如何才能調動員工這方面的積極性呢?靠灌輸大道理的效果不會很顯著,因為員工往往比較現實,對于他們來說,信息收集可能是額外的負擔,以客房服務員為例,如果要仔細收集信息,在打掃房間前,必須先觀察客人住宿過的房間,記錄不尋常的地方,這必然會延長員工的工作時間,而收入并沒有直接增加,甚至工作慢了還要扣錢,有了這種心態(tài),員工會如何選擇,一看就知。此外,還有的酒店用高壓政策,規(guī)定各班組必須完成信息收集的指標,否則也是扣錢,通過這種手段上來的信息的準確性如何,誰也不敢保證。
酒店客戶關系管理合理的做法可以把信息收集和員工獎勵掛鉤,如每月進行信息收集排名,對信息收集比較積極的員工給予明顯獎勵,并樹立正面形象,鼓勵其他員工也留心收集信息。
當然,員工收集信息不理想不一定是態(tài)度問題,也有可能是技巧問題,同樣以客房部員工為例,面對一間客人使用過的客房,并不是很清楚眼前哪些變化是有記錄價值的,比如煙缸里有很多煙蒂,說明客人煙癮很大,酒店可以考慮這個客人再次入住時可以事先放潤喉糖,而這些聯想的技巧,不是每個服務員都很在行的,這就需要對員工進行培訓,例如:可以找?guī)组g臟房,讓員工學著尋找蛛絲馬跡,記錄有價值的信息。
四、酒店客戶關系管理建立預訂處,鼓勵核心客戶改變住宿行為,養(yǎng)成預訂的習慣。
與國際慣例不同,國內很多非高星級酒店不設預訂處,接受預訂的任務由銷售部或總臺來完成,這種做法,固然可以節(jié)約人力成本,但如果實施酒店要客戶關系管理,請務必建立預訂處,哪怕設立預訂員也好,這是使客戶信息起作用的有效途徑之一,同時,也應就此培養(yǎng)核心客戶事先預訂的習慣。
首先,預訂處應包括酒店所有產品的預訂,客房、餐飲、娛樂都在其中,當預訂員接到核心客戶預訂的信息后,可以馬上從電腦中調
出客人的偏好,及時通知相關部門;
其次,設立專職預訂人員,可以使他們有足夠的時間仔細詢問客人的預訂要求,甚至可以詳細到床的軟硬程度,不象我們通常的做法,只是確定到達時間、房價、房型、姓名、保留時間等基本內容后就匆匆結束了;
第三、酒店必須鼓勵核心客戶通過預訂接受酒店產品和服務,只有通過預訂,酒店才有足夠的時間去按客人的喜好提前布置,為提供個性化服務做準備,如果任由這些客人按WALK-IN的形式入住,酒店肯定沒有時間有針對性的提供令客人驚喜的服務項目,如果等客人住進房間再去布置,一方面會打擾客人,另一方面也顯得不自然。在國內,很多客人沒有預訂的習慣,因此,引導和培養(yǎng)他們習慣于預訂的方式十分重要,對實施酒店客戶關系管理也很關鍵。
五、標準化服務——容易遺忘的酒店客戶關系管理要素。
實施酒店客戶關系管理,主要研究的是如何對特定客人提供個性化服務,此時提標準化服務,是乎有些不分場合,然而,筆者恰恰要指出,許多酒店可能個性化服務做得很好,令客人很驚喜,但是基礎服務,即標準化服務就做的不是很理想,而且酒店往往忽視對標準化服務的管理,于是,有的時候我們可以看見一種怪現象,
客人在對基本服務不甚滿意的情況下,卻能感受到某些沒有預期的驚喜,比如,客人一進房間,發(fā)現酒店已經根據他的喜好提供硬質枕頭,客人非常驚喜,然而,當他除去衣物準備淋浴時,卻發(fā)現花灑是壞的,不滿意,剛才的驚喜也一掃而空了,個人認為,國內非高星級酒店標準化服務并不象管理者認為的那樣質量穩(wěn)定,所以,筆者也要善意地提醒熱衷于實施客戶關系管理的管理者,在努力向顧客提供個性化服務的同時,請先做好標準化服務,免得本末倒置,顧此失彼。