柴燒投柴是一項苦差事，也是一個技術(shù)活兒，柴投得好不好，直接影響陶器燒成后的品質(zhì)。

    新鮮出爐的柴燒茶器，自然古拙，很耐看，充滿石灣味道。

    柴燒，是中國最傳統(tǒng)的燒制陶瓷的方式，曾被認為費時、費力、落伍而幾乎被淘汰。近年來，人們的審美觀念日益重視回歸自然狀態(tài)，柴燒這種古拙質(zhì)樸、渾然天成的陶器重回人們的視野，成為近年來陶器界的新寵兒。

    老藝回歸

    柴燒陶器悄然流行

    幾乎每天下午，石灣公仔三街，年輕陶藝師摩亙的店里，都會聚集著不同的朋友，把盞品茗，相談甚歡。他們中，有陶藝師、供貨商、茶人、藏家……吸引他們來的，正是曾被認為費時費力而又落伍的柴燒陶器。

    摩亙，西樵人，廣州美院設(shè)計專業(yè)畢業(yè)，曾在上海時尚界做設(shè)計多年。2006年，被佛山一陶瓷廠以高薪聘為公司的藝術(shù)總監(jiān)，專門負責(zé)藝術(shù)陶瓷的產(chǎn)品開發(fā)及專賣店形象設(shè)計。然而，就在大家認為他的事業(yè)順風(fēng)順水時，2013年，他卻毅然辭職，轉(zhuǎn)行當(dāng)陶藝師，玩起了柴燒藝術(shù)。

    “當(dāng)時我的工作收入還不錯，業(yè)余就玩起了收藏，藏品當(dāng)然以石灣陶藝為主，尤其是對龍窯作品情有獨鐘。”談起跨界轉(zhuǎn)行，摩亙坦誠是柴燒陶器那潤而不亮、復(fù)古而不張揚的沉穩(wěn)古拙吸引了他，讓他開始重新思考人生的方向。

    因為熱愛，所以投入。隨后，他逐漸了解到，柴燒源自中國，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，柴窯逐漸被成品率更高的氣窯和電窯所取代。上世紀70年代，日本開始興起柴燒陶器；80年代，受國際柴燒創(chuàng)作影響，臺灣也開始慢慢找回傳統(tǒng)之風(fēng)。近年來，柴燒陶器已成為國際上的寵兒，在韓國，甚至歐美，反璞歸真、粗獷古拙的柴燒陶器，越來越被人們所喜歡。而在國內(nèi)，景德鎮(zhèn)、德化等中國傳統(tǒng)陶器產(chǎn)區(qū)，柴燒技藝也正在復(fù)興。

    憑著自己對時尚的敏銳度，摩亙意識到，在人們追求個性和回歸自然的今天，柴燒陶器有很大的發(fā)展空間。

    但當(dāng)他真正深入研究后才發(fā)現(xiàn)，盡管佛山有著數(shù)千年的燒陶歷史，但現(xiàn)代意義上的柴燒技藝，在佛山復(fù)興的腳步相對較滯后。

    于是，在家研究柴燒書籍，外出交流考察，摸索一年后，他終于按照自己的設(shè)計，建了第一個現(xiàn)代意義上的柴燒窯，窯體1立方米。

    燒制幾窯后，他便摸索了一些柴燒陶器的技術(shù)和竅門，燒制出備受人們喜愛的柴燒陶器。他的工作室里，擺放著各種器形的茶器，各具特色。摩亙說：“同樣的泥，因為燒制時的氣氛不同，出來的效果也不一樣，這正是柴燒的妙趣所在。”

    浴火重生與傳統(tǒng)柴燒的不同

    提起柴燒陶器，不得不說南風(fēng)古灶。這座建于明正德年間的古老柴窯，已薪火相傳500多年，至今仍幾乎每個月都會燒一窯陶器，稱得上是“陶瓷活化石”。

    佛山有薪火相傳500多年的古柴窯，摩亙?yōu)楹芜�自建柴窯，他的柴窯與南風(fēng)古灶又有何不同？

    “古柴窯只能說是以柴為燃料的窯，與現(xiàn)代意義上的柴燒還是有區(qū)別的。”摩亙解釋，“當(dāng)代柴燒更注重的是柴燒藝人對藝術(shù)的追求，其著重的是陶土燒熟后的氣氛處理。”摩亙打個比方，就好比煮飯，傳統(tǒng)柴窯將生米煮成熟飯就行，當(dāng)代柴燒則更注重的是煮熟飯后的炒飯過程，比如說鰻魚炒飯。

    國家高級工藝美術(shù)師、中國陶瓷設(shè)計藝術(shù)大師楊英才印證了摩亙的這一說法。楊英才曾是南風(fēng)古灶中日柴燒工作營原創(chuàng)部落的陶藝師，最近幾年在南風(fēng)古灶燒制了不少柴燒陶藝。今年年初，他仿照古代饅頭窯，在三水南山建了一個1.2立方米的無煙式柴窯，玩起了自己的柴燒陶藝。

    談起自己建柴窯的初衷，楊英才說：“南風(fēng)古灶的設(shè)計很合理，它是生產(chǎn)型的柴窯，體量大、升溫快，便于在短時間內(nèi)燒制大量陶器，但相對于當(dāng)代柴燒陶藝，這種大體量的柴窯燒制的陶器就顯得有點底氣不足。”

    楊英才說，柴燒作品是泥與火碰撞的結(jié)果，窯內(nèi)的溫度、燒窯時間的長短以及后期窯內(nèi)氣氛的處理，都會影響柴燒陶藝的品質(zhì)。“傳統(tǒng)柴窯由于體量大，對窯內(nèi)溫度及密封性等都很難嚴格把控。”

    此外，當(dāng)代柴燒陶藝追求的是自然落灰釉的美感。南風(fēng)古灶長達30多米，往往只有挨近火門的頭倉有足夠的落灰，再往后，往往溫度足以燒熟，但落灰不夠，產(chǎn)生不了藝術(shù)家想要的藝術(shù)效果。楊英才說，“為了追求藝術(shù)效果，當(dāng)代柴燒往往要燒兩三天甚至更長時間，一窯故意燒掉3~4噸柴，以產(chǎn)生足夠的落灰，形成千變?nèi)f化的自然落灰之美。”

    柴燒之美

    回歸自然的藝術(shù)追求

    那么，當(dāng)代柴燒究竟有何不同，美在何處？我們跟隨摩亙來到他的柴窯，實地體驗了一把柴燒陶藝的燒制全過程。

    七月流火，一年中最熱的時候，即使是在太陽下走一遭，已是酷熱難耐。這個時候燒窯，考量的柴燒藝人的毅力和膽量。

    溫窯前一天，摩亙和幾位朋友已將工作室里拉好坯的公仔送到了窯口。7月20日正式溫窯。下午2：00，朋友麥先生已等候在窯口，他是帶著兩個公仔來蹭窯的。開始裝窯，兩位陶藝師搬搬抬抬比劃了半天，終于擺好公仔的位置。剩下的，就是見縫插針地，再擺放一些茶器等小件陶器。“裝窯也很講究，因為火的走勢、窯內(nèi)溫度的不同，擺放在哪個位置，怎么擺，都會影響燒制的效果。”摩亙說，“比如說茶壺，茶壺把與茶嘴如果都是放在迎火面，就很容易變形。”

    裝窯完畢，已近5時，此時點火開始溫窯。溫窯的過程持續(xù)5~6小時，溫度控制在100℃左右的低溫狀態(tài)，以將陶土完全烘干。

    第二天早上6:00，正式開始燒窯，這就意味著此期間需不眠不休輪班投柴。而且，柴燒過程中，投柴是關(guān)鍵，投柴過多，木柴不充分燃燒，窯內(nèi)缺氧，溫度就會集聚下降，還會產(chǎn)生大量的煙；投柴太少，熱力不足，溫度也上不去。

    由于這一窯以燒公仔為主，對自然落灰釉并沒有太多講究，因此摩亙預(yù)設(shè)最高將燒至1230℃，燒制一天。5小時后，窯內(nèi)溫度已升至500℃。下午3:00，溫度已超過1100℃。然而，沖高溫的過程卻是艱難的。此時，窯口溫度炙烤難耐，每投一次柴都令人發(fā)暈，但窯內(nèi)溫度只能升高幾攝氏度，直到晚上7時后，窯溫才沖破預(yù)定溫度，達到1246℃。

    三天后，燒制好的作品正式出窯。拉開窯門，摩亙懸著的心終于放下來了。柴燒的成品率往往只有6成。這一爐燒制得比較成功，藏家潘先生預(yù)訂的兩件公仔不僅沒有開裂等常見問題，釉色還自然古拙，富于變化，令人百看不厭。其他放進去的茶器，經(jīng)過火的錘煉，或綠得古樸，或黑得透亮，自然而耐看。

    藏家潘太看重了其中幾件茶器。她說，因柴火直接在陶坯上留下自然的“火痕”與落灰釉，柴燒陶器色澤溫潤且變化多端，每一件作品都是不可復(fù)制的，這就是柴燒作品的迷人之處，也是它逐漸受到藏家追捧的原因。

    傳承

    在傳統(tǒng)與現(xiàn)代間尋求平衡

    如今，摩亙身邊不少朋友也跟他一樣，玩起了柴燒陶器。其中有曾做日用瓷器銷售的人，也有裝飾建材行業(yè)的老板；有陶藝家，也有愛好藝術(shù)的公務(wù)員。他們中大部分是將自己的作品放到摩亙的柴窯里燒的，也有的玩著玩著就建了自己的柴窯。

    而在摸索中，摩亙也漸漸發(fā)現(xiàn)，不同的陶泥、不同的溫度、不同的木材，所燒制的作品差別也很大。“我正在嘗試一種加入了福建陶泥的泥，它燒出來會呈現(xiàn)出富有金屬質(zhì)感的黑色，頗為時尚。”摩亙希望探索出更多符合現(xiàn)代人審美的作品，為他打造當(dāng)代柴燒生活美學(xué)館做準備。

    但另一方面，摩亙又希望作品能夠傳承傳統(tǒng)的石灣味道，力求在傳統(tǒng)與現(xiàn)代中尋求平衡。在眾多種作品中，他對那種留下紅色“火痕”、落有草木灰釉的陶器情有獨鐘。“這種感覺跟我們小時候家里地面的階磚顏色是不是很像？”摩亙說，“這就是我追求的石灣味道，一種潤而不亮、復(fù)古而不張揚的文化味，豐富的色彩又給人以溫暖而舒服的感覺，富有歷史底蘊。”

    在摩亙看來，這種石灣味道，應(yīng)該是區(qū)別于其它地方柴燒陶器的一大特色。而對他自己來說，將更精彩的石灣陶呈現(xiàn)出來，則是他所追求的。