1670
年，凡爾賽宮花園里，法王路易十四與情婦蒙特斯潘夫人正耳鬢廝磨，金屋藏嬌大抵是東西方帝王的共同愛(ài)好，他決定建造一間宮殿送給情人。
什么樣的宮殿才配得上我的寵姬？看著收藏的大量中國(guó)瓷器正缺一個(gè)好展廳，那就仿建一座中國(guó)瓷宮吧。這一年，用軟陶制成的特里亞農(nóng)瓷宮建成，白底藍(lán)花的風(fēng)韻宛如在凡爾賽宮內(nèi)立起了一座巨大的青花瓷器。
此時(shí)，路易十四喜愛(ài)的中國(guó)瓷器正源源不斷地運(yùn)出中國(guó)的沿海港口，沿著越南的海岸線一路向南，先到巴達(dá)維亞（即雅加達(dá)）或者馬六甲后被重新封裝，運(yùn)往歐洲的港口，每一次抵達(dá)，都是一場(chǎng)瘋狂的搶購(gòu)。
跨越半個(gè)地球的航程總是難以一帆風(fēng)順，就在20年后的某一天，在今天越南南部省份頭頓（Vung Tau）附近的海上，一艘滿載瓷器的荷蘭籍帆船突然起火，隨后帶著滿船的貨物和無(wú)數(shù)歐洲人的等待沉入海底。
近300年后的1986年，一個(gè)越南漁民在一處暗礁邊灑下漁網(wǎng)，當(dāng)漁網(wǎng)慢慢收起，除了活蹦亂跳的熱帶魚(yú)，還有白色的瓷器，上面繪著海一樣藍(lán)色的花紋……
《人文杭州》記者 方舒 文 南宋官窯博物館 供圖
六萬(wàn)件青花瓷浮出水面
這位幸運(yùn)的漁民將瓷器賣(mài)給了頭頓城里的商人，精明的商人很快便意識(shí)到瓷器的價(jià)值，向漁民許諾，將大量收購(gòu)這樣的青花瓷。于是，漁民返回標(biāo)記點(diǎn)開(kāi)始打撈，并再次成功地發(fā)現(xiàn)了一大批瓷器。大量瓷器流入市場(chǎng)，多年以后仍能在古董商店看見(jiàn)它們的身影。
這一批海撈瓷引起了越南政府的注意，并制止了民間打撈，經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)打撈處有一艘沉船，將其命名為“頭頓沉船”。1990年，越南國(guó)立海上營(yíng)救組織聯(lián)合一家瑞典的打撈公司，開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)兩年的打撈。
最后，近六萬(wàn)件瓷器被打撈出水，據(jù)打撈報(bào)告《Porcelain from the Vung Tau wreck》記載，這艘貨船沉沒(méi)于17世紀(jì)90年代，相當(dāng)于中國(guó)的康熙時(shí)期，其中近70%是來(lái)自景德鎮(zhèn)的青花瓷器，它們應(yīng)該正被運(yùn)往巴達(dá)維亞，在那里重新分裝后，運(yùn)到荷蘭的港口銷售。
其中一部分瓷器被拿到國(guó)際市場(chǎng)拍賣(mài)，有一些幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)后與同時(shí)代的外銷青花瓷一起被南宋官窯博物館收藏。2008年，這些瓷器共105件曾在官博短暫露面，隨后開(kāi)始在各地巡展，做客9座城市的10家博物館，每一次都引得一場(chǎng)觀賞熱潮。
如今，闊別多年之后，這批青花瓷回到官窯博物館，重新回到我們的面前，用藍(lán)白色的腔調(diào)，講述沉睡海底三百年的越洋旅程。
如果不是突如其來(lái)的大火中斷了行程，這批瓷器將沿著15世紀(jì)末葡萄牙人開(kāi)辟的新航路一直向西，橫跨印度洋，繞過(guò)好望角，向北到達(dá)歐洲。
在這條航路通達(dá)之前，流入歐洲的中國(guó)瓷器非常少。隨著葡萄牙與中國(guó)建立起貿(mào)易關(guān)系后，瓷器和絲綢、香料一起，開(kāi)始源源不斷地運(yùn)往歐洲，推動(dòng)了歐洲各國(guó)的瓷器收藏?zé)�，掀起了一�?chǎng)延續(xù)至19世紀(jì)中期的“中國(guó)風(fēng)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)：從荷蘭東印度公司建立到康熙三十四年間（1602—1695年），販運(yùn)到歐洲的中國(guó)瓷器達(dá)二千萬(wàn)件，主要包括明清時(shí)期的青花、五彩及廣彩瓷器。
葡萄牙伊莎貝拉女王時(shí)代16世紀(jì)初，王室財(cái)產(chǎn)清單中，只有“瓷器是所有珍寶中最令人垂涎的”。葡萄牙人非常喜愛(ài)瓷器光潔的樣子，聯(lián)想到南歐海底一種叫作“小豬”的動(dòng)物的皮，便將令人垂涎的瓷器稱作“海底小豬”。
王公貴族都是狂熱粉絲
歐洲貴族對(duì)“海底小豬”的追捧到了不顧一切的地步，正如一首法國(guó)詩(shī)歌吟誦：來(lái)啊，觀賞這件瓷器，吸引我的是它的絢麗。它來(lái)自一個(gè)新的天地，從未見(jiàn)過(guò)如此優(yōu)美的藝術(shù)。多么誘人，精致超俗，來(lái)自中華，它的故土。
建一座瓷宮的路易十四并不是最狂熱的人，同時(shí)期的德意志薩克森選帝候奧古斯都二世曾寫(xiě)信給首相說(shuō)：“我陷入了對(duì)荷蘭橘子樹(shù)和中國(guó)瓷器的狂熱追求中,正毫無(wú)節(jié)制、不諳世事地進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)和收藏。” 遺存至今的一份收藏清單向我們表明，奧古斯都二世收藏的頂峰時(shí)期，擁有的東方瓷器多達(dá)24100件，中國(guó)瓷器達(dá)到了17000件，他還專門(mén)修建了中國(guó)宮和日本宮用來(lái)擺放這些瓷器。
奧古斯都二世出任波（微博）蘭國(guó)王后，就特地從華沙馬蘇倫地區(qū)購(gòu)買(mǎi)了數(shù)百件中國(guó)五彩瓷器，用來(lái)裝飾富麗堂呈的茨溫格爾宮。為了買(mǎi)到普魯士國(guó)王威廉漢姆一世手上的127件青花瓷，奧古斯都二世不惜以600名全副武裝的近衛(wèi)騎兵作為交換。
這支用來(lái)?yè)Q瓷器的騎兵，后來(lái)被編入普魯士陸軍，獲得了“瓷器兵團(tuán)”的綽號(hào)。而這些青花瓷因此被稱作“龍騎兵瓶組”，它們器型碩大，布滿青花紋飾，至今還擺放在茨溫格爾宮，昭示著奢華的氣派。
除了路易十四和奧古斯都二世，將重金購(gòu)買(mǎi)的瓷器擺出來(lái)觀賞—還能炫富—是當(dāng)時(shí)貴族們樂(lè)此不疲的事情，大大小小的瓷廳在歐洲的各個(gè)宮殿里出現(xiàn)。普魯士皇宮夏羅騰城堡擁有“中國(guó)瓷器廳”，英國(guó)女王瑪麗二世在宮內(nèi)專門(mén)設(shè)置許多玻璃櫥以陳列各式瓷器。上行下效，以瓷器裝飾的風(fēng)氣在全社會(huì)流行起來(lái)，瓷器漸成客廳和內(nèi)室必不可少的陳設(shè)。
奧地利女皇瑪利亞·特蕾莎在皇宮中建了中國(guó)瓷器廳，與路易十四不約而同地選用了白底描藍(lán)風(fēng)格來(lái)裝飾墻壁，紋飾由花果組成的彩帶浮雕隔開(kāi)。在各種瓷器中，擺得最多的瓷器更是青花瓷，藍(lán)色為瓷器上常見(jiàn)的湖山與花鳥(niǎo)增添了奇特的寧?kù)o與莊重感，彰顯了醉人的中國(guó)風(fēng)情，脫胎于此的藍(lán)白風(fēng)情成為了當(dāng)時(shí)最時(shí)髦的室內(nèi)設(shè)計(jì)。
頭頓沉船里打撈出的瓷器除了少量白瓷，大部分都是青花瓷器，這正從貨源上體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)歐洲貴族們對(duì)白底藍(lán)花瓷器的瘋狂熱愛(ài)，至于畫(huà)了什么，也許他們并不在乎。
比如展品中有一件“青花白蛇傳人物故事折沿盆”，盆底畫(huà)了一則家喻戶曉的白蛇傳人物故事：許仙手持折扇，玉樹(shù)臨風(fēng)，法海和尚手握拂塵擋在許仙和白娘子之間，而白娘子背著寶劍，長(zhǎng)袖隨風(fēng)，欲語(yǔ)還休。想必當(dāng)時(shí)的歐洲人是很難理解畫(huà)中含義，無(wú)法揣摩其中的纏綿情節(jié)，但光是畫(huà)中的人物場(chǎng)景就足以讓他們浮想聯(lián)翩了。
展覽名稱：芙蓉出水—清代康雍時(shí)期外銷青花瓷精品展
展覽地點(diǎn)：南宋官窯博物館（南復(fù)路60號(hào)，玉皇山南麓八卦田東側(cè)）
展覽時(shí)間：即日起至6月10日
瓷器上的西洋風(fēng)景
流連在展廳中，你還會(huì)看到純凈的山水風(fēng)景，牧牛的童子在牛背上玩耍，清朝的蝴蝶還留戀著300年前的牡丹花。咦？那口頂著蓋子的大罐子有奇怪的西洋宮苑亂入了。
這只大蓋罐稱作高奘罐，是明代以來(lái)就開(kāi)始制作的一種外銷瓷。這只罐整體造型修長(zhǎng)，蓋形高拱圓潤(rùn)。一半罐身自上而下裝飾著燦爛盛開(kāi)的花卉盆景，另一半罐身則在六邊形的框子里描繪了歐洲的哥特式教堂和高聳入云的城堡。
隨著東西方交流的加強(qiáng)，歐洲人在購(gòu)買(mǎi)瓷器時(shí)，很快就開(kāi)始對(duì)藍(lán)色的畫(huà)“挑三揀四”了，他們不滿足于中國(guó)風(fēng)景，希望定制點(diǎn)獨(dú)特的瓷器，既能彰顯品位，也是財(cái)力的象征。
1602年，在馬六甲的海面上，一群荷蘭船只正在圍攻一艘葡萄牙商船，前者很快就俘虜了商船，搶走戰(zhàn)利品。當(dāng)中就有明朝的青花瓷，不過(guò)畫(huà)面已經(jīng)按葡萄牙商人的審美需求改了不少，迎合了歐洲人的喜好。因?yàn)檫@艘船稱克拉克，這種瓷器就叫做“克拉克瓷”，這種風(fēng)格瓷器從此在歐洲風(fēng)行了好一段時(shí)間。
如“克拉克瓷”等純粹迎合歐洲人的瓷器，全是“來(lái)樣加工”地生產(chǎn)，便催生了三四百年前的“定制生產(chǎn)”方式。雖然是畫(huà)一些沒(méi)見(jiàn)過(guò)的圖景，可難不倒中國(guó)工匠的手藝。
有這樣一個(gè)傳播甚廣的故事，瑞典王國(guó)有個(gè)酷愛(ài)中國(guó)瓷器的貴族，為了表現(xiàn)自己高貴的地位和雄厚的財(cái)力，派人拿著繪制的成套圖案去中國(guó)定制一批瓷器，要求工匠必須嚴(yán)格依照?qǐng)D案燒制彩繪瓷器。
繪著圖案的紙張?jiān)趲讉�(gè)月的海上顛簸中，不小心被海水浸濕了，周圍滲了一圈淡淡的水痕。中國(guó)工匠發(fā)現(xiàn)了上面的水痕，以為這是定制者的刻意要求，就忠實(shí)原作，把水痕也當(dāng)作圖案的組成部分燒在瓷器上。收到這樣的產(chǎn)品，這位貴族自然有些不高興�？僧�(dāng)他發(fā)現(xiàn)瓷器上水痕與圖案一模一樣時(shí)，才情不自禁地贊嘆技藝高超絕倫。
瓷器改變飲食習(xí)慣
在這些展品中，除了大小不一的成對(duì)花觚、頂著蓋子的大罐子等擺在那觀賞或者插畫(huà)的器物，還有成套的碗碟、茶壺等，有一對(duì)小杯子甚是可愛(ài)。杯面上繪制的是中國(guó)傳統(tǒng)的童子春牧圖和雛燕凌云圖，杯腹中仰蓮瓣形的開(kāi)光內(nèi)繪滿果樹(shù)結(jié)實(shí)紋，圖案盈滿密實(shí)，是傳統(tǒng)的花紋。不過(guò)在造型上與中國(guó)傳統(tǒng)杯盞完全是兩個(gè)模樣了。
實(shí)際上，這是當(dāng)時(shí)歐洲特別定制的奶杯，模仿了歐洲金銀杯子的造型，歐洲人飲茶或喝咖啡時(shí)，這個(gè)杯子便是專門(mén)用來(lái)裝牛奶的。
從擺在柜子里的花瓶到餐桌上的用具，瓷器從裝飾到實(shí)用的轉(zhuǎn)變得益于法王路易十五的改革。路易十四的這個(gè)兒子跟他父親一樣熱愛(ài)瓷器，下詔要求將宮廷里原有的金銀餐具熔解另作他用，用餐時(shí)全部改用瓷盤(pán)子、瓷杯子等。作為西歐時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，王室的行為迅速風(fēng)靡至民間以及西歐各國(guó)的宮廷里。
除了用瓷器能裝裝面子，下層百姓不再使用粗笨又不易清洗的木制或陶制餐具，食用衛(wèi)生可提高了不少。日用革命成功的背后，自然離不開(kāi)源源不斷的瓷器輸入，根據(jù)丹麥東印度公司1760年(乾隆二十五年)的一份資料，三艘丹麥貨船運(yùn)載的瓷器中，咖啡杯有149337件、茶杯307318件、茶具522套、牛奶杯748件等。
據(jù)《Porcelain from the Vung Tau wreck》記載，頭頓沉船的貨倉(cāng)內(nèi)，茶具和模型等占有壓倒性的數(shù)量，丹麥貨船中也有大量的茶具。就在貨船沉沒(méi)十多年前的1680年，一位荷蘭醫(yī)生邦迪高提出了日飲200杯茶能治百病的觀點(diǎn)，隨著茶具一塊來(lái)的中國(guó)茶，成為歐洲人最潮的飲食風(fēng)尚，兩者相輔相成，成功地植入到了歐洲人的飲食習(xí)慣之中。
制瓷技術(shù)西傳
任300年海水沖刷與泥沙覆蓋，頭頓沉船里的青花瓷出水之后依然藍(lán)光幽幽，還是那清朝的不朽風(fēng)韻。路易十四的特里亞農(nóng)瓷宮卻在建成幾年后就開(kāi)裂了，屋頂滲水，顏色消退。墻面的用材都出自法國(guó)制造的低溫軟陶，完全扛不住風(fēng)吹雨打，當(dāng)蒙特斯潘夫人失寵后，瓷宮最終被拆除，重新?tīng)I(yíng)建了一座更恢宏的特里亞農(nóng)宮。
在買(mǎi)了幾百年瓷器后，路易十四時(shí)代的歐洲工匠依然琢磨不透中國(guó)瓷器的神秘材料和制造技術(shù)，加上當(dāng)時(shí)中國(guó)政府對(duì)旅華傳教士嚴(yán)格的人身限制，歐洲難以獲知核心的配方。
受康熙皇帝的邀請(qǐng)，路易十四派遣了一批傳教士前往中國(guó)。其中有一位取中文名叫“殷弘緒”的教士，在傳教同時(shí)運(yùn)用西醫(yī)醫(yī)治百姓獲得了信任。他通過(guò)與江西巡撫郎廷極的私人關(guān)系，在官方默許下在景德鎮(zhèn)整整住了7年，自由出入瓷器作坊，“為了交接中國(guó)工人制作瓷器的方法，我煞費(fèi)了苦心，”最終他探聽(tīng)到了瓷器制作細(xì)節(jié)和原料配方，分兩次寫(xiě)成報(bào)告，夾帶了樣本寄回歐洲。
從此瓷器的制作工藝不再神秘，歐洲人開(kāi)始自己制造美妙的中國(guó)瓷器了。
