從早期開(kāi)始，為什么中國(guó)瓷器在歐洲受到格外的珍視？中國(guó)瓷器輸入對(duì)當(dāng)?shù)靥沾缮�產(chǎn)產(chǎn)生了怎樣的影響？應(yīng)復(fù)旦大學(xué)文博系邀請(qǐng)，大英博物館東方部資深研究員、中國(guó)陶瓷專家前不久在復(fù)旦大學(xué)作了中國(guó)古代陶瓷的系列講座，中關(guān)于明代外銷瓷器的內(nèi)容，介紹當(dāng)時(shí)的歷史背景以及對(duì)歐洲陶瓷生產(chǎn)的影響。

 IHS青花盤

    早期的中國(guó)青花瓷貿(mào)易控制在伊斯蘭商人手中。從土耳其托布卡比宮殿收藏的這幅畫中可以看到運(yùn)輸青花瓷器的場(chǎng)景。展示了早期中國(guó)和土耳其以及伊朗之間的聯(lián)系交流。明早期永樂(lè)宣德的瓷器在這一地區(qū)的收藏一般都會(huì)刻有主人的標(biāo)記或者姓名，這類瓷器在ReginaKrahl(康蕊君)編著的三大冊(cè)《托布卡比宮收藏的中國(guó)瓷器》有詳細(xì)研究。而15世紀(jì)早期模仿中東金銀器造型的中國(guó)瓷器都沒(méi)有運(yùn)到歐洲，僅限出口中東地區(qū)，同時(shí)明初宮廷為了追求時(shí)髦要求陶瓷工匠模仿中東器物的造型。中國(guó)出口到中東地區(qū)的青花瓷器對(duì)當(dāng)?shù)氐奶沾缮�產(chǎn)有很大的影響，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始仿制中國(guó)青花瓷器。

     歐洲最早記錄的中國(guó)瓷器是一件著名的Fonthill元代青白瓷玉壺瓶，現(xiàn)收藏在愛(ài)爾蘭國(guó)立博物館。這件瓶子是元朝最后一位皇帝送給匈牙利王路易的禮物，這位元朝皇帝曾于1338年派一個(gè)使團(tuán)通過(guò)陸路出訪阿維尼翁教皇。1381年這件瓷瓶被加裝了金質(zhì)的流、蓋子和把手，在它的歷任收藏者中，有不少大名鼎鼎的人物。后來(lái)流傳到19世紀(jì)，上面的金飾都被去掉了，就成了今天我們看到的這個(gè)樣子。此外早期歐洲收藏的中國(guó)瓷器還有一件非常著名的龍泉碗，它最初的收藏者叫做PhillipofKatzenelnbogen，是他在去巴勒斯坦朝圣的途中所得，1435-1453年期間加裝了繁復(fù)的金飾，現(xiàn)收藏在德國(guó)卡塞爾市博物館。英國(guó)收藏的最早的中國(guó)瓷器也是一件龍泉碗，這件瓷器生產(chǎn)出來(lái)不久就由坎特伯雷大主教WilliamWarham(1450-1532)從印度購(gòu)得，瓷器上的金飾是在1500-1530年間加上的，現(xiàn)收藏在牛津大學(xué)阿什莫林博物館。大英博物館收藏有一些元末到洪武、永樂(lè)的龍泉青瓷，都是從印度過(guò)來(lái)的。這其中有一些帶有刻款，標(biāo)明該件瓷器的重量，瓷器主人的姓名、職位。

    15世紀(jì)，龍泉青瓷和其他中國(guó)瓷器被當(dāng)做禮物進(jìn)獻(xiàn)給意大利的貴族。有記錄表明，1487年，埃及蘇丹曾送給佛羅倫薩的貴族LorenzodeMedici20件中國(guó)瓷器。1461年，埃及蘇丹也曾將中國(guó)瓷器作為禮物送給威尼斯的貴族。在一幅東方三王朝見(jiàn)基督的油畫中，我們看到這件青花小杯子，里面裝滿了金幣，以進(jìn)獻(xiàn)給耶穌基督，足以顯示中國(guó)瓷器的貴重。這幅畫繪制于1495-1505年之間。對(duì)于這件青花瓷杯，有人認(rèn)為是明早期永樂(lè)的樣式或者嘉靖的樣式，但是我們從15世紀(jì)晚期沉船出水的一件青花瓷杯來(lái)看，油畫中的這件瓷器應(yīng)該跟這件油畫繪制的年代相去不遠(yuǎn)。在美國(guó)國(guó)家美術(shù)館收藏的一件貝里尼于1514年繪制的《諸神之宴》油畫作品中，也能看到中國(guó)青花瓷器。

      到了16世紀(jì)，葡萄牙人首先來(lái)到中國(guó)，改變了15世紀(jì)歐洲只能輾轉(zhuǎn)通過(guò)印度或者中東獲得中國(guó)瓷器的情況。大英博物館收藏的一件46厘米的青花大盤，在內(nèi)壁開(kāi)光內(nèi)寫有IHS，這是耶穌基督名字的縮寫。這件盤子的生產(chǎn)年代在1500-1525年之間，可能是在1520年。它的圖案設(shè)計(jì)來(lái)源很可能是當(dāng)時(shí)的祈禱手冊(cè)。同樣的盤子在私人收藏手中還有一件，直徑達(dá)到50.4厘米，內(nèi)壁寫有IHS字母，內(nèi)底則是中國(guó)傳統(tǒng)的獅子滾繡球圖案。

    正是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始，我們可以看到批量的中國(guó)瓷器特別是青花瓷銷往歐洲和東南亞地區(qū)。比如在一艘Lena沉船，出水很多青花瓷器——為什么青花瓷器在歐洲會(huì)如此受歡迎？此時(shí)歐洲只能生產(chǎn)鉛釉、錫釉陶器，維多利亞阿爾伯特博物館收藏有16世紀(jì)英國(guó)出土的陶器，我們可以看到，質(zhì)量很差，胎質(zhì)疏松有很多雜質(zhì)，釉面灰暗。在15世紀(jì)，西班牙生產(chǎn)的一些彩繪釉陶，其中也有釉下鈷藍(lán)彩繪，明顯受到伊斯蘭的影響，但是質(zhì)量與中國(guó)瓷器相比，相去甚遠(yuǎn)。當(dāng)歐洲人第一次看到中國(guó)瓷器的時(shí)候，認(rèn)為它是由一種神奇的材料制成的。普通的中國(guó)瓷器到達(dá)歐洲后，會(huì)加上各種金屬裝飾，賦予神圣的用途。比如這件Lennard杯，是一件嘉靖時(shí)期的瓷器，外面有刻花裝飾，下面有青花款。上面金屬附件是一個(gè)叫做SamuelLennard的英國(guó)人在1569-1570年加上去的。關(guān)于它的用途，人們有不同的意見(jiàn)，但是基本可以肯定是在基督教儀式上使用的，在現(xiàn)代基督教儀式中還能看到類似的器物。英國(guó)都鐸王朝時(shí)期的中國(guó)瓷器，都被裝飾到無(wú)以復(fù)加的程度。這件礬紅釉的小碗，裝飾有銀質(zhì)的蓋子，據(jù)說(shuō)類似瓷器曾進(jìn)獻(xiàn)給伊麗莎白女王。英國(guó)歷史上有一個(gè)臭名昭著的人物WalterRaleigh，在他1597年的遺囑中，贈(zèng)送一套金銀裝飾的瓷器給他的朋友RobertCecill爵士，這其中的一件瓷器目前收藏在紐約大都會(huì)藝術(shù)博物館。該博物館還收藏有一批明晚期的克拉克瓷器，通過(guò)加裝金銀附件改變它們的用途。

    比如一件克拉克瓷碗，碗身8開(kāi)光，分別繪有8只牝鹿。這樣的瓷器在晚明曾大量生產(chǎn)運(yùn)往美洲、歐洲、中東以及東南亞各地。在英國(guó)、荷蘭、葡萄牙和西班牙各國(guó)的沉船也有發(fā)現(xiàn)。其中有一艘沉船在美國(guó)加利福尼亞德雷克海灣被發(fā)現(xiàn)，船上有類似的瓷器，這艘船可能屬于英國(guó)的著名探險(xiǎn)家FrancisDrake。同樣兩只類似的碗在1600年沉沒(méi)的西班牙戰(zhàn)艦“圣迭戈”號(hào)上也有發(fā)現(xiàn)，此外還有1613年沉沒(méi)的荷蘭船“白獅”號(hào)。盡管此時(shí)已經(jīng)有一定數(shù)量的中國(guó)瓷器出口到歐洲，它們還是受到格外的珍視，被當(dāng)作是重要的私人財(cái)產(chǎn)。在早期英國(guó)，這樣的中國(guó)瓷器都會(huì)作為貴重財(cái)產(chǎn)記錄在案。英國(guó)和西班牙海戰(zhàn)期間，1588年在愛(ài)爾蘭海域沉沒(méi)的一艘西班牙無(wú)敵艦隊(duì)的戰(zhàn)艦上，發(fā)現(xiàn)有少量的中國(guó)瓷器，當(dāng)然船上使用的大部分都是葡萄牙、西班牙制的陶器。盡管中國(guó)瓷器在當(dāng)時(shí)的歐洲受到珍視，這件在西班牙戰(zhàn)艦上發(fā)現(xiàn)的青花瓷只是一件非常普通的民窯瓷器，外壁繪有飛馬圖案。在維多利亞阿爾伯特博物館收藏有一件內(nèi)青花，外鐵紅加金彩的嘉靖時(shí)期的瓷碗，流傳到德國(guó)后被改成了一件高足杯。還有一件瓷碗和這件瓷器一起在1583年從土耳其帶回歐洲，當(dāng)時(shí)有不少瓷器都是通過(guò)這一途徑來(lái)到歐洲的。關(guān)于這些瓷器，還有一種傳說(shuō)，它們遇到毒藥就會(huì)炸裂，在埃及也流傳著這種關(guān)于中國(guó)瓷器神奇魔力的說(shuō)法。

    這些傳說(shuō)刺激了歐洲對(duì)中國(guó)瓷器的模仿，最著名的就是意大利佛羅倫薩的梅第奇家族生產(chǎn)的軟質(zhì)瓷，關(guān)于這種軟質(zhì)瓷生產(chǎn)的最早記錄是在1575年。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)這種軟質(zhì)瓷還不是真正的瓷器，從圖案設(shè)計(jì)來(lái)看，它們受到伊茲尼克陶器的影響要比中國(guó)瓷器的影響更大，盡管這種軟質(zhì)瓷的裝飾也是釉下青花。目前流傳下來(lái)的梅第奇軟質(zhì)瓷只有大約60件，當(dāng)初生產(chǎn)的時(shí)候它們主要是用作實(shí)用器而非陳設(shè)用器。

      在17世紀(jì)荷蘭的靜物畫中，大量出現(xiàn)中國(guó)的青花瓷器，有一些瓷器我們還能找到實(shí)物原型。葡萄牙是最早向中國(guó)定制特殊樣式瓷器的國(guó)家，當(dāng)然其中有些紋樣景德鎮(zhèn)的工匠可以理解，有些完全不能理解，導(dǎo)致出現(xiàn)張冠李戴的錯(cuò)誤。無(wú)論如何，這些瓷器到達(dá)歐洲，都被視為具有異國(guó)情調(diào)的物品。大英博物館收藏有一件景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的克拉克瓷碗，主題紋飾是七頭妖怪海德拉，這是歐洲傳說(shuō)中的怪物，兩旁的飄帶內(nèi)用拉丁文寫著“對(duì)智者而言，沒(méi)有什么是新的”，此外所有的紋飾都是典型中國(guó)式的。在1638年的一幅荷蘭靜物畫中，我們可以清楚地看到同樣紋飾的瓷碗。維多利亞阿爾伯特博物館還收藏有一件17世紀(jì)早期伊朗的青花陶器仿制品，其中的拉丁文格言被寫錯(cuò)了。此外在葡萄牙里斯本著名的桑托斯宮天花板上鑲嵌的中國(guó)瓷器中，有一件盤子，主題紋樣也是這個(gè)設(shè)計(jì)。所以，我們可以看出當(dāng)年葡萄牙人定制的這種紋樣的瓷器不僅出口到葡萄牙，還有一些到了荷蘭和中東地區(qū)。

    西班牙國(guó)王菲利普二世擁有自己的中國(guó)瓷器收藏。在這些收藏中，有幾件青花瓶的主題圖案設(shè)計(jì)來(lái)源于當(dāng)時(shí)的西班牙銀幣，有人認(rèn)為這幾件青花瓶是菲利普二世本人定制的。這一時(shí)期，中國(guó)出口的大宗瓷器是克拉克瓷，在1600年沉沒(méi)于馬尼拉海灣的西班牙大帆船“圣迭戈”號(hào)上打撈上來(lái)500余件克拉克瓷器，這些瓷器本來(lái)是要運(yùn)往墨西哥的。葡萄牙船只在當(dāng)時(shí)經(jīng)常被劫持到歐洲其他地方，船貨進(jìn)行拍賣，獲利極其豐厚，這就刺激了荷蘭和英國(guó)加入對(duì)華貿(mào)易。這一階段，普通的青花瓷器占據(jù)了船貨的很大一部分。1602年荷蘭人劫持了一艘葡萄牙商船，然后在米德堡進(jìn)行了拍賣，船上裝載了大量的克拉克瓷器，極大地刺激了荷蘭人對(duì)中國(guó)瓷器的渴望。從1604-1657年，荷蘭進(jìn)口了300萬(wàn)件中國(guó)瓷器。在英國(guó)的地方史資料中，個(gè)人財(cái)產(chǎn)清單里經(jīng)常會(huì)列有中國(guó)瓷器。

    早期的貿(mào)易瓷器定制瓷數(shù)量很少，尤其是紋章瓷，紋樣設(shè)計(jì)大多來(lái)自于當(dāng)時(shí)的繪畫或者印刷品，從歐洲帶到景德鎮(zhèn)，交給中國(guó)陶瓷工匠生產(chǎn)。大英博物館收藏有一件葡萄牙海軍主帥Almeida在1570年駐扎在澳門時(shí)定制的紋章瓷盤，同樣的盤子還有幾件。該圖案設(shè)計(jì)來(lái)源可能是陶瓷器、玻璃器，甚至可能是皮革或者金屬器。還有一件青花紋章瓷方瓶，器型是模仿歐洲的玻璃器，用來(lái)裝酒，還有小一點(diǎn)，用來(lái)裝油。在荷蘭的繪畫中可以看到這種青花方瓶，在荷蘭也曾出土過(guò)類似的玻璃方瓶。我前面講過(guò)的繪有IHS字母的瓷器，這里還有一件青花大罐，是為澳門的葡萄牙耶穌會(huì)圣保羅大學(xué)定燒的瓷器，上面除了繪有IHS字樣還有圣保羅的名字縮寫S和P。圖案設(shè)計(jì)來(lái)源可能與16、17世紀(jì)歐洲的紡織品有關(guān)。此外還有源自中東的圖案設(shè)計(jì)，在一件17世紀(jì)早期的青花蓋罐上，開(kāi)光內(nèi)繪有波斯射手的形象，盡管主題紋樣是波斯人，開(kāi)光之外以及蓋子上卻是繪制的中國(guó)人形象。這樣的圖案在中東地區(qū)的紡織品和細(xì)密畫上可以看到。英國(guó)瑪麗女王二世也曾擁有過(guò)一件類似的罐子。作為威廉三世的王后，正是她把青花瓷器的風(fēng)潮從荷蘭帶到了英國(guó)。她的瓷器收藏主要集中在倫敦近郊的漢普頓宮。

    有一對(duì)青花啤酒杯是1635年根據(jù)荷蘭人送到中國(guó)的木質(zhì)模型生產(chǎn)的，器型是荷蘭的，但是紋飾完全是典型晚明時(shí)期中國(guó)的紋飾。這種杯子一般到了歐洲后還會(huì)加上金屬蓋子。早期西方還定制了一些很奇怪的東西，一對(duì)蓋罐的原型是葡萄牙的彩陶，柄做成耶穌受難的形象，17世紀(jì)的牙雕耶穌受難像與這個(gè)造型非常接近。同一時(shí)期，中國(guó)銷往日本的瓷器似乎是專門為日本生產(chǎn)的，在歐洲、中東、東南亞都看不到這類瓷器。除了景德鎮(zhèn)外，生產(chǎn)外銷瓷的窯口還有福建平和漳州窯，產(chǎn)品有青花瓷和彩瓷，銷往東南亞的印尼、菲律賓、馬來(lái)西亞以及日本、荷蘭。漳州窯的瓷器一般胎質(zhì)比較粗，畫風(fēng)隨意。這兩件漳州窯的盤子，中心繪有羅盤形象指引船只航向，內(nèi)壁寫有4個(gè)漢字“近悅遠(yuǎn)來(lái)”。

    到了明末，說(shuō)到外銷瓷會(huì)提到一艘著名的沉船——“哈徹”號(hào)。從這艘沉船上打撈出23000余件中國(guó)瓷器，風(fēng)格可以分為兩類，一類是典型的轉(zhuǎn)變期風(fēng)格，另一類是克拉克瓷。這其中還有一些歐洲樣式的瓷器，例如一些小芥末罐和貓型夜燈。明代瓷器大量輸入歐洲，就引發(fā)了當(dāng)?shù)啬７轮袊?guó)瓷器的生產(chǎn)，這其中最著名的就是荷蘭的德?tīng)柗蛱厣�產(chǎn)的錫釉青花陶，裝飾風(fēng)格非常中國(guó)化。為了達(dá)到中國(guó)青花瓷器的這種效果，荷蘭的陶工會(huì)先在陶胎上涂一層薄薄的釉料，先低溫?zé)�一次，然后再用鈷料繪制圖案，最后罩一層透明釉高溫?zé)�成。在東西方交流互動(dòng)的過(guò)程中，就會(huì)出現(xiàn)雜交的圖案設(shè)計(jì)，荷蘭生產(chǎn)的德?tīng)柗蛱靥丈侠L有中國(guó)人的形象，而中國(guó)生產(chǎn)的克拉克瓷器邊飾采用歐洲的花卉，人物則是波斯形象。不獨(dú)是在荷蘭，當(dāng)時(shí)世界各地都在仿制中國(guó)的青花瓷器。伊朗在17世紀(jì)仿制的產(chǎn)品，邊線用黑色而不是藍(lán)色，這是與中國(guó)青花瓷器的區(qū)別。德國(guó)在17世紀(jì)也有仿制。早期英國(guó)使用的粗制鉛釉陶幾乎是在100年之內(nèi)，都轉(zhuǎn)變成為這種錫釉青花陶。明代的外銷瓷器對(duì)歐洲產(chǎn)生了很大的影響。

    16世紀(jì)前中國(guó)瓷器通過(guò)中東地區(qū)輾轉(zhuǎn)到達(dá)歐洲，只有國(guó)王、王后以及高級(jí)別的貴族才能擁有。16世紀(jì)早期，葡萄牙人已經(jīng)開(kāi)始在中國(guó)定制一些瓷器運(yùn)回歐洲，而不只是被動(dòng)地接受龍泉和景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。之后則是荷蘭人和英國(guó)人運(yùn)送了大量瓷器到歐洲。