汴京（汴梁，今開封）和臨安（今杭州）由宮廷設(shè)窯燒造的青瓷，故又有“舊官”和“新官”之分，前者為北宋官窯，后者為南宋官窯。
北宋官窯：
北宋官窯也稱汴京官窯。相傳北宋大觀、政和年間，在汴京附近設(shè)立窯場，由官府直接經(jīng)營，專燒宮廷用瓷器，即北宋官窯。傳世品很少，形質(zhì)與工藝與汝窯有共同處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質(zhì)瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同于南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”的特征。
南宋官窯：
南宋時在今杭州市鳳凰山南麓烏龜山郊壇另設(shè)新窯，稱“郊壇下官窯”，又稱南宋官窯。此官窯瓷器胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質(zhì)細(xì)膩。釉面乳濁，多開片，稱為“蟹爪紋”，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色，足上卻偏赤鐵色，故有“紫口鐵足”之稱。器型除碗、盤、碟、洗等日用器皿之外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設(shè)瓷和祭祀用禮器。
瓷器如果保養(yǎng)不當(dāng)，會受到嚴(yán)重危害，不利于瓷器的長久保存，特別是傳世和出土的精品，更應(yīng)該精心保養(yǎng)。瓷器的保養(yǎng)必須遵循輕拿輕放、小心謹(jǐn)慎的原則，同時，對瓷器的保養(yǎng)也不能太過以免又造成保護性的損害。
在此向諸位藏友介紹一下如何保養(yǎng)瓷器：
(一)、瓷器都是易碎品，在保存時應(yīng)注意防震、防擠壓、防碰撞。鑒賞藏品時要注意不要碰撞、摔落，盡量不用汗手摸�？床仄窌r最好戴上手套，桌上用絨布墊好，賞看時不要互相傳遞，一人賞看結(jié)束應(yīng)重置于桌上，其他人再捧持觀賞。
(二)、瓶、罐、 尊等瓷器一般是由下而上兩段拼接而成，移動時不能一只手提物件上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時 不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄、質(zhì)輕、嬌氣，移動、安放時更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長，還需防風(fēng)吹 倒。
(三)、剛買回來的高溫釉或釉下彩瓷器，應(yīng)先放在清水中浸泡l小時，再用洗潔精洗掉外表的油污，用毛巾擦干水分后用盒子裝上，盒中應(yīng)有泡沫充墊，且加了泡沫后直徑不能超過藏品0．5厘米，藏品放在盒中應(yīng)松緊適當(dāng)，同時應(yīng)避免擠壓，以防損傷藏品。
(四)、出土的低溫釉及釉上彩。在釉彩上會滲入很多雜物，甚至?xí)霈F(xiàn)脫釉脫彩的現(xiàn)象，應(yīng)先在胎釉之間加入少量的粘合劑，在彩上再涂較軟的粘合劑以防彩釉大面積脫 落。如果是在地下埋藏較長時間的高溫釉或釉下彩，在瓷器表面還產(chǎn)生很多鈣質(zhì)、硅質(zhì)化合物，即土銹�？上扔们逅逑匆淮危�3%雙氧水浸泡3小時左右，再用清水浸泡30小時以上，用清潔白布清洗，一般可除去土銹。如果除不盡，可用刷子醮上醋酸，刷在土銹處，5小時后用醫(yī)用手術(shù)刀斜削除去土銹，刀片只能向一個方向削。待大部分土銹去除后，再用白潔布和牙膏清洗直到土銹完全去除，這種方法只適用于高溫釉和釉下彩。
(五)、在洗刷油污等積垢時，應(yīng)掌握以下技巧和方法：
(1)一般的污漬可以用堿水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用凈水沖凈。
(2)冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水溫，以防冷熱水的交替使瓷器發(fā)生爆裂。
(3)彩色瓷器，有的因色彩中鉛的成分較多，出現(xiàn)泛鉛現(xiàn)象，可先用棉簽蘸上白醋擦洗，再用清水洗凈。
(4)如果瓷器有開片或沖口裂紋等現(xiàn)象，污漬容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液體刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因為酸、堿性物質(zhì)易損傷釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用雞毛撣子做清潔，因為雞毛撣子易損傷瓷器上的描金。珍貴瓷器收藏時應(yīng)配有相應(yīng)尺寸，帶膽的木箱或木盒，以便保存收藏。
往期官窯瓷器拍賣紀(jì)錄：
拍品名稱 估價（元） 成交價（元） 拍賣日期
宋北宋官窯深腹碗 6000萬 20700萬 2013-12-28
北宋張公巷官窯洗 5000-8000萬 13110萬 2013-06-03
南宋官窯青釉 5000-7000萬 11388萬 2014-04-07
八方弦紋盤
宋北宋官窯橢圓洗 2800萬 9200萬 2014-12-28
南宋官窯粉青 3000-4000萬 6752.75萬 2014-04-11
釉紙搥瓶
南宋官窯粉青 1800-2600萬 4200萬 2015-05-28
釉雙耳三足
乾隆御題官窯貫 1500-2500萬 3622.5萬 2015-06-05
耳方壺
宋官窯天青釉雙耳瓶 2000萬 2875萬 2014-10-27
“藝術(shù)不可與歷史割裂。”瓷器收藏專家告訴藝術(shù)愛好者，我們學(xué)習(xí)收藏時，必須讀懂歷史背景，帶著對時代的理解去看展、上手，才能體會到時代在器物身上留下了怎樣獨特的烙印。
