所謂梅瓶是一種小口、短頸、豐肩 、瘦底，圈足的瓶式，以口小只能插梅枝得名。因瓶體修長(zhǎng)，宋時(shí)稱(chēng)為"經(jīng)瓶"，作盛酒的用具。磁州窯系有一對(duì)為白地黑花梅瓶，瓶身一書(shū)"清沽美酒"，一書(shū)"醉鄉(xiāng)酒海"，用途明白無(wú)疑。

宋代的梅瓶，器體一般高且偏瘦，肩部向下斜，足部長(zhǎng)而接近于直線(xiàn)，底部比較小，器體的最小直徑在肩部之上至口下部，處理手法多樣，常有棱角分明的轉(zhuǎn)折。各地瓷窯都有燒制，但以景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛。明代的梅瓶造型，比例偏低；口部圓渾厚實(shí)，沒(méi)有明顯的線(xiàn)角轉(zhuǎn)折；肩部向上抬起，線(xiàn)條飽滿(mǎn)而有力；腹部之下，呈垂直狀，有的微向里收；在足部的結(jié)束部分，稍向外撇。有的白釉梅瓶肩部有青花楷書(shū)"內(nèi)府"二字，當(dāng)屬宮內(nèi)用器。如果說(shuō)宋代的梅瓶造型挺秀、俏麗，富于女性的特征的話(huà)，那么明代的梅瓶則是雄健、敦厚，富于男性的特征。至于清代的梅瓶，由于造型比例不當(dāng)，給人以不諧調(diào)和不完整的感覺(jué)，不及明代的水平。