浙江武義 雷國強

　　浙江婺州窯燒制出成熟青瓷的時間，最早可追溯到東漢時期，發(fā)展于魏晉南北朝，鼎盛于唐宋，衰弱式微于元末明初。婺州窯是一個地方性歷史名窯，雖然有著龐大的窯系，悠久的生產(chǎn)歷史，但其聲名遠播實得益于唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》一書。

　　《茶經(jīng)·四之器》載：“碗，越州上，鼎州次，婺州次……”婺州窯所生產(chǎn)的茶具當時僅次于越窯和北方耀州窯，名列第三。唐代飲茶之風的普及，極大地激發(fā)了婺州窯的茶具生產(chǎn)，為滿足當時茶具消費市場的需求，婺州窯充分發(fā)揮自己的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，開始燒造大量的茶具產(chǎn)品。

　　茶具的生產(chǎn)，是當時社會飲茶方式和茶文化發(fā)展的直接見證。所以，今天我們要了解和研究唐代婺州窯茶具生產(chǎn)的概貌和種類及其品格特征等問題，就必須先了解唐代的制茶、貯茶之法和飲茶之制。

　　陸羽《茶經(jīng)·四之器》所列茶具有風爐、灰承、筥、炭檛、鍑、交床、夾、紙囊、碾、拂未、羅、合、則、水方、濾水囊、瓢、竹筴、鹺簋、揭、熟孟、碗、畚札、滌方、巾、具列、都籃。以上所列茶具就材質(zhì)而論，主要有鐵、銅、瓷、竹、木、紙、紗等。從唐代開始，瓷質(zhì)茶具已成為主流品種。根據(jù)使用功能，瓷質(zhì)茶具主要有貯茶用的茶盒、茶罐，點茶注水用的執(zhí)壺，品飲所用的茶碗等。

　　作為唐代擁有極高聲譽和品質(zhì)的婺州窯所產(chǎn)茶具又有怎樣的特色呢？對此歷史文獻記載十分稀少。隨著近幾年基礎建設的不斷發(fā)展，婺州一帶出土了不少唐代婺州窯茶具，為研究其具體情況提供了彌足珍貴的實物資料。

　　唐時，燒制青瓷茶具的窯場很多，著名的有浙江越窯、婺州窯、甌窯，湖南的越州窯、長沙窯，江西的洪窯，安徽的壽州窯，四川的邛窯等。從目前出土和博物館藏品及民間收藏來看，唐代婺州窯青瓷茶具主要有茶碗、茶盞、茶盒、茶罐、執(zhí)壺等。

　　唐五代婺州窯青瓷茶碗

　　茶碗為供盛茶飲用之器，在唐代詩文中多被稱為“甌”。茶圣陸羽認為，越窯燒制的淡青色茶碗能與綠色的茶湯相映生輝，“半甌青泛綠”，從而達到“益茶”的效果。其他如邢瓷之白，壽瓷之黃，洪瓷之褐，都是掩茶湯之色，“悉不宜茶”。同時，越窯的茶盞，外形“口唇不卷，底卷而淺”，即口沿不外翻而稍有內(nèi)斂，使茶湯不易外溢，而底稍翻則易于端持，碗“淺”易于最后喝茶末。婺州窯同屬浙江越窯大系，在器皿造型、釉色風格等方面均與越窯相近，故陸羽在評點唐代茶碗時將其列為第三。

　　唐婺州窯青黃釉高喇叭形圈足茶盞(圖1) 東陽市博物館藏。敞口，薄唇，八出葵口，弧腹下收，高喇叭形圈足，圈足內(nèi)有12個支燒痕。胎質(zhì)細膩，燒結(jié)程度高。內(nèi)外施青黃釉。為唐婺州窯代表性青釉茶盞。

　　唐婺州窯青釉玉璧底茶碗(圖2) 惜瓷草堂藏。高3.5厘米，口徑14.5厘米。敞口，斜腹壁，玉璧底。施青釉，釉質(zhì)青綠，有玻璃質(zhì)感。底足有墊燒痕。

　　唐婺州窯青釉圓唇直口深腹茶盞(圖3) 惜瓷草堂藏。高3.5厘米，口徑8厘米。圓唇，口沿略外翻，直深腹，圓底內(nèi)收，餅形足。施青褐釉，施釉不及底。

　　五代婺州窯青釉五出筋花口茶盞(圖4) 惜瓷草堂藏。高3.5厘米，口徑8.5厘米。五出筋花口，弧腹下收，喇叭形圈足。茶盞內(nèi)以針尖刻劃團花為飾。內(nèi)外施青釉。底足有墊燒墊圈痕。

　　五代—北宋婺州窯六出筋花口淡青釉茶盞(一對，圖5) 惜瓷草堂藏。高4.5厘米。六出筋花口，斜直壁，圈足。施淡青釉，釉質(zhì)瑩潤。胎質(zhì)細白。內(nèi)底印底圈一周，底足無釉，圈足留有指捏紋，系浸釉時所留窯工手指痕跡。圈足為旋削挖足，外壁微撇，內(nèi)足墻斜旋一刀，使圈足與盞口成細薄之態(tài)。整器仿唐或五代之金銀器。

　　五代婺州窯青釉敞口茶盞(圖6) 惜瓷草堂藏。高4.5厘米，口徑10.5厘米。敞口，弧腹，圓唇，圈足。光素無紋，施青釉，釉質(zhì)瑩潤，玻璃質(zhì)感較強。盞內(nèi)底印有底圈一周，盞足留有墊燒痕。

　　五代—北宋婺州窯青釉印花茶盞(圖7) 惜瓷草堂藏。高4厘米，口徑11厘米。敞口，薄圓唇略外翻。盞內(nèi)施印痕一圈，內(nèi)壁印唐草團菊紋，內(nèi)底為月華紋。外壁無紋，口唇底下施凸弧一道，其下留有仿金銀器打制痕。圈足，內(nèi)底挖足較淺。整器施淡青淺綠釉，釉質(zhì)瑩潤，玻璃光澤感較強。此盞仿唐五代金銀茶盞樣式，實屬婺州窯五代至北宋時期難得之精品，具有極高的欣賞價值。

　　唐婺州窯青瓷執(zhí)壺 

　　執(zhí)壺在唐時多稱為瓶，作為點茶注湯之用。

　　唐婺州窯青釉雙系瓜棱寶珠蓋執(zhí)壺(圖8) 浙江金華武義婺州窯青瓷研究所藏。高15厘米，口徑8.5厘米。寶珠蓋頂，子母口，瓜棱形圓鼓腹，彎流，曲柄，前后肩部有雙系，假圈足。施青黃釉，施釉不及底，壺身以圓形褐斑為飾。

　　唐婺州窯乳濁釉雙系執(zhí)壺(圖9) 惜瓷草堂藏。高18.5厘米，口徑9厘米。束頸，圓唇略外翻，橄欖形腹，餅形足。短直流與執(zhí)柄及雙系成對稱置于肩部。施青釉，局部有乳濁窯變現(xiàn)象。器形敦實，胎骨堅硬，呈紫紅色，質(zhì)較粗。

唐婺州窯褐釉雙系執(zhí)壺(圖10)

　　浙江武義婺州窯青瓷研究所藏。高24厘米，口徑11厘米�？谖⑼夥�，短頸，豐肩，圓腹，平底，短流，曲柄，雙系。施黑褐釉，釉面有細碎紋片，底不施釉。胎質(zhì)堅硬，呈紫灰色。

　　唐婺州窯青釉褐斑紋雙系執(zhí)壺(圖11) 惜瓷草堂藏。高26厘米，口徑13.5厘米。圓唇外翻，短直頸，豐肩，垂腹，底漸大，淺圈足，雙系，短流，執(zhí)柄略高于壺口。下腹刻3道弦紋。施青釉，釉不及底，壺身施大塊褐斑為飾。胎質(zhì)灰白，較細。

　　唐婺州窯青瓷鹺簋

　　唐代飲茶喜加鹽花以增茶湯之味，鹺簋即盛鹽用的特殊茶具，用瓷制成，呈盆形、瓶形或壺形。婺州窯青瓷方形罐(圖12)即為唐時鹺簋之一種，永康市博物館藏。高6.7厘米，口徑3.2厘米，底徑5.4厘米。圓口圓唇，方弧腹。四足從下至上作條狀外凸貼至口沿，圓蓋頂端置蘑菇形抓手。造型生動活潑，小巧玲瓏。胎質(zhì)灰色，質(zhì)地細膩。施青色釉，釉層已剝落。

　　唐五代婺州窯青釉茶盒 

　　唐五代飲茶無論是煎茶還是點茶，均須先用茶碾將茶碾細成末，再過羅后貯于盒中，茶盒即用于盛放茶末。           

　　五代婺州窯青瓷菊瓣紋茶盒(圖13) 東陽市博物館藏。高5.2厘米，口徑8.8厘米。形似橘子，蓋中部有圓弧突弦紋兩圈，中置“S”形帶鉤狀鈕，蓋面刻劃菊瓣紋。子母口，下腹圓弧內(nèi)收，臥底。胎質(zhì)灰白細膩，燒結(jié)程度高。內(nèi)外施青釉，釉層均勻，玻璃質(zhì)感強。

　　五代婺州窯刻花青瓷茶盒(圖14) 武義縣博物館藏。高8.5厘米，口徑5.7厘米，腹徑10厘米。斂口，圓肩，鼓腹，弧形蓋頂置瓜蒂鈕，有子口。肩、腹部刻有仰蓮瓣紋，分上、中、下3層，每層10瓣。胎質(zhì)灰白，施淡青釉。

　　唐婺州窯青瓷貯茶罐

　　用陶瓷器具貯茶，是餅茶出現(xiàn)以后的事。餅茶的制作工藝與貯存要求有一個干燥的保存小環(huán)境，于是瓷質(zhì)茶罐應運而生。婺州窯唐時所產(chǎn)的茶罐，其基本形制為敞口、深腹、短頸，罐唇略外翻，以便封口貯茶。唐婺州窯青釉四系貯茶罐(圖15)，惜瓷草堂藏。高14.5厘米，底7.5厘米，口徑11厘米。方口，唇略外翻，短直頸，瓜棱腹、圈足。施淡青釉，施釉不及底，底足無釉。