凌晨3點，從貴陽龍洞堡機場出來，道路兩旁的大部分樹木樓房都湮沒在黑夜中。唯一還亮著的，是一棟高樓頂上“老干媽”三個紅色的霓虹燈字，它背后，是一排燈火通明的廠房。

　　每一天，這里都會生產(chǎn)出大約130萬瓶辣椒醬，由始終等候在廠區(qū)的卡車拉走進入銷售渠道，然后迅速被發(fā)往中國各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多個國家和地區(qū)。

　　娃哈哈貴州分公司一位渠道經(jīng)理說：“有華人的地方，就有’老干媽’，它最大的意義是提高了華人對辣椒的接受度和依存度，改變了華人的口味。”
　
　　核心提示

　　“老干媽”公司生產(chǎn)的辣椒系列產(chǎn)品，每天需要130萬個玻璃瓶進行灌裝，按每個瓶高15厘米計算，摞起來有195公里高。

　　從一間路邊小吃店到一個年銷售收入14億元的企業(yè)，從飯前的開胃小食到如今中國辣椒第一品牌，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品責(zé)任有限公司，創(chuàng)造了一個又一個的奇跡。近日，筆者來到“老干媽”，深入了解這家土生土長的貴陽企業(yè)，如何把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)。

　　成長之路：艱辛創(chuàng)業(yè)

　　2007年實現(xiàn)產(chǎn)值13.5億元，上繳稅收1.8億元，注冊商標(biāo)被國家工商總局認定為“中國馳名商標(biāo)”，所生產(chǎn)的“陶華碧老干媽”牌油辣椒食品被評定為“中國名牌產(chǎn)品”，連續(xù)多年登上“全國私營企業(yè)納稅排行榜”……近年來，“老干媽”取得了一個又一個炫目的榮譽，風(fēng)光的背后，是“老干媽”20多年艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程。

　　現(xiàn)任老干媽風(fēng)味食品公司董事長陶華碧，平時在企業(yè)里被大家親切地叫做“陶阿姨”，她至今仍保持著每晚到員工家里“嘮嗑”的習(xí)慣，她至今仍然住在廠區(qū)里的一套舊房里。20多年來，她把一家路邊小吃店變成了如今的龍頭企業(yè)。

　　上世紀80年代，陶華碧住在貴陽油榨街，她每天都要把自己在家磨的米豆腐，用背簍背到龍洞堡叫賣，由于背簍太大，經(jīng)常擠不上公交車……靠著勤勞，陶華碧后來在龍洞堡開起了一家小吃店。

　　經(jīng)過幾年經(jīng)營，陶華碧靠小吃店積累了一點資金，小吃店也升級成一間飯店。陶家的飯店因為飯菜味道好，價格便宜，深受龍洞堡附近學(xué)生的歡迎。由于給學(xué)生的飯菜分量特別足，陶華碧被學(xué)生們親切地稱為"老干媽"。

　　陶華碧經(jīng)營的飯店最吸引人的是飯前免費開胃碟--油辣椒拌豆豉。由于味道特別好，不少人專程到店里品嘗，更有人用塑料袋將這道特色的小吃打包帶走。此后，油辣椒的名氣越來越大，生意也越來越好，靠手工制作已經(jīng)不能滿足需求。

　　1996年，陶華碧創(chuàng)建了老干媽風(fēng)味食品廠，也就是今天貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的前身。