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“國(guó)大師”汪寅仙設(shè)計(jì)的《汝窯魚(yú)樂(lè)壺組》
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無(wú)論是港式文化或是廣府文化都少不了“喝茶”，來(lái)廣州旅游的朋友也絕對(duì)少不了一嘆“一盅兩件”的茶文化。其實(shí)廣州人不但喜歡嘆茶，越來(lái)越的人還喜歡玩茶具，這個(gè)人數(shù)日漸龐大的玩家圈子里既有收藏古茶具的藏家，也有專(zhuān)挑當(dāng)代瓷器茶具的玩家。在很多玩家看來(lái)，宜興紫砂壺的價(jià)格已經(jīng)被爆炒，反倒是當(dāng)代瓷器茶具的價(jià)值剛剛被發(fā)現(xiàn)，選擇知名窯口或是大師的作品同樣具備收藏價(jià)值。
收藏級(jí)茶具看作者看窯口
在拍賣(mài)會(huì)上，當(dāng)代瓷器茶具直到近幾年才開(kāi)始嶄露頭角，如2011年景德鎮(zhèn)“貴和祥”鄒俊的作品《十八學(xué)士青花對(duì)杯》，就拍出了6.9萬(wàn)元。但相比更早起步的宜興紫砂壺，當(dāng)代瓷器茶具的收藏價(jià)值應(yīng)該說(shuō)剛剛被發(fā)現(xiàn)。雖然這幾年價(jià)格已穩(wěn)步上漲，但同等級(jí)別的工藝師的作品，瓷器茶具的價(jià)格很多都不到紫砂壺的1/3。
廣州茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃波告訴羊城晚報(bào)記者，廣州茶文化氛圍很濃，喝茶的人很多，但對(duì)瓷器茶具的認(rèn)識(shí)沒(méi)有北方深。“我2008年去北京的時(shí)候，北方人一喝茶，張口就是‘曉芳窯’、‘九段燒’，當(dāng)時(shí)這些瓷器名窯在廣州還知之甚少。”
什么樣的茶具才有收藏價(jià)值？黃波表示，很多人目前判斷一套當(dāng)代瓷器茶具的好壞，還只停留在看工藝、看材質(zhì)，還沒(méi)上升到看作者的階段，這與紫砂茶具當(dāng)年的發(fā)展很相似。若干年前紫砂壺的價(jià)格還沒(méi)漲起來(lái)時(shí)，選一把好壺也是挑紫砂一廠、紫砂二廠的出品，后來(lái)才看制作人及工藝師。所以現(xiàn)在當(dāng)代瓷器茶具還處在發(fā)展初期。但現(xiàn)在已有部分大師級(jí)的人物加入到瓷器茶具的創(chuàng)作中來(lái)，選擇這樣的作品升值空間比較有保證。
他說(shuō),“看工藝、看材質(zhì)需要一定的知識(shí)儲(chǔ)備，最直接的辦法可以看字號(hào)。”如很多人喜歡玩的仿汝瓷茶具，最出名的窯口就是臺(tái)灣的“曉芳窯”，廣東恒福茶業(yè)的東道汝窯近年來(lái)知名度也越來(lái)越大。
瓷器茶具也可以把玩
紫砂壺之所以好玩，除了因?yàn)槠浔旧淼乃囆g(shù)價(jià)值，還因?yàn)樽仙皦匕淹鏈仞B(yǎng)久了會(huì)出現(xiàn)溫潤(rùn)醇厚的“包漿”。實(shí)際上，瓷器茶具也同樣可以把玩，比如汝瓷茶具，養(yǎng)器久了會(huì)呈現(xiàn)出神秘獨(dú)特的“開(kāi)片”。
廣州恒福茶文化博物館執(zhí)行館長(zhǎng)沈女士告訴記者，汝窯的開(kāi)片是由于釉的膨脹系數(shù)與胎不同，在燒制過(guò)程中自然形成的。在品飲過(guò)程中，茶湯滲入開(kāi)片，就會(huì)形成自然的茶漬紋，深淺相互交織疊錯(cuò)，像是蟬翼上的道道紋路，且每件作品最后開(kāi)出的紋路都不同。“必須要細(xì)心養(yǎng)護(hù)茶器，不能一曝十寒。如果直接把它浸在茶湯里‘催熟’，開(kāi)出的紋路只會(huì)呆板生硬。只要用心用時(shí)間去養(yǎng)護(hù)，每一件汝窯開(kāi)出的紋路都獨(dú)一無(wú)二，帶有主人的靈氣與性格。”沈女士說(shuō)。
如何才能養(yǎng)出漂亮的“開(kāi)片”？沈女士說(shuō)，有些人為了開(kāi)片美觀，喜歡一壺只泡一種茶。如果是追求從淺入深的層次感，拿到一套新的仿汝窯茶具后最好先用來(lái)泡
綠茶或生普、鐵觀音、鳳凰單樅等未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶，每次泡完茶之后要把茶渣清除干凈，用清水洗凈茶具并晾干，千萬(wàn)不要用茶水煮。過(guò)一段時(shí)間，等開(kāi)片出現(xiàn)且比較滿(mǎn)意后，再用來(lái)泡熟普就問(wèn)題不大了。
