掛面企業(yè)未來的品牌和營(yíng)銷有兩大趨勢(shì)：

    一是掛面企業(yè)要抓住消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)打造一支中高端尖兵產(chǎn)品來貢獻(xiàn)利潤(rùn)。

    理由有兩點(diǎn)：首先只有中高端產(chǎn)品才能持續(xù)貢獻(xiàn)支撐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的利潤(rùn)。當(dāng)前大量的一二線品牌，80%的毛利由20%的產(chǎn)品貢獻(xiàn)。雖說普通掛面銷售額比較大，但普通掛面對(duì)企業(yè)的毛利貢獻(xiàn)很低，有的甚至沒法打平成本，只能作為維護(hù)企業(yè)產(chǎn)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)不得已的選擇。如果企業(yè)在品牌戰(zhàn)略就是做低端產(chǎn)品，就會(huì)沒有足夠的利潤(rùn)空間來維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)和渠道利潤(rùn)，市場(chǎng)將會(huì)逐漸萎縮。其次做低端產(chǎn)品的價(jià)格是沒有底線的，掛面的價(jià)格戰(zhàn)將會(huì)是一場(chǎng)沒有贏家的戰(zhàn)爭(zhēng)。未來不可能會(huì)有一個(gè)低端掛面品牌在中國(guó)崛起，比如金沙河想在河南市場(chǎng)沖量，他一定繞不開河南各個(gè)地級(jí)市、縣里甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的龍頭企業(yè)為維護(hù)根據(jù)地市場(chǎng)的殊死搏斗，雙方比拼價(jià)格戰(zhàn)，加大終端投入力度等等。這是一場(chǎng)殺敵一千自損八百的博弈，多方向渠道讓利，自我耗損，但最終誰也干不掉誰，因?yàn)楦鞯胤降凝堫^企業(yè)有價(jià)格戰(zhàn)的資本，從運(yùn)輸距離，人員成本、地方政策支持等方面來站住腳跟，金沙河再?gòu)?qiáng)大的資本也只能在一些局部區(qū)域發(fā)力去建立根據(jù)地。

     至于如何打造中高端尖兵產(chǎn)品，天策行認(rèn)為只有能與消費(fèi)者溝通的產(chǎn)品才會(huì)產(chǎn)生利潤(rùn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)流通市場(chǎng)，一斤裝、五斤裝甚至散裝，表達(dá)“我很實(shí)惠”也是一種溝通方式， 但在一二線市場(chǎng)，消費(fèi)和文化已經(jīng)融為一體，產(chǎn)品也要帶點(diǎn)文藝范才能跟70后、80后溝通，比如中糧香雪的尚品系列，就會(huì)給人外慧內(nèi)秀的感覺，外面一看兩條龍的設(shè)計(jì)及立體袋很有質(zhì)感，產(chǎn)品采取日本烘房技術(shù)，從條形、色澤、口感上都比其他產(chǎn)品勝出一籌，當(dāng)然銷售的利潤(rùn)也很可觀。還比如我們?yōu)檎\(chéng)實(shí)人掛面創(chuàng)意了“簡(jiǎn)單主義”系列掛面，強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)單生活、簡(jiǎn)單溝通，外觀簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，面體采用專用面粉，條形容易快熟，適合于當(dāng)前都市的快節(jié)奏生活，目標(biāo)消費(fèi)群一看就容易產(chǎn)生共鳴。

    第二個(gè)趨勢(shì)是區(qū)域品牌全國(guó)化，全國(guó)品牌精耕區(qū)域的趨勢(shì)。

    不管是上一兩條線的小企業(yè)，還是三十條線的超大型企業(yè)，都擺脫不了“全國(guó)化”和“區(qū)域精耕”這兩個(gè)關(guān)鍵詞。全國(guó)化就是要布局全國(guó)市場(chǎng)和全渠道市場(chǎng)，現(xiàn)在很多掛面企業(yè)淡旺季很明顯，導(dǎo)致淡季生產(chǎn)著急，旺季銷售著急的毛病，這就是全國(guó)化的問題，渠道單一，消化網(wǎng)點(diǎn)太少，就會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)震蕩較大，如此往復(fù)，必然影響企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)美譽(yù)度。第二是“區(qū)域精耕”。也許有人會(huì)說掛面毛利太薄不適宜區(qū)域精耕。從單純的毛利支撐來講確實(shí)有這個(gè)問題，但如果從企業(yè)生存的角度來講這是一個(gè)必然。首先你企業(yè)所在地一定要精耕，如果你的所在地被別人精耕了你就沒有立足之地了，畢竟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)是政府的臉面，做好了政策資金才可能到位。其次要選擇一些可能切入的根據(jù)地精耕，市場(chǎng)就像北京的二環(huán)路，空隙車位隨時(shí)可能出現(xiàn)也隨時(shí)可能被填滿，你不精耕別人就上了，根據(jù)地太少全國(guó)化就成了一句空話。