在西安市征集與出土的瓷器中，有相當(dāng)數(shù)量的宋至清時(shí)期的黑釉瓷器。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)黑瓷的地域很廣，即磁州窯系各窯均燒黑瓷，這有歷史背景與社會(huì)根源。唐代以后特別是宋代飲茶與“斗茶”之風(fēng)盛行，一些上層人物喜好用黑瓷茶具，在黑瓷中出現(xiàn)了藝術(shù)性很高的裝飾，如兔毫、油滴、玳瑁等。蔡襄在《茶錄》中就記載斗茶宜用黑盞，還記茶詩：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮”之句，宋代皇帝趙佶還寫有有關(guān)飲茶的文章《大觀茶記》。黑瓷的生產(chǎn)原理來源容易，可以說全國各地都具備燒黑釉的條件，要求不高，燒制過程易掌握，價(jià)格也便宜。

　　筆者曾到陜西銅川市耀州窯及周圍個(gè)體藝人燒瓷處了解，在各類瓷器的燒造中黑瓷較易，上面的裝飾也簡單，原料與上面裝飾料就地可取，因此在當(dāng)時(shí)一般百姓至達(dá)觀貴人都使用黑釉瓷器，需求量大，促使了它的發(fā)展。在農(nóng)田水利、城市建設(shè)以及考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的一大批黑釉瓷器，對了解西安地區(qū)當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展及瓷器生產(chǎn)提供了實(shí)物資料�，F(xiàn)選部分介紹如下：

　　黑釉刻詩文梅瓶

　　高33.5厘米、腹部最大徑22.5厘米。西安市西郊師家營南出土。梅瓶作小口，短細(xì)頸，豐肩，肩以下逐漸收斂，脛處微放，圈足。瓶體各部位比例勻稱，給人一種亭亭玉立、碩高挺拔的感覺，是金元時(shí)期典型的造型。瓶體裝飾為黑釉刻花，由口至脛刻畫弦紋，分肩、上腹、下腹、脛四部分。肩刻五只蝴蝶飛舞其間；上腹刻詩文，詩曰：“迷人學(xué)道外求仙，不覺神仙被妄纏�；厥捉瘌B逝閬花，一轉(zhuǎn)清日耀禪天” ；下腹刻蓮瓣六片圍繞一周；脛部光素?zé)o紋。

圖：黑釉白祥鶴紋8頭高檔功夫茶具

　　黑釉弦紋三鳳鳥雙耳瓶 

　　高23.5厘米、最大腹脛16厘米。西安市南郊陜西師范大學(xué)東測出土�？谖⒊�，矮頸，頸有一道凸起的棱，上腹圓鼓，肩有雙耳，脛收，圈足。通體施黑釉，腹上下刻弦紋，中部“一筆”刻畫鳥紋，腹有三只鳥繞腹一周，釉不到底，有流釉現(xiàn)象。胎為土白色，質(zhì)粗松。胎釉較粗，做工草率，圈足旋削不加修整，刀削痕明顯，格調(diào)樸拙粗礦，裝飾紋簡單，活潑，線條流暢。金元時(shí)期。

　　黑釉鐵銹花玉壺春瓶

　　高29厘米、口徑7.51厘米、底徑8厘米。敞口，呈喇叭形，縮頸，從頸部下外鼓，最大腹徑在下腹部，至脛弧形收，圈足。通體施黑釉，足底無釉，腹部施三朵花，鐵銹色，在黑色釉中花色與釉色相近，隱約而現(xiàn)，裝飾簡單而藝術(shù)效果好。足底露胎為土白色，粗而堅(jiān)硬。金元時(shí)期。

　　黑釉剔花玉壺春瓶

　　高26厘米、口徑8厘米、足徑8.2厘米。造型與上述雷同。通體施黑釉，在頸以下與脛之間刻弦紋分為兩部分，上部分占面積小，以單線刻畫云朵紋一周，下部剔底花葉紋，即留花葉剔底，突出紋飾。足部無釉露胎，胎上白質(zhì)粗松，堅(jiān)硬。金元時(shí)期。

　　黑釉油滴瓷盞

　　敞口，撇沿，斜腹壁，小圈足，斗笠形。通體施黑釉并布滿閃亮的小點(diǎn)，這些亮點(diǎn)若水面漂浮的油滴閃亮，又像夜晚天上的星辰閃閃發(fā)光，故又稱油滴，變幻萬千，樸實(shí)美麗。這種工藝是藝人們利用科學(xué)、物理性能巧妙燒制。胎色土白，堅(jiān)硬。宋金。

　　黑釉斂口瓶 

　　高6厘米、口徑18厘米、足徑6.5厘米。斂口，斜腹壁略弧形狀，底心下凹，圈足。外底新下凹有臍狀，通體施黑釉，外施釉不到底，露胎近半，留有制作過程中的旋削底。胎土白，粗松。元代。

　　黑釉銀口碗

　　高5厘米、口徑10厘米、足徑3.5厘米。西安市東郊出土。敞口，弧形腹壁，圈足。通體施黑釉，口沿鑲銀，能看出在燒制過程中釉面有下流痕，即隱出的兔毫紋，外壁釉不到底，露胎，胎為土褐色。鑲銀口是當(dāng)時(shí)定窯白瓷器上有這種裝飾，為了美觀，同時(shí)掩蓋芒口，可見這種碗屬上層人物使用。宋代。

　　黑釉刻畫雙魚碗

　　高3.8厘米、口徑12.8厘米、足徑5.3厘米。敞口，略弧形淺腹壁，圈足。通體施黑釉，外釉不到底，露胎，胎土白色，內(nèi)底有一道砂圈。在內(nèi)腹上刻畫一道弦紋，其間對應(yīng)刻畫兩條小魚，線條自然而流暢。金元時(shí)期。

　　黑色玳瑁斑碗

　　高6厘米、口徑10厘米、足徑4厘米，1996年在西安市征集。敞口，口沿略折，深腹，微弧形壁，圈足。通體施黑釉，內(nèi)腹有帶玳瑁斑紋，外釉不到底，露胎，胎土黃色，質(zhì)地而堅(jiān)硬。從造型與胎釉看為吉州窯器。南宋。

　　茶葉末釉剔花紋瓶

　　高27厘米、口徑3.3厘米、足徑7厘米，1981西安市征集。小口唇外卷，細(xì)短頸，圓肩，上腹鼓，下收，圈足。通體施茶葉末釉，肩與徑部各刻畫一道弦紋，其肩上部剔連續(xù)方沾折紋，腹部雕剔花葉松果紋。底露胎，胎土白色。金元時(shí)期。

　　黑釉剔花瓷瓶

　　高30厘米、腹部最大直徑22厘米。西安市東郊等駕坡村出土。小口，口微撇，頸上有一道凸棱，鼓腹，下漸收，圈足。肩至腹部刻弦紋，分為肩部刻剔一周串枝葉，腹部同樣刻剔一周串蜘紋，簡單而自然，枝條為波曲形，其間生一葉，隨枝飄動(dòng)。通體施黑釉，在區(qū)間內(nèi)，枝葉底部剔除，刻畫的線條與剔除部分露胎，胎釉黑白相間，突出枝葉，具有立體效果。釉不到底，胎土白色，堅(jiān)硬。金元時(shí)期。