遠(yuǎn)看仿佛很普通的鋼刀，走近了才發(fā)現(xiàn)整個(gè)刀身居然都是陶瓷的。拿起一把試切土豆，輕巧的刀身很輕松就切下一片薄薄的土豆片。“小心別切到手。”蘇州和信材料科技有限公司董事長(zhǎng)林福堂提醒記者，這種精密陶瓷刀可是采用高科技材料——氧化鋯制造而成，其硬度僅次于鉆石。陶瓷刀不僅鋒利耐用，還衛(wèi)生不生銹，沒(méi)有金屬氣味，可以用上幾個(gè)月乃至幾年不需要磨刀。

　　陶瓷刀緣自日、德，我國(guó)從2000年左右開(kāi)始規(guī)模生產(chǎn)。已從事陶瓷業(yè)近30年的林福堂早在20年前就接觸到了陶瓷刀，但一直苦于在國(guó)內(nèi)難以找到合適的原料。直到四年前，林福堂解決了原料問(wèn)題，才于三年前開(kāi)始規(guī)模生產(chǎn)，去年就迎來(lái)了火爆的銷售行情——一下賣(mài)掉了2萬(wàn)把左右，林福堂充滿自信地表示，到今年底要賣(mài)掉10萬(wàn)把陶瓷刀。

　　“陶瓷刀國(guó)內(nèi)目前銷售商不少，但真正的生產(chǎn)商并不多，且國(guó)際知名刀具品牌尚未真正進(jìn)入，說(shuō)明這個(gè)行業(yè)未來(lái)更有前景。”林福堂自信卻不自負(fù)，他計(jì)劃先完成從上游原料到下游組裝的整合，再根據(jù)自己的能力一步一個(gè)腳印地從代加工向打造自己的品牌過(guò)渡。為了完成這一計(jì)劃，林福堂已在上游原料整合上努力了近四年，并組織了自己的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)， “我們不僅要體現(xiàn)技術(shù)含量，更要做出刀的精神、刀的靈魂。”