閱讀：65當(dāng)我們看到一件陶瓷器的時(shí)候，首先引起注意的與其說(shuō)是它的造型、式樣或坯體，毋寧說(shuō)是罩在陶瓷表面上的釉。假如瓷器上沒(méi)有掛釉的話，恐怕無(wú)論它的造型如何美、式樣如何新，也會(huì)失掉這件瓷器的魅力。固然我們夸說(shuō)陶瓷是一種火的藝術(shù)，靠火的作用產(chǎn)生了各種變化，但主要還是釉在火中起了變化。釉與坯同樣是由巖石或土產(chǎn)生的，它與坯的不同點(diǎn)，只是比較容易在火中熔融而已。當(dāng)窯內(nèi)烈火的威力使坯達(dá)到半熔時(shí)，必須使釉的原料完全熔融成液體狀態(tài)。冷卻后這種液體凝固而成一種玻璃，這便是釉。
但是，釉一旦被涂到陶瓷坯體表面，就和玻璃大不相同了。因?yàn)楫?dāng)釉熔融時(shí)，它就同制品的坯體發(fā)生相互作用，形成中間層，這一中間層使得從燒結(jié)的坯體以迄于釉的玻璃狀的外表部分逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。釉層的厚度雖然通�？偣仓挥信黧w厚度的1~3％，可是它會(huì)強(qiáng)烈地改變制品的熱穩(wěn)定性、介電強(qiáng)度和化學(xué)穩(wěn)定性，以及其他的許多性質(zhì)。
制釉有兩種方法：一個(gè)是把土或巖石原樣不動(dòng)地調(diào)合來(lái)用。另一個(gè)方法是將土或巖石混合用火使之熔融，然后驟然冷卻作成玻璃，名之為“熔塊”。這樣作成的釉要碎為細(xì)粉混入水中，使之成為有粘性的汁液用來(lái)掛坯。如果這種漿粘力不足而不易附著在坯上時(shí)，可以在漿內(nèi)混入糊精、甘油或其他有粘性的有機(jī)物質(zhì)，例如海帶的漿糊等。有的坯體露天干燥后立即掛釉，但也有預(yù)先在800~900℃低溫下煅燒，即所謂素?zé)蟛艗煊缘摹?/p>
前一個(gè)方法叫作“生坯掛釉”，在我國(guó)多有使用。而國(guó)外瓷器則一般是用后面所謂“素?zé)?rdquo;方法。因此，對(duì)一件瓷器的鑒別，首先看它是生掛還是素?zé)�，便可大略知道是中�?guó)所制或國(guó)外所制。不過(guò)這也只能作為一種較為便利的線索，當(dāng)然為一般精通陶瓷的人們所熟知。有些日本仿制的我國(guó)古瓷，故意作成使人一看便認(rèn)為是生掛的樣子，如果只靠這一點(diǎn)便作決定，往往是很容易上當(dāng)?shù)摹?/p>
掛釉時(shí)，若是素?zé)�，普通多是很快地把它放入調(diào)好的釉汁中立刻就提出來(lái)，這樣釉便吸著在坯的表面，和用刷或筆涂的一樣勻平。若是茶碗一類(lèi)，就要夾著碗足很快地放進(jìn)釉中，急忙上下兩三次，叫作“浸釉法”。若是龐然大物，可以用杓子一類(lèi)東西盛釉從周?chē)飹�，一般�?ldquo;澆釉法”或“溜釉法”。生坯掛釉時(shí)，若是里外一次掛釉，很容易使坯體破壞，所以要在里面注釉并加以轉(zhuǎn)動(dòng)，待干燥后外面再行浸掛或溜掛。也有用刷和筆來(lái)涂掛的，這種方法多用于色釉，例如明朝初期的青花器足內(nèi)往往出現(xiàn)刷紋，可以看出是曾經(jīng)使用過(guò)這種方法。此外，雖還有“噴掛”的方法，但是主要用于極大或極薄的器物上。例如所謂“脫胎器”似乎能夠透視的薄瓷器，就是除去使用這種方法以外別無(wú)其他掛釉法的。這種方法是：先在里面噴上釉，干燥后將外面的坯體削薄，然后再?lài)娪栽谕饷妗?/p>
如宋代有名的郊?jí)G的作品，就是坯薄釉厚，甚至釉的厚度竟有坯的一至三倍左右。若仔細(xì)觀察這些作品的碎片，顯而易見(jiàn)是掛釉?xún)蓪又寥龑拥�，所以說(shuō)這類(lèi)瓷器大約使的就是噴掛法。再如康熙時(shí)代的桃花紅便與郎窯紅不同，根據(jù)當(dāng)時(shí)住在景德鎮(zhèn)有名的旦特克爾氏信中所載，也是用“噴釉法”作成的。
景德鎮(zhèn)的瓷器多是在掛釉以后方將器足削去。相反，日本瓷器都是在全部成形后再掛釉。所以細(xì)看江西瓷的外足釉與坯的分界，釉是以鋒利的切線斷然而止的，這一點(diǎn)與日本制品迥然有別。古瓷中明代制品多留有削足的痕跡，而清代所作除劣等品外，大都在切削過(guò)的足端用濡筆或布加以揩拭，因而足底面總是帶有一種柔軟、滑潤(rùn)之感。試看清代瓷器中有仿明代制品很相似的，但從未見(jiàn)有模仿這種削足之癖。有時(shí)雖然很難用肉眼判斷，然而如果用放大鏡一看便可大體了然。當(dāng)我們鑒別明瓷與清瓷的時(shí)候，固然一般都可由它們的器形、釉色以及圖樣等各方面綜合來(lái)看，不過(guò)有時(shí)也會(huì)陷于迷惑而莫知所是。此時(shí)如能注意一下這種削足之癖，便會(huì)成為鑒定上的一個(gè)有力線索。
凡是掛釉的陶瓷坯體入窯煅燒時(shí)，坯與窯中所含的水分和其他揮發(fā)物需要散失而開(kāi)始收縮，同時(shí)坯體受熱又產(chǎn)生熱膨脹。當(dāng)?shù)皆谝欢囟葧r(shí)，坯體內(nèi)一部分成分開(kāi)始熔化生成液體填補(bǔ)坯體內(nèi)的孔隙而再度收縮。而釉也產(chǎn)生熱膨脹與收縮。當(dāng)釉的收縮比坯的收縮大時(shí)，釉上便生出裂痕，當(dāng)釉的收縮比坯小時(shí)，容易產(chǎn)生“脫釉”。有些揮發(fā)物在溫度較高時(shí)才開(kāi)始揮發(fā)，為了防止釉熔化以后還有氣體外逸，產(chǎn)生氣泡，所以在釉開(kāi)始溶化以前燒窯的溫度不要急速提高，要慢慢地煅燒，以待氣體出盡，這樣在氣體出盡以后再升溫，直到釉完全溶化。假如此時(shí)升溫過(guò)急，就容易產(chǎn)生坯泡或釉泡。
要選配一種能和制品坯體很符合的釉，實(shí)際上并不是一件容易的事情。如蘇聯(lián)E.N。奧爾洛夫(Op Ob)院士曾經(jīng)指出，選配釉的主要困難如下：
（1）釉的易熔性造成了它的流動(dòng)并被坯體所吸收（假如坯體在釉熔融中仍具有大的氣孔率時(shí)）。就是這種作用，使得燒成要在遠(yuǎn)超過(guò)釉的熔融度下進(jìn)行。
�。�2）假使所選的釉是難熔的，那么它就不會(huì)形成帶有光澤的平滑的表面，而是被小的突起和凹陷所覆蓋，使得釉色黯然無(wú)光。如果燒成溫度低于要求時(shí)，雖是正確配成的釉也得到與此同樣的結(jié)果；
（3）若是釉具有比坯體大得多的膨脹系數(shù)，那么當(dāng)冷卻時(shí)，它壓縮得比坯體更猛，結(jié)果就出現(xiàn)巨大的內(nèi)應(yīng)力，這種內(nèi)應(yīng)力會(huì)導(dǎo)致在釉層上形成龜裂（如為薄胎制品時(shí)），或甚至使坯體破壞；
（4）如果釉的膨脹系統(tǒng)比坯體小得多，將會(huì)發(fā)生相反的現(xiàn)象，即當(dāng)冷卻時(shí)，釉比胚體收縮得較慢而發(fā)生剝離現(xiàn)象。因此，當(dāng)選配釉時(shí)，必須力圖使釉和坯體的膨脹系數(shù)盡可能地相符合，而釉的熔融溫度則必須與坯體的燒成溫度相適應(yīng)。
假使我們把雪與砂糖混淆起來(lái)，在這種情況下，無(wú)論弄得如何細(xì)，砂糖仍是砂糖，雪仍是雪，兩者有著顯然的分別�？墒侨绻訜崾寡┳兂伤�，而砂糖也熔化在里面的時(shí)候，就會(huì)成為一種既非雪又不是糖的新物質(zhì)。陶瓷的釉恰好與這個(gè)例子相似。就是說(shuō)，任憑怎樣地把巖石碎成細(xì)粉而加以混合，也不會(huì)有什么變化。若是經(jīng)過(guò)加熱，礦石和巖石的粉末就會(huì)熔融成一個(gè)整體。這便是玻璃，用來(lái)施掛在陶瓷坯上，特意給它取個(gè)名字叫做“釉”。不過(guò)，雪與砂糖混合溶化后只產(chǎn)生形態(tài)上的變化，而巖石混合熔化后不僅形態(tài)改變而性質(zhì)也完全改變了。
在制釉時(shí)，硅酸是釉的主體，而鹽基則作為媒熔劑，主要的鹽基是：氧化鈉、氧化鉀、氧化鈣、氧化鎂以及氧化鋁等。氧化鋁為中性則因情況的不同，有時(shí)起酸的作用，有時(shí)起鹽基的作用。
釉料的著色劑有鐵、銅、鈷、錳、金、銻以及其他金屬，此外，還有含磷酸鈣[Ca3(PO4)2]的，不過(guò)這種原料只要稍加一些在釉里，就會(huì)多少消失釉的光澤。這是要混在植物灰中而進(jìn)入釉?xún)?nèi)的，像羊齒草類(lèi)就是含有磷酸鈣特別多的植物。景德鎮(zhèn)所用的是一種名為“鳳尾草”的羊齒植物灰。
灰中含有多量的硅酸（SiO2），因此用灰就必然會(huì)帶有硅酸。而灰中尤以禾本科植物的灰含硅酸較多。當(dāng)需要硅酸時(shí)，就特意來(lái)利用稻殼灰或草木灰。
氧化鈣在釉料中是助熔劑，可以降低釉的熔融溫度，使之在較低溫度下玻化。釉中需要的氧化鈣，現(xiàn)在主要利用石灰石（CaCO3），從前卻多用植物或谷殼與石灰混合煅燒成灰，俗稱(chēng)“釉灰”，這種灰約含30~50％的氧化鈣。據(jù)我國(guó)有些科學(xué)工作者對(duì)古陶瓷所作的分析結(jié)果看來(lái)，早在公元前16~11世紀(jì)的商代就已制成石灰釉。
其中氧化鈣的含量多介于16％至20％之間。到南宋時(shí)期以后又改用了石灰——堿釉。
鈉、鉀在巖石和土內(nèi)的含量較少，因此也有利用灰來(lái)獲取的。草木灰溶于水就是灰水，如果加以煮煉便會(huì)得到白色粉末，其中含有多量氧化鉀。如煮煉海草灰的水溶液時(shí)，便可得到氧化鈉。而現(xiàn)在陶瓷器坯釉原料中需要的鉀、鈉，主要來(lái)源是利用長(zhǎng)石。
氧化鎂有的取自菱苦土礦（碳酸鎂）和白云石（碳酸鈣、鎂），也有利用滑石（硅酸鎂）的。因我國(guó)的石灰石往往含有多量的碳酸鎂，所以在我國(guó)陶瓷中使用石灰時(shí)，自然就會(huì)加進(jìn)了鎂的成分。
鉛和鋅過(guò)去是用天然出產(chǎn)的碳酸鉛（白鉛礦）及硅酸鋅（異極礦），而現(xiàn)在多用純粹的氧化鉛或氧化鋅來(lái)配釉。
至于氧化硅和氧化鋁，因?yàn)槭菢?gòu)成土和巖石的主要成分，在使用這些原料時(shí)已經(jīng)自然含有不少。除非特別需要氧化硅時(shí)，才利用純粹含硅的石英。我國(guó)宋朝有名的汝窯，據(jù)有的書(shū)中記載說(shuō)是使用瑪瑙。其實(shí)瑪瑙也是一種純粹的二氧化硅，與石英的構(gòu)造稍有不同。雖然有些人不免懷疑是否有過(guò)特意使用這種珍貴品的事實(shí)，但仔細(xì)想來(lái)，一般所出的瑪瑙并非全部可用作裝飾，剩下的無(wú)用部分仍可以用作釉料，例如，現(xiàn)在景德鎮(zhèn)就有利用瑪瑙來(lái)配制顏色釉的。
上面所說(shuō)的草木灰或谷灰，含有多量的二氧化硅，同時(shí)還含有少量的氧化鋁、氧化鈣、鈉、鉀等，再與石灰混合配以適量的瓷土就可作成釉。我國(guó)古代陶瓷中有些就是由窯灰的自然降落積在坯體上而化合成釉的；也有故意多掛灰而使其自然成釉的；此外還有掛以灰漿而成釉的。尤其后來(lái)才發(fā)現(xiàn)。只用灰不但容易流釉，而且發(fā)生皺紋或出現(xiàn)斑點(diǎn)，或因鈣結(jié)晶成斑而無(wú)光澤，結(jié)果感到十分乏趣。于是逐漸留意到混用石英或長(zhǎng)石之類(lèi)含有硅酸較多的物質(zhì)時(shí)，便沒(méi)有這種缺點(diǎn)，因而發(fā)明了長(zhǎng)石釉。如唐朝的邢窯、越窯，宋朝的定窯、影青，汝窯、龍泉窯和明朝的景德鎮(zhèn)窯瓷器等，都是由此逐步發(fā)展而成，它給予東方乃至整個(gè)世界人類(lèi)以莫大實(shí)惠，是無(wú)庸諱言的。
