誰都知道東北人的特色菜是“酸菜燉粉條”，過去酸菜只有在冬天才能吃到，但這幾年情況卻不同了，只要你想吃酸菜，不論什么季節(jié)，在超市的柜臺上你都可以買到酸菜。沈陽有一個很有名的品牌酸菜叫“榆園酸菜”，它的創(chuàng)業(yè)者，是一個教生物的高中老師，一個從講臺上走下來的“酸菜王”，他的名字叫羅剛。
羅剛，1987年畢業(yè)于遼寧大學(xué)生物系，畢業(yè)后被分配到一所高中做生物老師，3年后他被借調(diào)到市科委，搞食用菌、藥用菌的研究。一年后他辭職，創(chuàng)辦了自己的外貿(mào)公司，搞食用菌和藥用菌的出口，后來外貿(mào)公司的菌出口滑坡，羅剛的外貿(mào)公司也因為生意不好關(guān)閉了。那段日子里，他想得最多的是：自己應(yīng)該做一些什么？
正在他茫然不知所措的時候，一個偶然的機(jī)會使羅剛創(chuàng)業(yè)之路茅塞頓開。
羅剛有一個好朋友，特別喜歡吃酸菜，有一天他對羅剛說：“老羅，你在大學(xué)的時候就學(xué)食用菌，后來又跟導(dǎo)師搞了不少這方面的研究，你能不能研究、研究一年四季怎樣讓我吃上酸菜啊……”朋友的話讓羅剛心里一動。他想：在東北不論是農(nóng)村還是城市，每到冬季，家家腌酸菜，戶戶吃酸菜，可以說沒有任何蔬菜加工品的實用普及率比它高。近年來，酸菜已由原來的冬季食用，發(fā)展到四季食用。而隨著一句“翠花，上酸菜”歌詞在全國的傳唱，使酸菜這一最具東北特色的傳統(tǒng)食品，逐漸在南方也火起來，酸菜餃子、酸菜血腸等菜肴在南方也很受歡迎。
他開始考查市場，發(fā)現(xiàn)市場上賣酸菜人還真不少，但大都是由衛(wèi)生條件極差的小作坊利用醋酸精泡制的酸化白菜或甘藍(lán)。這種產(chǎn)品為非發(fā)酵食品，不能稱之為傳統(tǒng)的酸菜。曾經(jīng)有很長時間，垃圾酸菜沖擊著市場，威脅著老百姓的健康，當(dāng)?shù)貓蠹堅鶕?jù)群眾的舉報刊登了一篇題為《撈走大白菜，留下一片黑水》的報道，羅剛看了非常氣憤，市場呼喚健康的酸菜食品，自己責(zé)無旁貸。
羅剛開始行動了，首先，他聯(lián)合當(dāng)?shù)氐亩髮W(xué)教授，一起研制和開發(fā)了人工接種乳酸菌發(fā)酵法新工藝用來生產(chǎn)酸菜。
最開始的創(chuàng)業(yè)是艱苦的，他和同是學(xué)生物出身的愛人租用了一套即是住處又是廠房的套間住房，買來幾口大缸，先小范圍的試生產(chǎn)，他們只雇用了一個工人，人手不夠用，他們夫妻同時兼任多個角色，又是工人、又是技術(shù)人員、還是產(chǎn)品銷售人員，酸菜發(fā)酵成功后，他們用黃袋包裝，投放到各大超市，銷售效果比預(yù)想的還要好，當(dāng)?shù)乩习傩沼H切地戲稱這種酸菜為“黃袋酸菜”， 常常是供不應(yīng)求，催貨的電話不斷，羅剛迅速地擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，他投入資金7萬元，把廠房搬到了榆樹屯，建立了酸菜加工廠。
隨著“黃袋酸菜”逐漸在市場走俏，假冒的“黃袋酸菜”也悄然登場了。一天一個老大媽拿著一包“黃袋酸菜”找到羅剛，對他說：“我吃你們的酸菜已經(jīng)一年了，這次我買的酸菜，吃起來怎么不對勁啊。”羅剛接過酸菜一看，是假冒的，后來他們又在幾家超市發(fā)現(xiàn)了這種冒牌貨，為了打假，羅剛投入了大量的人力和財力，后來他們給“黃袋酸菜”申請注冊了防偽商標(biāo)，并起名為“榆園酸菜”。假貨事件平息后，羅剛更加注意自己的產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象，廠里建立了“質(zhì)檢”中心，并通過了國家產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。
“榆園酸菜”在當(dāng)?shù)卮蝽懞�，帶動了�?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，由于羅剛收購大白菜的價格相對較高，在一定程度上調(diào)動了當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的積極性，受到當(dāng)?shù)卣闹匾暋４藭r羅剛又投入資金200多萬元，建起了占地面積3萬余平方米的廠房，成立了蔬菜食品公司，食品公司成立后擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，可年產(chǎn)酸菜5000萬袋，年加工一億公斤蔬菜，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶5000戶，蔬菜基地5萬畝。
“榆園酸菜”還部分出口到美國紐約和舊金山，深受當(dāng)?shù)厝A人食客的歡迎。2004年，羅剛和他的愛人被評為“創(chuàng)業(yè)之家”標(biāo)兵，他們的“榆園酸菜”也被評為省首家放心食品。
掌聲響起的時候，已經(jīng)擁有百萬身價的羅剛深有感觸地說：我的成功完全是靠科技創(chuàng)富，大學(xué)的基礎(chǔ)知識對我很有用，我創(chuàng)辦公司時，就十分重視科學(xué)技術(shù)，我們公司現(xiàn)有研發(fā)人員10人，其中外聘的大學(xué)教授4人，食品相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員6人，現(xiàn)有員工180人，大專以上學(xué)歷就有150人�？茖W(xué)技術(shù)能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這是羅剛創(chuàng)業(yè)成功感悟最深的一條致富經(jīng)驗。
