江家窯加工釉料的石臼

專家解秘被遺忘的三百年

　　華龍網(wǎng)訊(記者 夏婧) 300多年前，祖籍福建汀州的瓷器藝人江家三兄弟，帶著父親的遺骨，偕同老母，隨著浩蕩的移民隊(duì)伍來(lái)到了當(dāng)時(shí)的四川，在重慶巴縣白崖鎮(zhèn)(今雙碑地區(qū))定居，從此以生產(chǎn)瓷器為生。“這個(gè)微小的歷史細(xì)節(jié)，卻成就了今日的著名古鎮(zhèn)磁器口。”昨日，重慶市考古所所長(zhǎng)助理林必忠披露，根據(jù)近年的實(shí)物發(fā)掘與典籍文獻(xiàn)結(jié)合，磁器口的數(shù)百年瓷器興衰史逐漸清晰———先民從歌樂(lè)山山麓青草坡采集原材料，瓷器成品在雙碑裝船，再到磁器口進(jìn)行商業(yè)分配，最后銷往各地。

　　落戶青草坡

　　許多年來(lái)，考古專家林必忠內(nèi)心始終有個(gè)遺憾———雖然人們對(duì)重慶著名古鎮(zhèn)磁器口歷史、建筑、名特產(chǎn)品及風(fēng)土人情都有深入的研究，但是對(duì)磁器口最具特色的歷史文化載體瓷器卻涉獵甚少。

　　實(shí)際上，磁器口瓷器的生產(chǎn)基地青草坡，一度壟斷重慶瓷器市場(chǎng)的江氏家族，都在磁器口歷史上寫(xiě)下過(guò)濃墨重彩的一筆。磁器口的建鎮(zhèn)、興盛與衰敗，都與瓷器的生產(chǎn)與銷售相始終。至今，磁器口的街道格局，生活習(xí)俗及意識(shí)形態(tài)上，還殘留著瓷器史的痕跡。

　　林必忠說(shuō)，擁有窯白瓷和青花瓷傳統(tǒng)工藝的福建江氏三兄弟之所以選擇在沙坪壩青草坡落戶，是因?yàn)榭粗辛诉@里具備瓷土、燃料、水源與交通便利的優(yōu)勢(shì)。

　　還原制瓷場(chǎng)景

　　根據(jù)林必忠的描述，300年前的江家制瓷場(chǎng)景被一一還原：在沙坪壩青草坡落戶后，三兄弟中的老二江生鮮重操福建舊業(yè)，設(shè)置窯場(chǎng)作坊，開(kāi)設(shè)碗廠，燒制民間生活用瓷器。由于福建瓷器在工藝上要求較嚴(yán)，制作精細(xì)，很快得到附近新移民的認(rèn)可，逐漸形成三十余名工作人員的規(guī)模。江生鮮共執(zhí)掌碗廠十八、九年，開(kāi)創(chuàng)了繁榮磁器口的沙坪窯制瓷。

　　與此同時(shí)，江生鮮的大哥江生禮在璧山接龍鄉(xiāng)陰陽(yáng)溝設(shè)置窯場(chǎng)作坊，開(kāi)設(shè)碗廠；三弟江生鮑也在北碚東陽(yáng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)碗廠，幾乎覆蓋了當(dāng)時(shí)重慶的瓷器市場(chǎng)。

　　在江氏家族制瓷工藝的影響下，其他移民也竟相仿效燒造，形成了產(chǎn)、運(yùn)、銷一條龍的陶瓷產(chǎn)業(yè)。從這一時(shí)期開(kāi)始，磁器口開(kāi)始變?yōu)榱舜�東民間生活用瓷器的重要中轉(zhuǎn)站，鼎盛時(shí)期，制作、銷售瓷器的雇傭工人就有數(shù)千。

　　“傳說(shuō)江氏家族制定了‘下雨打爛碗要賠，天晴打爛碗不賠’的運(yùn)瓷行規(guī)。與傳統(tǒng)思維不一樣，江家認(rèn)為天晴的時(shí)候，運(yùn)送瓷器的工人跑得很快，摔碎了瓷器就可以不賠錢；但是越是雨天越是該小心的時(shí)候，卻摔碎了瓷器，工人就必須賠錢了。”林必忠說(shuō)，這些流傳下來(lái)的規(guī)矩，都見(jiàn)證了當(dāng)時(shí)磁器口瓷器業(yè)的興盛。

　　瓷器曾是高消耗品

　　在研究中，林必忠還發(fā)現(xiàn)，歷年來(lái)的考古發(fā)掘證實(shí)清墓所流行的“瓷碗槨”，讓瓷器成為了當(dāng)時(shí)民間的高消耗品，特別是經(jīng)過(guò)磁器口中轉(zhuǎn)的沙坪窯瓷碗，十分受市場(chǎng)歡迎。幾年前，考古工作者發(fā)掘北部新區(qū)的一座清代牌坊墳，發(fā)現(xiàn)上萬(wàn)個(gè)精致的青花瓷碗用特制的糯米漿粘在一起，形成三層拱形“蓋子”蓋在棺木外面。這樣堅(jiān)固的墓，連用打石頭的鏨子也不能把瓷碗撬開(kāi)。

　　清代生活用品與墓葬瓷器的高消耗迅速拉動(dòng)了磁器口瓷器業(yè)的興盛。到江家制瓷第六代，十六歲的江瑞鏞接手青草坡窯場(chǎng)作坊和碗廠時(shí)：一口窯爐，每窯每次可燒1500副碗具，每月可以燒4窯左右，每年總共能燒七八萬(wàn)副，約七、八十萬(wàn)個(gè)碗。

　　建國(guó)初年，江家第八代傳人把碗廠交給工人后，因各種原因最終消失，磁器口的瓷器之名，也漸漸被人淡忘。