在我國(guó)古代,制陶業(yè)已經(jīng)有輝煌、獨(dú)特的成就。在黃河流域和長(zhǎng)江流域眾多的新石器時(shí)代遺址中，出土了大量的陶器和陶器碎片。其中有許多已不僅僅是生活日用品，而且具有明顯的藝術(shù)傾向成為陶制藝術(shù)品，如代表制陶業(yè)突出成就的彩陶和陶塑。

隨著制陶業(yè)的發(fā)展，自殷商時(shí)代早期，即已出現(xiàn)了以瓷土為胎料的白陶器和燒成溫度達(dá)1200℃的印紋硬陶，開(kāi)始了由陶向瓷的過(guò)渡。至東漢時(shí)期，浙江的越窯出產(chǎn)了成熟的青瓷，這是中國(guó)陶瓷史上的里程碑，標(biāo)志著我國(guó)瓷器業(yè)的成熟。

魏晉南北朝在中國(guó)瓷器史上屬于起步發(fā)展階段，青瓷一統(tǒng)天下，燒造的地域進(jìn)一步擴(kuò)大，但也有少量的黑釉瓷和白瓷被發(fā)現(xiàn)。這個(gè)時(shí)期，社會(huì)動(dòng)蕩，戰(zhàn)亂不斷，民族的融合及佛教的傳入，促使陶瓷藝術(shù)風(fēng)格的多樣化。到了北朝晚期，白瓷首先在北方出現(xiàn)，這說(shuō)明制瓷技術(shù)發(fā)展到一定高度，胎釉中的含鐵量受到控制，克服了鐵的呈色干擾，為后來(lái)彩瓷的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。白瓷的成功燒造，是中國(guó)瓷器史上新的里程碑。

圖：絢麗的唐三彩

 圖：8頭禪境山歌青花茶具

中國(guó)陶瓷藝術(shù)經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，到明清時(shí)期呈現(xiàn)出燦爛輝煌的景象，各類(lèi)陶瓷藝術(shù)品璀璨生輝。以青花瓷為代表的彩瓷興盛起來(lái)：五彩、斗彩、素三彩、釉下三彩、琺瑯彩、粉彩等等，明清彩瓷集陶瓷藝術(shù)之大成，極富藝術(shù)魅力。顏色釉瓷的燒造進(jìn)入爐火純青的境界，單色釉品種不斷創(chuàng)新：霽藍(lán)釉、祭紅釉、郎窯紅釉、豇豆紅釉、黃釉、孔雀綠釉等等。制瓷技術(shù)也有新的突破，陶車(chē)旋刀取代了竹刀旋坯，并開(kāi)始運(yùn)用吹釉技術(shù)，瓷器的質(zhì)量與數(shù)量由此迅猛提高。明清時(shí)期的制瓷業(yè)，是中國(guó)瓷器發(fā)展史上的頂峰，對(duì)今天的中國(guó)瓷業(yè)有著重大影響。

當(dāng)今時(shí)代，中國(guó)是全世界的制陶中心，日用陶瓷已出口至世界166個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口總量與出口金額均居世界首位。2001年我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)量達(dá)120億件，約占世界總產(chǎn)量的70%；近年來(lái)全國(guó)各地也不斷的在涌現(xiàn)出優(yōu)秀的制陶廠家，陶瓷作為日用品將會(huì)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

隋唐時(shí)期，中國(guó)古代政治、經(jīng)濟(jì)、文化、商業(yè)貿(mào)易空前繁榮，推動(dòng)了制瓷業(yè)的進(jìn)步和瓷器市場(chǎng)的擴(kuò)大，形成了“南青北白”的格局。南方以生產(chǎn)青瓷為主，越窯為最典型的代表，瓷胎輕薄致密，釉層晶瑩細(xì)潤(rùn)，取得了極高的瓷藝成就。唐代邢窯白瓷為所謂“北白”的代表，瓷胎、瓷釉白度都很高，瓷胎堅(jiān)實(shí)、致密，叩之發(fā)出金石之聲。中晚唐時(shí)期，青、白瓷燒造進(jìn)一步成熟，黑、黃、花瓷及絞胎瓷器成功燒造，以唐長(zhǎng)沙窯為代表的彩瓷、唐代青花器的出現(xiàn)，打破了“南青北白”的比較簡(jiǎn)單的抗衡，從唐末五代開(kāi)始，中國(guó)瓷器史上開(kāi)始出現(xiàn)了名窯林立的局面。

宋朝是中國(guó)封建社會(huì)繼漢唐之后的第三個(gè)繁榮時(shí)期，科技、文學(xué)、藝術(shù)和手工業(yè)高度發(fā)達(dá)，陶瓷業(yè)蓬勃發(fā)展，瓷窯遍布全國(guó)各地，地方風(fēng)格濃郁，可以概括為“六大窯系”和“五大名窯”。

瓷都景德鎮(zhèn)在元朝時(shí)崛起，并以青花瓷、釉里紅瓷和卵白釉樞府瓷馳名天下。