燒造：
觀察每個(gè)時(shí)期盤碗的足部時(shí)代特征及它們口沿部位之撇、直、扳收口各自的特點(diǎn)。注意：明早中期內(nèi)足墻與底的交接處直折的特點(diǎn)及優(yōu)質(zhì)瓷足端已有滾圓的“泥鰍背”狀（見標(biāo)本）。
a.正燒：元代稱仰燒。將坯件仰放于墊餅（見標(biāo)本）上，或直接放入匣缽中，再將匣缽堆垛起來入窯焙燒。正燒的胎質(zhì)緊密，景德鎮(zhèn)瓷偏白、青釉瓷偏灰、黑（見標(biāo)本）。釉的光潤度好（見標(biāo)本）。正燒又指燒成溫度、氣氛控制適宜而言。
b.覆燒：與正燒相對(duì)而言。口沿?zé)o釉，足墻、足底滿釉，將坯件反扣在多階級(jí)墊缽或支圈內(nèi)入窯焙燒。
c.生燒：欠火、窯溫不夠。胎體局部或正體發(fā)黃或灰黑色，斷面吸水率、氣孔率較高。裝窯密度不合理，胎過厚均可造成生燒現(xiàn)象。生燒的胎較粗糙，釉的光潤度差青花發(fā)色灰黑。含鐵量較高的瓷坯在氧化氣氛中燒成，胎呈紅色，在還原氣氛中燒成胎呈灰色（見標(biāo)本）。
d.過燒：溫度過高之缺陷，引起膨脹變形，溜釉粘足腳，釉面起泡，青花隨釉流淌，釉內(nèi)氣泡大而分散（見標(biāo)本）。清中晚期紅釉、窯變釉多見器足流釉現(xiàn)象。對(duì)于略有生燒和過燒的瓷器外表與正燒區(qū)別不大，現(xiàn)缺乏認(rèn)知（見標(biāo)本）。
e.疊燒：在一個(gè)匣缽內(nèi)裝上多件器坯。唐代時(shí)北方窯口碗內(nèi)施半釉，可重疊裝燒。支燒：上海博物館藏唐越窯花口大碗（圖1、上海博物館中國古代陶瓷館），支燒痕內(nèi)底與圈足分別為16個(gè)。景德鎮(zhèn)工人新村窯址出土的青白瓷葵口碗小矮圈足，足壁有五個(gè)支釘痕，被認(rèn)為是五代晚期制品（見標(biāo)本）。宋代景德鎮(zhèn)多有以含鐵量較高的耐火土做成圓餅或圓圈，頂在無釉的圓足內(nèi)底而燒，碗底留有不規(guī)則的“米糊”樣粘渣（見標(biāo)本），明代亦偶見盤、爐類用此種方法（見標(biāo)本）。屬定窯系的山西窯口使用支釘疊燒較多（見標(biāo)本），北京門頭溝龍泉?jiǎng)?wù)窯亦常見支燒痕（見標(biāo)本）。自南宋以來為節(jié)約成本，提高產(chǎn)量，日用粗瓷生產(chǎn)均沿用此法：在盤碗上釉后，器內(nèi)底旋出比足略大的澀圈，重疊多個(gè)入匣缽（見標(biāo)本）。
f.燒失量：又稱灼減量，指胎、釉在燒成中所排除的結(jié)晶水，碳酸鹽分解放出的CO2，硫酸鹽分解放出的SO3及其他有機(jī)雜質(zhì)的重量。瓷坯充分干燥后入窯燒制，可減少燒失量，變形的概率也會(huì)降低。一般彩料的燒失率在2%左右，黑彩料的燒失率最高在20%左右。
g.吸水率：陶瓷體與水接觸時(shí)孔隙吸取和保持水分的百分比：瓷器為0%-0.5%；硬質(zhì)精陶為9%-12%；軟質(zhì)精陶為17%-21%；彩陶為8%-15%；細(xì)炻器為0.5%-12%。目前發(fā)現(xiàn)最早的泥質(zhì)紅陶片除河北外還有南方長江流域江蘇溧水縣回峰山神仙洞出土，經(jīng)碳—14測定距今萬年以上（見館藏北京出土紅陶片、內(nèi)蒙集寧路遺址出土龍紋陶瓦當(dāng)、南京明宮殿遺址出土的龍紋瓦當(dāng)、北京故宮周邊出土的龍紋瓦當(dāng)，用手指蘸水分別試一下它們的吸水速度，觀察其龍紋的演變及敲擊聲音的變化）。
思考題：
1.陶與瓷的根本區(qū)別是什么？陶器的發(fā)明是否可以認(rèn)為它是人類物質(zhì)文明的曙光？陶輪成型法的出現(xiàn)是否為人類最早的手工業(yè)生產(chǎn)鋪平了道路？
2.北方出土宋青白瓷僅存在于有相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的墓葬中，北京出土景德鎮(zhèn)的宋青白瓷片亦極少，說明了什么地域、政治、經(jīng)濟(jì)或貿(mào)易問題？
3.南宋龍泉窯胎中含鐵量普遍比元明時(shí)高約0.5%，瓷胎的顏色由白至灰黑至黑色主要是由那種氧化物所決定的？在燒制含鐵量較高的灰、黑胎與青釉之間的界面上有一條明顯的白線，為什么？實(shí)際在白胎上也存在，只不過不明顯而已（見標(biāo)本）。
4.素?zé)侵笇⒊尚投瓷嫌缘呐黧w焙燒，陶和瓷素?zé)臏夭钣卸嗌�？為什么胎斷面氣孔率（顯）在陶器上和較厚的瓷胎上表現(xiàn)的更多？
5.北京近日發(fā)現(xiàn)一刻有阿拉伯1-7數(shù)字之金定窯龍紋瓷片,試想這一發(fā)現(xiàn)的重
要意義何在?提示:阿拉伯?dāng)?shù)字最早源于印度.
